ซ่าหริ่ม

2 เพื่อนซี้ ขาย ซ่าหริ่ม เป็นจ๊อบเสริมช่วงโควิด เมนูเดียว ขายดิบขายดี เปิดออร์เดอร์ที เต็มทุกรอบ ช่วงโควิด-19 แพร่ระบาด ทำให้การใช้ชีวิตต่างๆ ของคนเราเปลี่ยนไป โดยเฉพาะในด้านการทำงาน จากที่ทำงานกันเพียง 1 หรือ 2 อาชีพ แทบทุกคนจะมีอาชีพเสริมเพิ่มเติมกันมาเป็นอย่างที่ 3, 4, 5 เช่นเดียวกับ คุณโอกิ-ธิดา กิจเลิศบรรจง และ คุณเจ-จุติรัตน์ บุนนาค สองสาวเพื่อนซี้ ที่หันมาทำ อาชีพเสริม โดยการเป็น แม่ค้าขนมซ่าหริ่ม ที่ทำขายเพียงเมนูเดียว ก็ขายดิบขายดีเป็นเทน้ำเทท่า โดยคุณโอกิ และ คุณเจ เล่าว่า ทั้งคู่รู้จักและสนิทกันมาตั้งแต่สมัยเรียนที่คณะรัฐศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เมื่อเรียนจบก็แยกย้ายกันไปทำธุรกิจเป็นของตัวเอง โดยคุณโอกิ เปิดบริษัท PAINTO (เพ้นท์โตะ) บริษัทนำเข้าและจำหน่ายอุปกรณ์ก่อสร้างให้ร้านค้าชั้นนำทั้งในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด ส่วนคุณเจเปิดบริษัทจำหน่วยผลิตภัณฑ์บำรุงเส้นผมและผิวสำหรับเด็ก แบรนด์ อ่อนโยน เบบี้ แคร์ แต่ด้วยช่วงสถานการณ์โควิด ทำให้ทั้งคู่พอจะมีเวลาว่าง จึงใช้โอกาสนี้ชวนกันหาอะไรทำเพิ่มเติม โดยคุณเจนึกขึ้นมาได้ว่า คุณพ่อของเธอเคยชอบรับประทานซ่าหริ่มโบราณเจ้าประจำใกล้บ้าน

แจกสูตรซ่าหริ่ม-ทับทิมกรอบ พร้อมน้ำกะทิสด ขนมหวานไทย ขายดีช่วยดับร้อน เพจกลุ่มครัวครูตุ๊ก โดยอาจารย์ขนิษฐา ชัยชาญกุล เเจกสูตรขนมไทยทำไม่ยาก เหมาะแก่การขายในช่วงหน้าร้อนมาก นั่นคือ ซ่าหริ่ม และ ทับทิมกรอบกะทิสด  ส่วนผสมของแป้งทำซ่าหริ่ม มีดังนี้   แป้งถั่วเขียว       100 กรัม น้ำลอยดอกมะลิ 400 กรัม น้ำใบเตยข้นๆ      50 กรัม สีผสมอาหาร วิธีทำ 1. เทน้ำลอยดอกมะลิเล็กน้อยลงในอ่างแป้ง ขยำให้เข้ากันแล้วใส่น้ำที่เหลือจนหมด กรองใส่กระทะเทฟล่อน เตรียมแป้งไว้ 3 ส่วน ดังนี้ – ส่วนที่ 1 ใส่น้ำใบเตย เติมสีเขียว 2-3 หยด – ส่วนที่ 2 ใส่สีชมพู 2-3 หยด (ให้เพิ่มน้ำลอยดอกมะลิ 50 กรัม) – ส่วนที่ 3 เป็นสีขาว (ให้เติมน้ำลอยดอกมะลิ 50 กรัม) 2. กวนแป้งส่วนที่ 1 ใช้ไฟแรง พอแป้งสุกเหนียวใส (ใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที) เทแป้งใส่กระบอก กดลงในภาชนะที่ใส่น้ำเย็นจัดๆ พร้อมน้ำแข็ง หลังจากกดตัวซ่าหริ่มแล้ว พักทิ้งไว้สักครู่ พอแป้งอยู่ตัวจึงค่อยตักช้อนขึ้นมาผึ่งในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ แล้วจึงค่อยนำใส่บนผ้าขาวบางที่ปูบนภาชนะที่มีช่องรูระบายน้ำ ให้น้ำออกให้หมด โรยดอกมะลิและกลีบกุหลาบมอญปิดผ้าไว้ ส่วนผสมของ ทับ

อยากให้โดน! “ซ่าหริ่ม –โรตี” ของดีเจ้าดัง ตลาดโต้รุ่งเมืองกาญจน์ ช่วงวันหยุดยาวหลายท่านอาจพาครอบครัว นัดเพื่อนนัดฝูง ไปสูดอากาศดีๆที่ต่างจังหวัด หลบลี้หนีความวุ่นวายในเมืองหลวงสักหน่อย พอหายเครียดไปได้บ้าง และหากใครไปท่องเที่ยวจังหวัดกาญจนบุรี “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ขออนุญาตแนะนำ ร้านดังตลาดโต้รุ่ง ถนนแสงชูโต ใกล้กับสถานีขนส่ง ฝั่งตรงข้ามศาลหลักเมือง เขตอำเภอเมือง สองเจ้านี้ คนในพื้นที่ฝากบอก “ถ้ามาเมืองกาญจน์ ควรมาทานให้ได้” ร้านแรก  ชื่อ “ขนมหวานดำเนินฯ กระเพาะปลา” หาไม่ยาก หันหน้าเข้าหาตลาด เดินเข้ามาล็อกเดียว เลี้ยวซ้าย ไปต่อจนสุดทาง เห็นคนมุงกันเยอะๆ นั่นแหละ…ใช่เลย ร้านนี้ มีเมนูไฮไลต์ ใครมาเป็นต้องสั่ง คือ “ซ่าหริ่ม” รสหวานกำลังพอดี ถ้วยใหญ่กินคนเดียวอิ่มกำลังดี ขายไม่แพงแค่ถ้วยละ 20 บาท หากใครอยากสั่ง ของคาว อย่าง กระเพาะปลา มารับประทานก่อน ก็ไม่ผิดกติกา รับรองไม่ผิดหวัง ถัดมาหน่อยอยู่ในซอยเดียวกัน มีอีกหนึ่งร้าน ที่ลูกค้ารุมไม่แพ้กัน คือ “โรตี(กิสมี)” คนทำเป็นหญิงสาวมุสลิมหน้าตายิ้มแย้มหมดจด ส่วนโรตี มีหลายรสให้เลือก ราคาขายก็แสนจะน่ารัก เริ่มต้น แบบธรรมดา 3 แผ่น 20 บาท