น้ำพริกตาแดงเจ

“กินข้าวกับน้ำพริกสิจ๊ะ” สูตรน้ำพริกตาแดง พร้อมทำขาย และสูตรเจ ทำกิน รับเทศกาล น้ำพริก เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมสูง สามารถกินกับเครื่องเคียงต่างๆ ได้มากมาย ไม่ว่าจะเป็น ผักต้ม ผักสดปลาทอด ไข่ต้ม ที่ให้ทั้งประโยชน์ต่อร่างกายและความอร่อยครบรส อีกทั้งยังมีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากเกินกำลัง วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จึงนำสูตรน้ำพริกมาฝาก แต่เป็นน้ำพริกตาแดง ที่สามารถเอาไปทำกินหรือทำขายก็ปัง แถมยังมีสูตรเจให้อีกด้วยสำหรับทำกินในเทศกาลกินเจปีนี้  ส่วนผสม 1. หอมแดง 1.5 กิโลกรัม 2. กระเทียม 2 กิโลกรัม 3. กะปิ 500 กรัม 4. น้ำตาลปี๊บ 700 กรัม 5. มะขามเปียก 1 กิโลกรัม 6. เกลือ 100 กรัม 7. กุ้งแห้งป่น 500 กรัม 8. พริกขี้หนูแห้ง 500 กรัม 9. ผงปรุงรส 200 กรัม 10. ปลาน้ำดอกไม้ 500 กรัม วิธีทำ 1. ปอกหอมแดง กระเทียม พริกขี้หนู คั่วให้หอมและบดให้ละเอียด 2. ต้มปลาน้ำดอกไม้ให้สุกแกะเอาแต่เนื้อ บดกับมะขามเปียกให้ละเอียด 3. นำส่วนผสมข้อ 1 และข้อ 2 คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือ น้ำตาล กะปิ จากนั้นผัดให้หอมโดยใช้ไฟอ่อน ผัดต่อประมาณ 1 ชั่วโมง จนรู้สึกว่าน้ำพริกค่อนข้างแห้ง 4. ตักน้ำ