บุฟเฟ่ต์อาหารทะเล

อวตารอีกรอบ! แหลมเกต ขอโทษดราม่าบุฟเฟ่ต์ เจอสวนเดือด-คืนเงินมาก่อน หลังเป็นประเด็นดราม่าในโลกออนไลน์ เมื่อร้านบุฟเฟ่ต์อาหารทะเลชื่อดัง ซึ่งก่อนหน้านี้ได้ออกโปรโมชั่นขายบัตรรับประทานบุฟเฟ่ต์ในราคาถูกเพียง 100 บาท แต่ปรากฏว่าเมื่อมาใช้โปรโมชั่นและทานอาหารจริง พบว่ารายการอาหารบางส่วนถูกตัดออกไป และยังใช้จานกระดาษแทน ก่อนร้านแหลมเกตจะโพสต์ชี้แจงต่อเรื่องดังกล่าว พร้อมยกเลิกโปรโมชั่น เนื่องจากยอดจองเกินความคาดหมาย ทำให้วัตถุดิบของทะเลไม่เพียงพอต่อความต้องการ ขณะที่ลูกค้าที่ซื้อโปรโมชั่นจากทางร้านและยังไม่ใช้บริการ สามารถทำเรื่องขอรับเงินคืนได้ ล่าสุด ร้านแหลมเกต ได้เคลื่อนไหวหลังเจอกระแสดราม่า โดยได้โพสต์ขอโทษพร้อมเปิดโปรโมชั่นใหม่ เป็นบุฟเฟ่ต์อาหารทะเล ราคาคนละ 555 บาท พร้อมระบุว่า “ขอโทษจากใจจริงกับเหตุการณ์ที่ผ่านมานะครับ เราสัญญาว่าจะทำทุกวันให้ดีขึ้น Laemgate Avatar ที่โชว์ดีซี พระรามเก้า เดินเข้ามา จ่าย 555 บาท อาหารทะเลอร่อย สดใหม่ รออยู่ด้านในครับ” ขณะที่คอมเมนต์ของชาวเน็ตในเพจแหลมเกต ต่างเข้ามาทวงเงินค่าบุฟเฟ่ต์อาหารทะเลที่ทางร้านยังไม่ได้คืนเงินให้ ขอบคุณที่มา Laemgate

หมดห่วงเรื่องสุกไม่ทันกิน “เตาปิ้งสุกไว” กลเม็ดเด็ด บุฟเฟ่ต์ซีฟู้ดเจ้าดัง ย่านปุณณวิถี บุฟเฟ่ต์ซีฟู้ด – ธุรกิจร้านอาหาร ซีฟู้ด ถือว่าได้รับความนิยมจากผู้บริโภคอยู่ตลอดเวลา เพราะมีราคาไม่แพง อีกทั้งยังสามารถรับประทานได้อย่างไม่อั้น ทำให้มีผู้สนใจประกอบธุรกิจประเภทนี้อยู่เป็นจำนวนมาก ส่งผลให้ตลาดอาหารเกิดการแข่งขันอย่างดุเดือด “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” พาไปทำความรู้จัก ซีฟู้ด แลนด์ (Seafood Land) ซอยปุณณวิถี 28 สุขุมวิท 101 เป็นบุฟเฟ่ต์อาหารทะเลเจ้าดัง ที่เปิดมาแล้วกว่า 4 ปี คุณเสาร์-ชัชวาล มะลิหอม ผู้เป็นเจ้าของ เล่าให้ฟังถึงจุดเริ่มต้นว่า “เดิมทีตนเรียนจบ คณะบริหารธุรกิจ ประกอบอาชีพเป็นนักการตลาด รับจัดอีเว้นต์ทั่วไป ทางบ้านประกอบธุรกิจเกี่ยวกับประมง จึงทำให้พอมีความรู้ในเรื่องอาหารทะเลมาบ้าง จนเมื่อคุณพ่อเสีย คุณเสาร์จึงกลับมาสืบทอดธุรกิจของครอบครัว ต่อยอดด้วยการเปิดร้านบุพเฟ่ต์ ด้วยความเชื่อที่ว่า “อาหารเป็น 1 ในปัจจัย 4 ที่คนไทยขาดไม่ได้ ยังไงก็อยู่รอด” คุณเสาร์ เผยว่า ในช่วงเปิดร้านแรกๆ เขาขาดทุนทุกเดือน เฉลี่ยครั้งละ 100,000-200,000 บาทเลยทีเดียว  ร้านขอ

จากกรณีที่ข่าว ร้านบุฟเฟ่ต์ซีฟู้ดเจ้าดัง ประกาศยกเลิกทุกโปรโมชั่น เนื่องจากมีอาหารทะเลไม่พอขาย ผู้สื่อข่าว “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ได้สำรวจ ร้านบุฟเฟ่ต์อาหารทะเลเจ้าอื่นๆ ว่าเคยประสบกับปัญหาอาหารไม่พอขายหรือไม่ รวมถึงวิธีการแก้ไขปัญหาและการจัดการบริหารให้อาหารเพียงพอต่อการจำหน่าย คุณจักรพงษ์ ยั่งยืน เจ้าของร้าน “ติดลมโคขุน” บุฟเฟ่ต์อาหารทะเลย่านลาดพร้าว ให้สัมภาษณ์ว่า ร้านติมลมโคขุน เปิดมาได้ประมาณ 1 ปี 8 เดือน เคยประสบปัญหา อาหารทะเลไม่เพียงพอต่อความต้องการของลูกค้าเช่นกัน แต่สามารถแก้ปัญหาด้วยการ ซื้อของตามร้านขายส่ง ที่มีอาหารซีฟู้ดมาสต๊อกไว้ที่ร้านล่วงหน้า ก่อนที่ทางร้านจะจัดโปรโมชั่นประมาณ 1 สัปดาห์ เพราะการทำธุรกิจประเภทนี้ ต้องทำใจไว้ก่อนว่า ต้องจัดโปรโมชั่นค่อนข้างบ่อย เพื่อเรียกลูกค้าเข้ามาทานอาหารที่ร้าน อีกทั้งต้องคอยเติมของเรื่อยๆ ถ้าร้านไม่มีของมาตุนไว้ ย่อมจะต้องเจอกับปัญหาของไม่พอจำหน่ายให้ลูกค้าแน่นอน ด้านคุณแอน – พัชริน ประสบสุข เจ้าของร้าน “ใส่-ให้-ยับ” บุฟเฟ่ต์ทะเลเผา บางแสน กล่าวว่า เธอเปิดร้านมาได้ 3 ปีกว่า ช่วงวันเสาร์-อาทิ