ตลาดกลางคืน

เจ้าแรกกลางไนท์มาร์เก็ต! แก๊งเพื่อนรวมตัว เปิดร้านหม่าล่า หม้อไฟเริ่มไม้ละ 10 บาท เคี่ยวน้ำซุปนาน 6 ชั่วโมง ปกติเราจะเห็นร้านหม่าล่าหม้อไฟเปิดให้บริการอยู่ในตึก นั่งในห้องแอร์ ซดน้ำซุปรสเผ็ดร้อนกันแบบเหงื่อไม่ตก คราวนี้มิติใหม่ ร้านหม่าล่าหม้อไฟกลางตลาดไนท์มาร์เก็ตเจ้าแรก ซินซิน หม่าล่า ฮอตพอต (Xin xin Mala Hotpot) ที่ได้กลุ่มเพื่อนซี้รวมตัวกันเปิดในตลาดจ๊อดแฟร์ พระราม 9 โซนใหม่ นับเป็นการสร้างสีสัน สร้างความแปลกใหม่ให้กับตลาดกลางคืนได้เป็นอย่างดี และถึงแม้จะเปิดมาได้เพียง 3 เดือน แต่ร้านก็เป็นที่นิยมในกลุ่มลูกค้าทั้งคนไทยและต่างชาติ จากน้ำซุปรสเด็ด สุดเข้มข้นที่ผ่านกรรมวิธีการปรุงอย่างพิถีพิถัน และเมนูหมุนเวียนประมาณ 80 รายการ ในราคาเริ่มต้นไม้ละ 10 บาท ซึ่งบางอย่างมีต้นทุนสูง แต่เพื่อคุณภาพและความอร่อย ได้กำไรนิดๆ หน่อยๆ ก็ยอม จุดเริ่มต้นของ ซินซิน หม่าล่า ฮอตพอต มีจุดประกายมาจากการได้ลองชิมหม่าล่าร้านต่างๆ ทั้งในและต่างประเทศ แต่ยังไม่เจอรสชาติที่ถูกปาก ด้วยชอบทำอาหาร คุณอิน-พิมพ์พนิต อินทร์มงคล จึงได้เริ่มปรับสูตร และร่วมกันเปิดร้านกับเพื่อนๆ เมื่อต้นเดือนเมษายนที่ผ่านมา “เรา