ทะเลดอง

อดีตโภชนากร ใช้ความรู้ที่มี ต่อยอดร้านอาหาร ผุด ยำ 20 บาท อร่อยเด็ด เปิดขาย จ๊อดแฟร์ ด้วย! JODD FAIRS (จ๊อดแฟร์) ตลาดนัดกลางแจ้งที่ตั้งอยู่ข้างห้างเซ็นทรัล พระราม 9 ถือเป็นสถานที่ขายของที่ฮอตที่ถูกพูดถึงมาก ณ เวลานี้ เพราะได้รวบรวมเอาร้านของกินเด็ดๆ ทั้งคาว-หวาน ไว้มากมาย รวมถึงร้านเสื้อผ้าแนวๆ ก็มี จ๊อดแฟร์ (JODD FAIRS) ตลาดนัดกลางแจ้งสุดฮอต พ่อค้าแม่ค้า อยากไปขายบ้าง ต้องทำยังไง? เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีโอกาสได้ไปเดินที่ตลาดแห่งนี้และพบเข้ากับร้านยำร้านหนึ่งที่ขายเพียง 20 บาท จึงไม่รอช้าที่จะเข้าไปลิ้มลอง และได้พูดคุยหลังไมค์กับ คุณนัดดา-อรนัดดา สุขมา เจ้าของ ร้าน ยำ ทะเลดอง 20 by nudda วัย 41 ปี ซึ่งเล่าว่า เดิมเธอยึดอาชีพเป็นนักโภชนากรในโรงพยาบาลแห่งหนึ่งย่านลาดพร้าว แต่ตัวเธอนั้นอาศัยอยู่ในย่านงามวงศ์วาน เมื่อเลิกงานกลับบ้าน จึงชอบหาอาหารแถวๆ นั้นทาน โดยร้านโปรดของเธอคือ ร้านก๋วยเตี๋ยว ที่ตั้งอยู่ฝั่งตรงข้ามเดอะมอลล์ งามวงศ์วาน “พี่ไปฝากท้องที่ร้านบ่อย จนเรียกว่าสนิทกับเจ้าของร้านคนก่อน ทีนี้วันหนึ่ง เขาก็มาบอกว่าจะกลับไปอยู่บ้านที่ต่างจังหวัดแล้ว จะหาคนเซ้งร้าน พี่เสียดายร้า

ขายดีสุดๆ พ่อค้าไอเดียบรรเจิด ยกทะเลดองใส่แก้ว ยอดพุ่งวันละ 400 แก้ว อาหารทะเลดอง ไม่ว่าจะเป็น แซลมอน ปูไข่ ปูม้า ฯลฯ ยังฮอตฮิตในกลุ่มลูกค้า เพราะรสชาติแซ่บๆ นั้นถูกปากคนไทย โดยรูปแบบการขายอาหารประเภทนี้ ส่วนใหญ่คือตักใส่ถุง ไม่ก็ตักใส่กล่อง แต่ “ร้านปูดอง ปองดู” ที่เรากำลังจะพูดถึง เขามีการขายแบบใหม่ คือ ทะเลดองใส่แก้วชานมไข่มุก ขายง่าย ขายคล่อง ขายดีวันละ 400 แก้วเลยทีเดียว  จากขายส่ง สู่หน้าร้าน  คุณนุ๊ก-ปัญจพล อณุพินิช อายุ 28 ปี เจ้าของร้านปูดอง ปองดู เล่าย้อนให้ฟัง ทำงานมาหลายอาชีพ ทั้งฟาร์มเพาะปลากระเบน เปิดร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ ร้านขายอะไหล่รถมอเตอร์ไซค์ ก่อนเปลี่ยนมาขายส่งอาหารทะเลสด ให้พ่อค้าแม่ค้านำไปขายออนไลน์ ส่งให้ร้านซูชิ และโรงแรมต่างๆ ไม่ได้มีฟาร์มของตัวเอง แต่นำเข้าจากอินเดีย ปากีสถาน และบังกลาเทศ ส่วนในไทยรับจากฟาร์มแถวสมุทรปราการ และสมุทรสงคราม  ขายส่งแบบนี้นาน 3 ปี ถึงจุดอิ่มตัว คุณนุ๊กมองว่า หากอยู่เบื้องหลังต่อไปคงไม่มีใครรู้จัก และจะอยู่ได้ไม่นาน จึงช่วยกันคิดกับแฟนว่าต้องมีหน้าร้านของตัวเอง เพื่อสร้างฐานลูกค้า และสร้างการจดจำ ทั้งเรื่องคุณภาพ ราคา ความ