นมสด

สายชงมีสะดุ้ง! พาณิชย์ ไฟเขียว เตรียมขึ้นราคานมสด สูงสุด 2.50 บาท ภายใน 1-2 สัปดาห์นี้  วันที่ 19 กุมภาพันธ์ 2567 รายงานข่าวจากกระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า ตามที่คณะกรรมการโคนมและผลิตภัณฑ์นม ประกาศปรับราคาน้ำนมดิบขึ้นจาก 20.50 บาทต่อ กก. เป็น 22.75 บาทต่อ กก. หรือเพิ่มขึ้น กก.ละ 2.25 บาท เพื่อช่วยเหลือเกษตรกร ซึ่งมีผลกระทบให้ผู้ผลิตนมสดพร้อมดื่มมีต้นทุนการผลิตที่สูงขึ้นไปด้วย ทั้งนี้ ผู้ประกอบการได้ทำหนังสือแจ้งไปที่กรมการค้าภายในมาตั้งแต่เดือน ม.ค. 2567 เพื่อขอปรับขึ้นราคาขายปลีกผลิตภัณฑ์นม จากที่ยื่นขอทั้งสิ้นรวม 8 ราย ล่าสุดเมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมา กรมการค้าภายในได้อนุญาตให้มีการขึ้นราคานมสดพร้อมดื่มเป็นที่เรียบร้อยแล้วจำนวน 6 ราย มีทั้งนมยูเอชที นมพาสเจอไรซ์ นมสเตอริไลซ์ โดยการปรับขึ้นราคา ในส่วนนมขนาดเล็กที่ได้รับความนิยม 180-225 ซีซี ให้ขึ้นขวดหรือกล่องเฉลี่ย 50 สตางค์ ขณะที่นมสดขนาด 1 ลิตร ปรับขึ้นเฉลี่ยกล่องหรือขวดละ 2.50 บาท อย่างไรก็ตาม ในช่วงนี้สินค้านมที่ขายปลีกตามห้างสรรพสินค้า หรือร้านสะดวกซื้อจะยังขายราคาเดิมไปก่อน เพราะสต๊อกต้นทุนเก่า ยังไม่ปรับขึ้นราคา โดยคาดว่าราคาใหม่จะปรั

เมื่อ โฟร์โมสต์ เลิกผลิต-จำหน่าย นมพาสเจอไรซ์ ในไทย เรายังเลือกกินแบรนด์ไหนได้อีก? วันที่ 19 กรกฎาคม 2565 เว็บไซต์ ประชาชาติธุรกิจ รายงานว่า จากการสำรวจตลาดในซูเปอร์มาร์เก็ตต่างๆ เป็นที่น่าสังเกตว่า นมยี่ห้อโฟร์โมสต์ พาสเจอไรซ์ ไม่มีวางจำหน่ายบนเชลฟ์ ในซูเปอร์มาร์เก็ตหลายๆ แห่ง รวมทั้งในฟู้ดแลนด์ และแม็กซ์แวลู ซูเปอร์มาร์เก็ต จากการสอบถามพนักงาน ระบุว่า บริษัท ฟรีสแลนด์คัมพิน่า (ประเทศไทย) จำกัด (มหาชน) มีหนังสือแจ้งว่า ขอยุติการจัดส่งสินค้านมพาสเจอไรซ์ อย่างไรก็ตาม ล่าสุดบนเฟชบุ๊กเพจ “Foremost Thailand” มีผู้บริโภคหลายคนเข้าไปสอบถามว่าหาซื้อนมโฟร์โมสต์ พาสเจอไรซ์ ในซูเปอร์มาร์เก็ตไม่ได้เลย โดยแอดมินเพจได้ออกมาตอบคำถามเบื้องต้นว่า “บริษัท ฟรีสแลนด์คัมพิน่า (ประเทศไทย) จะยุติการผลิตและจัดจำหน่ายนมพาสเจอไรซ์ในประเทศไทย ทั้งนี้ ยังคงสามารถเลือกซื้อผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีหลากหลายได้ที่ร้านค้าโฟร์โมสต์และห้างสรรพสินค้า” นอกจากนี้ ได้มีการชี้แจงเพิ่มเติมถึงว่า เป็นการพิจารณาอย่างรอบคอบตามแนวทางการดำเนินธุรกิจเชิงกลยุทธ์ของบริษัท โดยบริษัทจะมุ่งเน้นการผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายและเก็บรัก

