ผักโขมอบชีส

ในอุตสาหกรรมอาหารพร้อมทาน หรือ Ready-to-Eat (RTE) ที่แข่งขันสูงและเปลี่ยนแปลงรวดเร็ว ผู้ประกอบการที่ “คิดต่างและสร้างคุณค่าใหม่” มักเป็นผู้ที่สามารถขยายตลาดได้จริง  หนึ่งในนั้นคือ ชณา วสุวัต ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท แวลู ซอร์สซิ่ง จำกัด (VSC) ผู้ก่อตั้งแบรนด์ รีโอส์ เดลิ (Reo’s Deli) จากเมนู ผักโขมอบชีสยอดนิยมในเซเว่น อีเลฟเว่น ที่เริ่มต้นจากครัวบ้านๆ และเติบโตสู่ยอดขายระดับร้อยล้าน ด้วย No-Bake Process นวัตกรรมที่ออกแบบเพื่อคุณภาพ–รสชาติ–ความสม่ำเสมอ พร้อมภาชนะถาดเยื่อพืชรักษ์โลก และการยกระดับผักโขมไทยทั้งระบบ ตั้งแต่ลูกค้า–คู่ค้า–เกษตรกร สู่ตลาด B2B และ Super Food ในอนาคต จากครัวบ้านๆ สู่แบรนด์ Reo’s Deli พร้อม Vision ชัดเจนตั้งแต่วันแรก แม้หลายคนยังลังเลกับเส้นทางชีวิต แต่ชณากลับเลือกสร้าง “ทางเดินของตัวเอง” อย่างชัดเจนตั้งแต่แรก เขาเติบโตมากับครอบครัวร้านอาหารฝรั่ง ทำให้คุ้นเคยกับอาหารยุโรปตั้งแต่วัยเด็ก แม้ศึกษาด้านนิเทศศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย แต่เขาตัดสินใจก้าวเข้าสู่วงการอาหารทันที หลังเรียนจบ เขาได้รับโอกาสบริหารงานด้าน Food & Beverage ในโรงแรม และต่อยอดด้าน

เมนูอาหารทำง่าย ‘ผักโขมอบชีส’ เค็มนิดๆ ชีสเยิ้ม โรยเบคอน อร่อยลงตัว ในวันหยุด หากคุณมองหาเมนูง่ายๆ ที่ถูกใจสมาชิกในครอบครัว ผักโขมอบชีสจะเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของคุณหนูด้วยรสชาติเค็มนิดๆ ชีสเยิ้มๆ โรยด้วยเบคอนกรอบ รับรองถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ผักโขมอบชีส เป็นเมนูทำง่าย ของส่วนใหญ่มีอยู่แล้วในตู้ บางคนใช้ผักโขมแช่แข็ง ส่วนตัวจะใช้ผักโขมจากโครงการหลวง ที่รัชกาลที่ 9 ทรงก่อตั้งขึ้นเพื่อช่วยเหลือเกษตรกรให้ปลูกผักเมืองหนาวแทนการปลูกฝิ่น ผักสดมาใหม่ๆ ทุกวัน อุดมด้วยวิตามิน ราคาย่อมเยาค่ะ   ส่วนผสม ผักโขม                    1 ถุง  กระเทียม                2 กลีบ หอมใหญ่หั่นเต๋า    1/3 หัว  แฮม                         1 ขีด เบคอน                    1 ขีด เกลือ พริกไทย นม แป้งอเนกประสงค์ เนย มอซซาเรลล่าชีส เชดด้าชีส วิธีทำ  การเตรียมผักโขม ล้างผักโขม สะเด็ดน้ำพักไว้ ต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือเล็กน้อย นำผักโขมต้มในน้ำเดือด พอสุก นำผักโขมแช่ในน้ำเย็น ให้หยุดร้อน บีบผักโขมให้สะเด็ดน้ำ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้ การผัด ผสมนมกับแป้งอเนกประสงค์ให้ละลายเข้ากัน พักไว้ นำเนยใส่กระทะให้ละลาย ใส่ก