ปูเค็ม-ปลาร้า

  “ปูเค็มอนามัยฉายรังสี” ใส่ส้มตำกินได้ปลอดภัย พลิกโฉมอาหารไทยมีมาตรฐาน ‘ตลาดปูเค็ม’ ในไทยเป็นตลาดที่ใหญ่ จากผลการสำรวจ พบว่า คนไทยกินส้มตำปูเเต่ละเดือนเป็นล้านครก ตัวเลขนีัยังไม่รวมเมนูอื่นๆ ที่ทำจากปูเค็ม แต่ที่ผ่านมาปัญหาของปูดองเค็มมีสิ่งปนเปื้อนไม่ว่าจะเป็นพยาธิ เชื้อจุลินทรีย์ ล่าสุดมีผู้ประกอบการไทยแก้ไขปัญหาดังกล่าวด้วยการนำปูเค็มไปฉายรังสี นายวสันต์ กอบุตร ผู้ผลิตปูดองเค็มฉายรังสี ภายใต้แบรนด์ ‘ปูฉาย ปูเค็มอนามัย‘ เล่าว่า เมื่อปี 2562 ได้สร้างโรงงานปูเค็มเล็กๆ ซึ่งปูเค็มที่ขายแตกต่างจากในท้องตลาด เพราะเป็นปูเค็มดองที่ผ่านการฉายรังสีกับสถาบันเทคโนโลยีนิวเคลียร์แห่งชาติ (สทน.)  สาเหตุที่นำปูเค็มไปฉายรังสี เนื่องจากที่ผ่านมาปัญหาของปูเค็ม คือ ไม่สะอาด มีพยาธิ กินเเล้วท้องเสีย เพราะมีจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ประกอบกับมองว่า ตลาดปูเค็มในไทยเป็นตลาดที่ใหญ่ จากผลการสำรวจ พบว่า คนไทยกินส้มตำปูเเต่ละเดือนเป็นล้านครก ตัวเลขนีัยังไม่รวมเมนูอื่นๆ ที่ทำจากปูเค็ม และประเทศไทยก็ยังต้องนำเข้าปูเค็มจากประเทศเพื่อนบ้าน ด้วยเหตุผลเหล่านี้ เลยตัดส