มีปริมาณแอนโทไซยานินสูง

ผู้ช่วยศาสตราจารย์(ผศ.)พีระศักดิ์ ฉายประสาท ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยเพื่อความเป็นเลิศทางวิชาการด้านเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว คณะเกษตรศาสตร์ฯ มหาวิทยาลัยนเรศวร (มน.) ในฐานะหัวหน้าโครงการ “การปรับปรุงพันธุ์สตรอว์เบอร์รีเพื่อคัดเลือกสายพันธุ์ที่มีศักยภาพในการผลิตแอนโทไซยานินและการขยายพันธุ์ด้วยวิธีการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ” เปิดเผยว่า  งานวิจัยดังกล่าวได้รับการสนับสนุนจากสำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย(สกว.) และมูลนิธิโครงการหลวง โดยมีนายมงคล ศิริจันทร์ นักศึกษาปริญญาเอกของคณะเป็นผู้ช่วย ซึ่งที่ผ่านมาได้ศึกษาการขยายพันธุ์โดยการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ และปรับปรุงพันธุ์สตรอว์เบอร์รีสายพันธุ์ใหม่ให้มีปริมาณแอนโทไซยานินสูงขึ้น จากคู่ผสม 6 สายพันธุ์ แบ่งเป็นพันธุ์พระราชทาน 4 สายพันธุ์ ได้แก่ พันธุ์ 80, 50, 70 และ 72 รวมทั้งสายพันธุ์ 329 จากอิสราเอล และอาคิฮิเมะจากญี่ปุ่น ผศ.พีระศักดิ์ ฉายประสาท(ขวา) และนายมงคล ศิริจันทร์ ผศ.พีระศักดิ์กล่าวว่า จากการวิจัยพบในเบื้องต้นว่า เมื่อนำพันธุ์พระราชทาน 80ผสมกับพันธุ์อาคิฮิเมะ น่าจะทำให้ได้สตรอว์เบอร์รีพันธุ์ที่มีปริมาณแอนโทไซยานินสูง เนื่องจากพันธุ์อาคิฮิเมะมี