ถนนเยาวราช

ปลุกตำนาน ROCKSTAR เยาวราช ตามรอย “ลิซ่า” ชิมของอร่อย ร้านดังในตำนาน หลังจาก ลิซ่า-ลลิษา มโนบาล หรือ ลิซ่า แบล็กพิงก์ ปล่อยเพลง ROCKSTAR ซิงเกิลใหม่ ภายใต้ค่ายเพลงของตัวเอง “LLOUD” พร้อมกันทั่วโลก สร้างเสียงกระหึ่มไปทั่วโลกโซเชียล หลายๆ คนต่างแชร์ภาพในเอ็มวี ซึ่งนั่นคือ ถนนเยาวราช ย่านการค้าขายชื่อดัง ที่ตอนนี้เป็นยิ่งกว่าทำเลทอง จากการสร้างปรากฏการณ์ของลิซ่า โดยวันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะมามัดรวมร้านในตำนาน ที่เปิดบนถนนเยาวราชมาเนิ่นนาน จะมีร้านอะไรบ้าง มาดูกันเลย “ร้านจี่เซ่งเฮง” ร้านเป็ดพะโล้ชื่อดัง สูตรโบราณ ร้านนี้อยู่คู่กับถนนเยาวราชมานานกว่า 100 ปี ด้วยสูตรลับเฉพาะมัดใจลูกค้า และขายดีมากๆ ในช่วงตรุษจีน   อ่านบทความ “จี่เซ่งเฮง” เป็ดพะโล้ สูตรโบราณ ขายดีทุกเทศกาล สืบทอด 3 ชั่วอายุคน ฉบับเต็ม https://www.sentangsedtee.com/career-channel/article_100062 ช่องทางการติดต่อ : https://www.facebook.com/Steamedduck/?locale=th_TH  เบอร์โทรศัพท์ : 092 787 9642 2. “ร้านขนมปังเจ้าอร่อยเด็ดเยาวราช” เปิดให้บริการมานานกว่า 40 ปี เป็นร้านที่คนต่อคิวยาวมากๆ ด้วยความพิเศษคือ การย่างขน

เปิดความอร่อย ‘เป็ดอบชานอ้อย จากฮับซัว’ สุดยอดเมนู ร้านดังคู่เยาวราช 80 ปี สิ่งที่ดึงดูดผู้คนให้มาเที่ยว ถนนเยาวราช คือร้านอาหารแสนอร่อยที่ล้วนเป็นตำนานเก่าแก่มาหลายสิบปี หนึ่งในนั้น คือ “ร้านลิ้มจิงเฮียง (เจ้าเก่า)” ร้านชื่อดัง อยู่คู่กับถนนเยาวราชมานานกว่า 80 ปี ปัจจุบันสืบทอดตำนานกันมาถึงรุ่นที่ 2 โดย “เฮียสุพล หรือ คุณสุพล เลิศปัญญาโรจน์” ร้านนี้มีสินค้าของฝากให้เลือกซื้อมากกว่า 100 รายการ ถูกใจทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ แต่ที่พิเศษสุดคือ “เป็ดอบชานอ้อย ฮับซัว” เมนูดังเลื่องลือกันปากต่อปาก หนังเป็ดสีน้ำตาล ไม่เหนียว เนื้อสีชมพูนุ่มฉ่ำทุกส่วน ไม่ว่าจะเป็นอกหรือสะโพก ความหวานของเนื้อเป็ดและกลิ่นหอมจากการอบชานอ้อย ทำให้เมนูนี้ได้รับความนิยมมากๆ เฮียสุพล เล่าให้ฟังว่า คุณพ่อเป็นคนคิดค้นสูตรเป็ดของร้าน โดยปรับให้เข้ากับรสชาติของคนไทย เหตุที่เลือกเป็ดเป็นวัตถุดิบ เพราะสามารถทานได้หลากหลาย เหมาะกับทุกวัย เคล็ดลับความอร่อย คือใช้อ้อยสดในการอบ และใช้เวลาตากประมาณ 7-8 ชั่วโมง เมื่อเนื้อเริ่มแห้ง จะนำมาอบต่ออีก 2 ชั่วโมง ทำให้เนื้อเป็ดนุ่มและฉ่ำหวาน “วิธีการเลือกวัตถุดิบของทางร้าน ถ

“จี่เซ่งเฮง” เป็ดพะโล้ สูตรโบราณ ขายดีทุกเทศกาล สืบทอด 3 ชั่วอายุคน  ขายเป็ดพะโล้ ไก่ต้ม ชุดไหว้เจ้า บนถนนเยาวราชมานานกว่าร้อยปี มีสูตรลับเฉพาะเป็นเอกลักษณ์ สำหรับร้าน “จี่เซ่งเฮง” เมนูเด็ดมัดใจลูกค้า คือ “เป็ดพะโล้” ต้มขายวันต่อวัน ช่วงเทศกาลตรุษจีนในอดีตเคยขายดี ใช้เป็ดกว่า 3,000 ตัว ล่าสุดยุค 4.0 ทายาทรุ่น 3 ต่อยอดธุรกิจมีบริการส่งดีลิเวอรี่ และเปิดเพจขายในเฟซบุ๊ก หวังเจาะกลุ่มคนรุ่นใหม่ ผลปรากฏกระแสตอบรับดีเกินคาด แต่ทั้งนี้ไม่อยากให้แม่ หรือ คุณลัดดา แซ่ตั้ง ในวัย 63 ปี เจ้าของฝีมือเป็ดพะโล้ต้องเหนื่อยเกินวัย แต่ละวันจึงทำตามออร์เดอร์เท่านั้น คนไหว้เป็ด ไก่ น้อยลง ปิดหน้าร้าน หันทำตลาดออนไลน์ คุณสาริศา ทายาทรุ่น 3 ลูกสาวคนโต กิจการเป็ดพะโล้ “จี่เซ่งเฮง” ในวัย 37 ปี เล่าว่า ทางครอบครัวขายเป็ดพะโล้ ไก่ต้ม หมูสามชั้นต้ม ชุดไหว้เจ้าสูตรแต้จิ๋ว มาตั้งแต่รุ่นอากง หรือประมาณร้อยปีมาแล้ว โดยอากง อพยพจากเมืองจีนเข้ามาอยู่ประเทศไทยอาศัยในย่านเยาวราช ยึดอาชีพขายเป็ดพะโล้ ไก่ต้ม กระทั่งกิจการตกทอดมาสู่รุ่นที่ 2 รุ่นคุณแม่ลัดดา แซ่ตั้ง หรือที่ลูกค้ารู้จักกันดีในนามว่า “เจ๊สี่” ในช่วงกิจการรุ่น