ปลากุเลาทอง

มีสินค้าพื้นเมือง สินค้าท้องถิ่นหลายเจ้า ที่ทำกันมาตั้งแต่รุ่นคุณย่า คุณยาย สูตรลับ เทคนิคส่งต่อมาที่คุณแม่ พอมาถึงรุ่นลูก เจนที่ 3  ก็นำสินค้าครอบครัว มาสร้างจุดแข็ง  ตั้งแต่ตัวสินค้า คือเป็นสินค้าสูตรเก่า ดั้งเดิม ได้รับความนิยมในชุมชน จากนั้นนำมาใส่การตลาดคือ ปรับแพ็คเกจจิ้ง ทำสินค้าให้อยู่ระดับพรีเมี่ยม  และเปิดตลาดให้กว้างขึ้นด้วย การขายผ่านโซเชียล “ปลากุเลาทองแม่แป้นตากใบ” เป็นอีกหนึ่งสินค้า ที่ผ่านขั้นตอนเหล่านี้ คุณปัญจพร พันธเสน  หรือคุณกล้วย วัย 30 ปี  ทำงานเป็นสถาปนิกที่บริษัทเอกชนแห่งหนึ่ง ในกรุงเทพมหานคร แต่มีกิจการครอบครัว ที่ทำกันมาตั้งแต่รุ่นคุณยาย คือปลากุเลาทองตากแห้ง ที่ อ.ตากใบ จ.นราธิวาส คุณกล้วย เล่าให้ฟังว่า อาม่า หรือคุณยาย ทำปลากุเลาทองตากแห้งมาตั้งแต่สมัยสาวๆ (ขณะนี้ คุณยาย อายุ 80 ปีเศษ)   ทำขายในชุมชน จากนั้นก็เว้นช่วงไปพักใหญ่ๆ จนเมื่อราวปี 2552-2553 คุณแม่ของคุณกล้วย เริ่มกลับมาเรียนรู้เรียนรู้อีกรอบจากภูมิปัญญาดั้งเดิมของอาม่า คุณกล้วย เล่าว่า ”อันนี้ เป็นสูตรของชาวจีนที่ตากใบ อาม่าของกล้วย ได้มาจากอาม่าข้างบ้านอีกที ก็เริ่มทำขายแถวๆบ้าน   ราคายังไม่สูง เ