ปูไข่เยิ้ม

นักร้องนำวงคาราเมล เผยสูตรปูดอง-น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตร “พริกเกลือ” จากคนที่ไม่มีความรู้เรื่อง ปูไข่ดอง เคยทดลองทำตามยูทูบ แต่ปรากฏกินไม่ได้ จนวันหนึ่งลองผิดลองถูกคิดสูตรปูดองเอง ใช้น้ำปลาสามรสที่ปรุงขึ้นเอง ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตร “พริกเกลือ” ในช่วงเเรกขายได้วันละ 3-5 ตัว ต่อมาลูกค้าบอกต่อขายดีเพิ่มวันละ 150 ตัว ขายดีเตรียมส่งออกแล้ว ด้วยความหวานของเนื้อปูสดๆ และไข่ปูมันๆ ที่เข้ากันดีกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ ทำให้ “ปูไข่ดอง” กลายเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมยุคนี้ ซึ่งนอกจากจะหาทานได้ตามร้านอาหาร ยังมีร้านปูไข่ดองที่ขายผ่านทางออนไลน์ผุดขึ้นมารองรับความต้องการอีกเพียบ หนึ่งในนั้นคือ “บ้านครูปูไข่ดอง” ของ ป๋อม-เจนนรงค์ นราศรี นักร้องนำวงคาราเมล (Karamail) แห่งค่าย Five Four Records (ไฟว์ โฟร์ เรคคอร์ด) ที่เริ่มต้นธุรกิจจาก “ความไม่รู้” “บ้านผมอยู่จันทบุรี แล้วเป็นช่วงที่วงคาราเมลงานเริ่มน้อย ผมกลับไปอยู่บ้านบ่อยเลยอยากลองหาอะไรที่ใกล้ตัวทำดู เพราะจันทบุรีติดทะเล แล้วเพื่อนสมัยมัธยมบางคนก็เลี้ยงปู บางคนมีบ้านอยู่แถบอำเภอแหลมสิงห์ที่เป็นป่าชายเลน ซึ่งแหล่งปูที่อุดมสมบูรณ์จะอยู่แถวป่าชายเลน ผมเลยมีไอเดียที่

ไม่ได้เด็ดแค่ตรงที่มีน้ำจิ้มตำมือรสแซบจากพริกขี้หนูสวน น้ำมะนาวแท้ และปลอดผงชูรสไว้คอยแกล้ม ทว่า ปูไข่เยิ้ม by Mick ของ มิค–บรมวุฒิ หิรัณยัษฐิติ ที่ได้สูตรการดองน้ำปลามาจากคุณย่า ยังคัดปูแบบที่ต้องมีไข่เยิ้มๆ ตามชื่อ มิหนำซ้ำบางวันยังเสริมทัพด้วยปูม้านึ่ง ปูไข่นึ่ง กั้งกระดานมาให้ลูกค้าได้เลือกสรร ฉะนั้นจึงไม่แปลกใจว่าทำไมจึงขายดิบขายดีมี 300 ตัวหมด 300 ตัว มี 500 ตัว หมด 500 ตัว และแว่วว่า เร็วๆ นี้อาจมีหน้าร้านไว้บริการตามคำเรียกร้อง นอกเหนือจากการสั่งผ่านไลน์ @pookaiyermbymick  แหม, ดูแล้วก็ชื่นใจแทนเจ้าของร้าน เพราะไม่เสียแรงที่ลงไปดูแลเองทุกขั้นตอน ตั้งแต่คัดเลือกปู ดองน้ำปลา บรรจุลงกล่อง กระทั่งติดสติ๊กเกอร์  ว่าแต่การหารายได้เสริมครั้งนี้เพื่อเตรียมเป็นค่าเทอมให้ น้องปริม ลูกสาววัยขวบเศษน่าจะทำยอดทะลุเป้าเนาะคุณพ่อมิค ฮ่าาาาาาาา