ทูดาริ

นับตั้งแต่กระแสเคป๊อปเข้ามามีอิทธิพลในบ้านเราช่วง 10 กว่าปีมานี้ ผลพวงที่ตามมาและเห็นได้ชัดคือ มีร้านอาหารเกาหลีผุดขึ้นเป็นดอกเห็ด โดยเฉพาะตามศูนย์การค้าต่างๆ คนรุ่นใหม่จำนวนไม่น้อยนิยมชมชอบอาหารของแดนกิมจิ ด้วยเหตุนี้เอง ผู้ประกอบการหน้าใหม่หน้าเก่าหลายรายจึงตัดสินใจเปิดร้านอาหารเกาหลีทั้งปิ้งย่างและอาหารทั่วไป บ้างก็ใช้วิธีซื้อแฟรนไชส์ชื่อดัง ศ.ดร.ประมวล บุญกาญจน์วนิชา อาจารย์ประจำที่ Ecole Superieur de Commerce de Paris (ESCP) ซึ่งเป็นโรงเรียนชั้นสูงด้านการบริหารธุรกิจในกรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส และหุ้นส่วน ก็เป็นผู้ประกอบการอีกรายที่มองว่าตลาดนี้มีกลุ่มลูกค้าชัดเจน จึงได้ร่วมทุนกันเปิดร้านอาหารเกาหลี ทูดาริ (TUDARI) ที่ศูนย์การค้าอยุธยาซิตี้พาร์ค จังหวัดพระนครศรีอยุธยา เมื่อไม่นานมานี้ ซึ่งปรากฏว่ามีลูกค้าเข้ามารับประทานกันอย่างคับคั่ง ส่วนหนึ่งเพราะทำเลดี เข้าไปก็อยู่ด้านหน้าเลย ในเกาหลีมีมากกว่า 2,000 สาขา ศ.ดร.ประมวล เล่าว่า แม้จะทำงานอยู่ประเทศฝรั่งเศส แต่ทุกปีๆ จะต้องกลับมาเมืองไทย เพื่อมาเยี่ยมคุณพ่อคุณแม่ และเมื่อปีที่แล้วได้ไปที่ศูนย์การค้า เซ็นทรัล พลาซา ลาดพร้าว เห็นคนยืนเ