มติชน อคาเดมี

ฝึกเป็นมือชง (กาแฟโบราณ) กับ โครงการ รฟม.ปั้นอาชีพ ปีที่ 3 กลับมาอีกครั้งกับโครงการดีๆ รฟม.ปั้นอาชีพ ปีที่ 3 จาก การรถไฟฟ้าขนส่งมวลชนแห่งประเทศไทย (รฟม.) ที่มุ่งมั่นปั้นอาชีพให้คนในชุมชนผู้อาศัยอยู่บริเวณสายทางโครงการรถไฟฟ้าสายสีเหลือง ทั้ง 10 เขต ได้แก่ จตุจักร ห้วยขวาง วังทองหลาง บางกะปิ สวนหลวง บางนา ประเวศ เทศบาลตำบลด่านสำโรง เทศบาลตำบลบางเมือง เทศบาลตำบลสำโรงเหนือ สามารถหาเลี้ยงชีพ มีรายได้อย่างยั่งยืน โดยปีนี้มาในคอนเซ็ปต์ “ชงดี มีกำไร” เปิดอบรมการเปิดร้านน้ำชง กาแฟโบราณ ต่อยอดเครื่องดื่ม 30 ชนิด สูตรเด็ดจากร้านไฮโซ โบราณ ของ อ.พรรณวดี อยู่คง พร้อมสอนการทำการตลาดเบื้องต้น กับ อ.ฐิติพันธ์ จินาจันทร์ เจ้าของเพจ Digital Nook แชร์เทคนิคเพิ่มยอดขายบนแพลตฟอร์มออนไลน์ และ เรียนรู้การถ่ายภาพด้วยมือถือ จาก อ.บุญแต่ง ผุสดี เจ้าของช่อง YouTube บุญแต่งสอนแต่งภาพ โดยไม่เสียค่าใช้จ่าย ในวันพุธที่ 23 พฤศจิกายน 2565 เวลา 09.00 น. ณ ศูนย์อาชีพและธุรกิจมติชน

น่ากินมาก! ขนมจีน 4 ภาค สูตร เชฟมิชลินสตาร์ ผู้สั่งสมประสบการณ์ กว่า 10 ปี “ขนมจีน” เมนูแพร่หลายไปทั่วภูมิภาค สะท้อนถึงวัฒนธรรมการกินของแต่ละภาคได้เป็นอย่างดี แต่ละภาคมีชื่อเรียก “ขนมจีน” ต่างกัน อย่าง ภาคเหนือ เรียกว่า “ขนมเส้น” หรือ “ข้าวเส้น” ภาคอีสาน เรียก “ข้าวปุ้น” ภาคใต้ นิยมทานขนมจีนเป็นอาหารเช้า นับเป็นโอกาสที่ดี เมื่อ มติชน อคาเดมี ได้ร่วมกับ เชฟบอย-ปิยะชาติ พุทธวงษ์ เชฟจากร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ (ในปี 2019) มาเป็นอาจารย์สอน หลักสูตร “ขนมจีน 4 ภาค” ตำรับโบราณ ซาวน้ำ, น้ำเงี้ยว, น้ำยาป่าตีนไก่ และ แกงไตปลา พร้อมสูตรการทำแจงลอน โดยเปิดสอนในวันอาทิตย์ที่ 20 พฤศจิกายน 2565 ณ มติชน อคาเดมี (ประชานิเวศน์ 1) ราคาเพียง 2,999 บาท สำหรับหลักสูตร “ขนมจีน 4 ภาค” สูตรเชฟมิชลินสตาร์ เป็นหลักสูตรสาธิต สอนละเอียดตั้งแต่ สอนการเลือกใช้วัตถุดิบสำหรับการทำขนมจีน 4 สูตร ได้แก่ ขนมจีนน้ำเงี้ยว ขนมจีนซาวน้ำ แถมสูตรแจงลอน ขนมจีนแกงป่าตีนไก่ และ ขนมจีนแกงไตปลา รวมทั้งสอนการทำผักเคียง การต้มไข่ พร้อมแนะการเปิดร้านและการตั้งราคาขาย เชฟบอย เชฟหนุ่มผู้หลงใหลในเสน่ห์อาหาร มีความสนใจในศาสตร์การทำอาหารตั

ตามรอยรัชกาลที่ 5 พาเยือนสิงคโปร์ จุดเริ่มต้นสยามใหม่ อิ่มท้องกับร้านดังระดับมิชลิน ในโปรเจ็กต์พิเศษ เที่ยวล่อง ท่องตำนาน   หลังจากสร้างความประทับใจให้กับคณะได้ตามรอยขุนช้าง-ขุนแผน ณ เมืองสุพรรณไปเมื่อต้นปี ในโปรเจ็กต์เที่ยวล่อง ท่องตำนาน ซึ่งเกิดจากความร่วมมือระหว่าง ทัวร์เอื้องหลวง และ มติชน อคาเดมี มาครั้งนี้ได้จัดทริปพรีเมี่ยม “เที่ยวล่อง ท่องสิงคโปร์ ตามรอยรัชกาลที่ 5 จุดเริ่มต้นสยามใหม่” พาเยือนสิงคโปร์ สัมผัสสีสันทันสมัยและสถาปัตยกรรมที่สะท้อนเรื่องราวในอดีต ชิมอาหารเลิศรสมิชลินสตาร์ พร้อมฟังเกร็ดความรู้ สนุกๆ จาก อ.สมฤทธิ์ ลือชัย นักวิชาการอิสระผู้เชี่ยวชาญด้านประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมอุษาคเนย์ เดินทางวันที่ 17-19 ก.ย. 2565 (3 วัน 2 คืน) โดยสายการบินไทย…อยากสัมผัสสิงคโปร์ในมุมแปลกใหม่ ต้องรีบล็อกคิว เพราะรับจำนวนจำกัด ใครสนใจสำรองที่นั่ง โทร. 08-2993-9097, 08-2993-9105 หรือ Line OA : @matichon-tour อ.สมฤทธิ์ ลือชัย ไกด์กิตติมศักดิ์ เผยว่า “ทริปนี้จะพาไปชมความสวยงามของประเทศสิงคโปร์ ไล่มาตั้งแต่การกำเนิดของสิงคโปร์จนในที่สุดมาปรากฏเป็นบ้านเมืองที่เจริญในยุคที่ตกเป็นของ