น้ำลำไยสด

เมนูสร้างยอดขายหน้าร้อน! น้ำลำไย เนื้อทะลัก ทำกินง่าย ทำขายเวิร์ก เข้าสู่ช่วงซัมเมอร์อย่างเป็นทางการ หลายคนหนีร้อนไปเที่ยวในที่เย็นๆ บ้างก็หาอะไรเย็นๆ ทานคลายร้อน แต่ซื้อกินบ่อยๆ ก็ไม่เป็นมิตรกับกระเป๋าสตางค์เท่าไหร่ คุณเบิร์ด-สงวนศักดิ์ ราภิยะ เจ้าของร้าน Deer Bunny ได้แจกสูตร น้ำลำไยสด ไว้เป็นทางเลือกในการทำดื่มคลายร้อน ซึ่งสามารถปรับใช้ไปทำขายได้เหมือนกัน ดังนี้ วัตถุดิบ – ลำไยแกะเมล็ดออก 1 กิโลกรัม – น้ำเปล่า 2 ลิตร – น้ำตาลทรายขาว 300 กรัม – น้ำตาลเคลือบคาราเมล 220 กรัม – เกลือ ปลายช้อน – ใบเตยหอม 10 ใบ **** ปรับลด-เพิ่มความหวานได้ตามใจชอบ วิธีทำ – เทน้ำเปล่า + น้ำตาลทรายขาว + น้ำตาลเคลือบคาราเมล + เกลือ ลงไปในหม้อต้ม – ต้มจนน้ำเดือด ใส่ใบเตยหอมลงไป ตามด้วย ลำไยแกะเมล็ดออก – ระหว่างที่ต้มแนะนำตักฟองด้านบนทิ้งด้วยครับ – ต้มต่อจนน้ำเดือดปุดๆ แล้วปิดไฟ – ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วตักใส่แก้วขายได้เลย เผยแพร่ครั้งแรกเมื่อ :  4 เม.ย. 2023