มะรุม

“มะรุม” เป็นพืชผักพื้นบ้านที่ปลูกกันแพร่หลายทั่วไป การปลูกมะรุมไว้ที่บ้านเมื่อก่อนโบราณเขาถือ เชื่อว่าถ้าปลูกจะเกิดปัญหาวุ่นวาย ความยุ่งยากมารุมมาตุ้ม จึงนำไปปลูกไว้ริมรั้ว สมัยนี้เห็นมีปลูกกันในบ้านเยอะแยะ เป็นไม้ที่มีเสน่ห์มาก เพราะคนทั่วไปรู้คุณค่า คุณประโยชน์ที่มีมากมายในมะรุม บ้านเราตอนนี้ มีผักพื้นบ้านหลายชนิดที่ชาวบ้านได้เรียนรู้และเข้าใจธรรมชาติของพืชผักต่างๆ มาอย่างแท้จริง มีการใช้ประโยชน์จากผักมากมายหลายมิติทั้งทางนิเวศและวัฒนธรรม ด้านอาหาร ด้านยารักษาโรค ด้านประโยชน์ใช้สอย ด้านประเพณีพิธีกรรมความเชื่อและด้านเศรษฐกิจ สิ่งแรกที่มนุษย์ให้ความสำคัญคงหนีไม่พ้นเรื่อง อาหารการกิน เรื่องกินเรื่องใหญ่ มนุษย์อยู่รอดทุกวันนี้เจริญเติบใหญ่ก็เพราะกินอาหาร พืชผักถูกใช้ปรุงเป็นอาหารหรือกินสดๆ เมื่อกินเข้าไปในร่างกายก็จะเกิดประโยชน์ทางโภชนาการเป็นยาสมุนไพร ให้ใยอาหาร เป็นต้น ผักพื้นบ้าน หมายถึง พรรณพืชผักพื้นบ้านหรือพรรณไม้พื้นเมืองท้องถิ่นที่ชาวบ้านนำมาบริโภคเป็นผัก ตามวัฒนธรรมการบริโภคของท้องถิ่นมีอยู่ในแหล่งธรรมชาติป่าเขา ริมน้ำ ริมห้วย หนอง คลอง บึง ในสวนนาไร่ หรือนำมาปลูกไว้ใกล้บ้านและ

เมื่อวันที่ 14 ก.ย. ผู้สื่อข่าวได้รับแจ้งจากนายไชยวิทย์ บัวงาม สมาชิกสภาเกษตรจังหวัดราชบุรี ว่าที่ ต.ห้วยไผ่ อ.เมือง จ.ราชบุรี มีเกษตรกรปลูกมะรุมให้ฝักยาวเกือบ 1 เมตร จึงรุดตรวจสอบ พบนายประยงค์ กลิ่นผกา กำลังขมีขมันเก็บฝักมะรุมที่ปลูกตามแนวคันนา เพื่อนำไปแกงส้มรับประทานในครัวเรือน แต่เมื่อเข้าไปดูใกล้ๆพบว่า ฝักมะรุมที่เก็บมีความยาวถึง 1 เมตร ผิดไปจากฝักมะรุมทั่วๆไปที่มีความยาวประมาณ 30-40 เซนติเมตรเท่านั้น นายประยงค์ เจ้าของมะรุมพันธุ์ยักษ์ เปิดเผยว่า ได้ฝักแห้งของต้นพันธุ์มะรุมมาจากเพื่อนสนิท ที่นำมาเป็นของฝากจากประเทศอินเดีย จากนั้นจึงนำเมล็ดมาเพาะขยายพันธุ์ได้ 7 ต้น แล้วนำมาปลูกตามแนวคันนา ผสมกับต้นไม้พันธุ์อื่นๆเพื่อให้เป็นเกษตรผสมผสาน สำหรับนำผลผลิตที่ได้รับประทานในครัวเรือน จนกระทั่งมะรุมออกฝักก็ต้องตะลึง เมื่อพบว่าฝักมะรุมมีความยาวถึง 1 เมตร รวมถึงขนาดของฝักที่ใหญ่ เมล็ดเรียงติดกัน ให้เนื้อมาก และออกฝักดกมากกว่ามะรุมของไทย เมื่อนำไปแกงพบว่ารสชาติที่ได้เหมือนกับมะรุมพันธุ์ข้าวเหนียวที่คนไทยนิยมรับประทาน จากนั้นตนจึงประสานไปยังนายไชยวิทย์ สมาชิกสภาเกษตร เพื่อหาแนวทางการขยายพันธุ์ใ