น้ำพริกเผาป่า

ทำกินดี ทำขายได้ด้วย เปิดสูตร น้ำพริกเผาป่า สูตรหลวงพี่ไอซ์ รับรองอร่อยเหาะ! น้ำพริก ถือเป็นเมนูอาหารที่มีหลากหลายสูตร อีกทั้งมีความผูกพันกับวิถีชีวิต อยู่คู่ครัวคนไทยมาแสนนาน มักนิยมทานกับข้าวสวยร้อนๆ ยอดผักต่างๆ รวมถึง เนื้อสัตว์ อาทิ ปลานึ่ง/ปลาย่าง เมนูบ้านๆ นี้ นอกจากจะทำทานเองแล้ว ก็ยังสร้างรายได้ได้เหมือนกัน หลวงพี่ไอซ์ไขอาชีพ ใจดีบอกสูตร น้ำพริกเผาป่า ที่การันตีความอร่อย แถมนำมาทำขายสร้างรายได้ได้อีกทางในยุคแบบนี้ โดยวิธีทำและวัตถุดิบ ดังนี้ วัตถุดิบ 1. หอมแดง 2 ส่วน 2. กระเทียม 1 ส่วน 3. พริกแห้งเล็ก-ใหญ่ ปนกัน กะเอา 4. กะปิ 5. น้ำมะขาม 6. น้ำตาลปี๊บ 7. เกลือ 8. กะปิย่างไฟ วิธีทำ – ปอกหอม กระเทียม แล้วคั่วจนหอม คั่วแยกกันนะ หอมถ้าหั่นสี่ก่อนก็จะคั่วสุกง่าย – คั่วพริกแล้วป่นแยกไว้ กะปิเอาใบตองห่อย่างไฟให้หอม – จากนั้นนำมาโขลกรวมกันให้ละเอียด ตำหอมกับกระเทียมให้แหลกก่อน ค่อยใส่พริกกับกะปิ – สับมะขามทั้งฝักให้ละเอียด ใส่ตำรวมกันแล้วปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลปี๊บ ให้ออกรสเปรี้ยว เค็ม หวานน้อยๆ เป็นอันเสร็จ โดยน้ำพริกเผาป่าสูตรหลวงพี่ จะใช้ทานกับข้าว แกล้มผักดิบ