แจกสูตร! “นมข้นหวาน” ทำเองง่ายๆ ด้วยวัตถุดิบเพียง 3 อย่าง นมข้นหวาน – ปัจจุบัน นมข้นหวาน ที่วางขายในตลาดทุกวันนี้ หาเจ้าที่ใช้นมแท้ๆ มาทำแทบจะนับเจ้าได้เลยทีเดียว วันนี้ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” เปิดวิธีทำนมข้นหวานเองง่ายๆ ด้วยวัตถุดิบเพียง 3 อย่างเท่านั้น สมาชิกผู้ใช้พันทิป นาม แม่นกกะอันนา ได้นำนมสดที่ดื่มไม่หมด หรือใกล้หมดอายุมาแปรรูปเป็นนมข้นหวานแบบโฮมเมดง่ายๆ นอกจากจะไม่ต้องทิ้งให้เสียดายแล้ว ยังประหยัดค่าใช้จ่ายเล็กๆ น้อยๆ ได้อีกทางหนึ่งด้วย โดยอัตราส่วนผสม มีดังนี้ 1. นมสด 2 ถ้วยตวง 2. น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วยตวง 3. เบกกิ้งโซดา ส่วนผสมข้างบนนี้ จะได้นมข้นหวานประมาณ 200 กรัม ถ้าเราอยากให้นมข้นหวานเนื้อเนียนนุ่มมากยิ่งขึ้นเราก็ใช้ เบกกิ้งโซดาเป็นตัวช่วย เราก็จะได้นมข้นหวานอร่อยๆ ไว้กินกับขนมปังหรือเอาไปทำไอศกรีมได้แล้ว วิธีทำ 1. นำหม้อตั้งไฟ ขนาดของหม้อที่ใช้ควรมีขนาดใหญ่พอสมควร 2. เติมนม และ น้ำตาลทรายลงไปใช้ไฟอ่อน ถึง ปานกลาง คนจนน้ำตาลละลาย แล้วหยุดคนน้ำนมทันที 3. เบาไฟลงใช้ไฟอ่อนๆ เปิดฝาหม้อไว้ เพื่อให้น้ำระเหยออก ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ระหว่างนั้นห้ามคนน

“มนต์นมสด” ไม่ใช่ร้านดังในกระแส แต่ครองใจลูกค้านาน 6 ทศวรรษ ถือคติไม่อร่อย! ไม่ขาย  แม้ไม่ได้เป็นร้านดังอยู่ในกระแสที่ต้องไปเช็กอินหรือปักหมุด แต่ก็สามารถดำเนินธุรกิจมาได้นานนับเกือบ 6 ทศวรรษ สำหรับ “มนต์นมสด” ร้านขายนมสดและขนมปัง ที่จุดเริ่มต้นมาจากการขายกาแฟบนรถกระบะ ย่านเสาชิงช้า ศาลาว่าการกรุงเทพมหานคร แก้วละ 3 บาท และแม้จะต้องย้ายร้านถึง 4 ครั้ง แต่สุดท้ายก็หาทางมีร้านเป็นของตัวเองได้ในที่สุด ปัจจุบัน มีทั้งหมด 4 สาขา ในทุกวันภาพที่เห็นคือ ลูกค้าเบียดเสียดต่อคิวถึงหน้าประตู และถึงจะไม่มีที่จอดรถ ก็ใช่ว่าจะเสียโอกาสการขาย เพราะลูกค้าบางรายกลับยอมถูกล็อกล้อเพื่อให้ได้ซื้อสินค้ากลับไป ด้วยการตอบรับที่ดียาวนานขนาดนี้ ไม่แปลกใจหากมนต์นมสดจะถูกให้เป็นไอดอลของคนที่คิดจะเปิดร้านขายนม ย้ายร้าน 4 ครั้ง กว่าจะปักหลักได้ นำเทรนด์ ตั้งแต่ 60 ปีที่แล้ว คุณธนากูล วนิศรกุล หรือ คุณโก้ ทายาทรุ่น 3 ในวัย 42 ปี เล่าว่า ก่อนจะเป็น “มนต์นมสด” คุณพ่อ หรือ คุณมนต์ วนิศรกุล ได้เรียนถึงแค่ชั้น ป.6 จากนั้นไปทำงานล้างแก้วล้างจานในร้านกาแฟอยู่แถวศาลาว่าการกรุงเทพมหานคร  ได้ค่าจ้างวันละ 2 บาท เป็นลูกจ้างนาน 1