นวัตกรรม Future Food

วันที่18 สิงหาคม 2569 เครือเจริญโภคภัณฑ์ เดินหน้าโครงการ “Healthylicious: Food • Drink • Snack Pitching Program” หนึ่งในกิจกรรมสำคัญของ CP Innovation Exposition 2026 เปิดเวทีค้นหานวัตกรรมอาหารแห่งอนาคตจากนักวิจัย สตาร์ทอัพ ผู้ประกอบการ SMEs และนักนวัตกรรมทั่วประเทศ ภายใต้แนวคิด “Innovative • Healthy • Delicious” ปีนี้มีผู้สมัครกว่า 50 ทีม ครอบคลุมนวัตกรรม 5 กลุ่ม ได้แก่ Food 26% • Beverage 24% • Snack 22% • Supplement 17% และ Ingredient Technology 11% ตั้งแต่อาหารเพื่อสุขภาพ โปรตีนทางเลือก อาหารเฉพาะกลุ่ม ผลิตภัณฑ์จากพืช ไปจนถึงนวัตกรรมวัตถุดิบและเทคโนโลยีอาหาร จุดเด่นสำคัญคือ กว่า 90% ของผู้สมัครมีผลิตภัณฑ์ที่พัฒนาเสร็จและวางจำหน่ายจริงแล้ว สะท้อนความพร้อมทางธุรกิจที่มากกว่าเพียงแนวคิด โดยมีนวัตกรรมที่น่าสนใจทั้งเครื่องดื่มจากการหมัก อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ การใช้วัตถุดิบท้องถิ่น และการนำผลผลิตหรือวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตรกลับมาสร้างมูลค่าเพิ่ม สำหรับ Ingredient Technology ถือเป็นอีกกลุ่มที่น่าจับตา เพราะเป็นนวัตกรรมต้นน้ำที่สามารถต่อยอดสู่อุตสาหกรรมอาหารได้หลากหลาย ทั้งส่วนผสมใหม่ วัตถุด