ทำเองได้ง่ายๆ

“เครื่องไข่เจียว/ไข่ตุ๋น อบแห้ง” น้องใหม่มาแรง แบรนด์ “แม่กาญจน์” “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ได้ไปเดินเล่นที่เมืองทองธานี ไปเจอเข้ากับบู๊ธหนึ่ง ที่มองเผินๆ ก็เป็นบู๊ธที่ขายเครื่องเทศและเครื่องแกงอบแห้งทั่วไป ที่ในปัจจุบัน ผู้ประกอบการต่างๆ หันมาแปรรูปสินค้าในลักษณะนี้กันมากขึ้น ที่น่าสนใจคือ บู๊ธนี้มีเครื่องเทศอบแห้งที่แตกต่างจากสินค้าของเจ้าอื่นอย่าง “เครื่องไข่เจียวและไข่ตุ๋นอบแห้ง” โดยมี คุณฝน-พรพิรุณ อุดมเดช อายุ 38 ปี และ คุณหนุ่ม-สิร ศาสตร์เวช อายุ 46 ปี สองสามีภรรยา เจ้าของแบรนด์เครื่องเทศอบแห้ง “แม่กาญจน์” สินค้าที่นำมาลองขายในงานเมืองทองธานี เป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ คือ “เครื่องไข่เจียวและไข่ตุ๋น” มีอยู่ด้วยกัน 3 สูตร คือ สูตรเครื่องเทศผสมชะอม, สูตรเครื่องเทศผสมเห็ด 3 อย่าง (เห็ดหอม เห็ดนางฟ้า และเห็ดหูหนู) และสูตรเครื่องเทศผสมมะเขือเทศและแคร์รอต มีคนให้ความสนใจเครื่องไข่เจียวและไข่ตุ๋นอบแห้งเป็นอย่างมาก  เพราะตอบโจทย์ชีวิตที่เร่งรีบ ไม่ค่อยมีเวลา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ลูกค้าที่อาศัยอยู่ต่างประเทศ ที่ให้ความสนใจกับสูตรเค

หากคุณมองหาเมนูง่ายๆ ที่ถูกใจสมาชิกในครอบครัว ผักโขมอบชีสจะเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของคุณหนูด้วยรสชาติเค็มนิดๆ ชีสเยิ้มๆ โรยด้วยเบคอนกรอบ รับรองถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ผักโขมอบชีส เป็นเมนูทำง่าย ของส่วนใหญ่มีอยู่แล้วในตู้ บางคนใช้ผักโขมแช่แข็ง ส่วนตัวจะใช้ผักโขมจากโครงการหลวง ที่รัชกาลที่ 9 ทรงก่อตั้งขึ้นเพื่อช่วยเหลือเกษตรกรให้ปลูกผักเมืองหนาวแทนการปลูกฝิ่น ผักสดมาใหม่ๆ ทุกวัน อุดมด้วยวิตามิน ราคาย่อมเยาค่ะ ส่วนผสม ผักโขม                    1 ถุง  กระเทียม                2 กลีบ หอมใหญ่หั่นเต๋า    1/3 หัว  แฮม                         1 ขีด เบคอน                    1 ขีด เกลือ พริกไทย นม แป้งอเนกประสงค์ เนย มอซซาเรลล่าชีส เชดด้าชีส วิธีทำ  การเตรียมผักโขม ล้างผักโขม สะเด็ดน้ำพักไว้ ต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือเล็กน้อย นำผักโขมต้มในน้ำเดือด พอสุก นำผักโขมแช่ในน้ำเย็น ให้หยุดร้อน บีบผักโขมให้สะเด็ดน้ำ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้ การผัด ผสมนมกับแป้งอเนกประสงค์ให้ละลายเข้ากัน พักไว้ นำเนยใส่กระทะให้ละลาย ใส่กระเทียม หอมใหญ่ ผัดจนหอมใหญ่ใส ใส่ผักโขม ปรุงด้วยเกลือ พริกไทย คลุกให้เข้ากัน ใส่แฮม เบคอน คลุกให