มีแต่หนี้

ทำนา มีแต่หนี้ หันทำขนมกุยช่าย แป้งนิ่ม ไส้เยอะ กลายเป็นของฝากดัง คุณภัทรวดี ตุ้นทรัพย์ เจ้าของกิจการดังเมืองสองแคว “ภัทรวดีขนมกุ้ยช่าย” กรุณาสละเวลาทำมาค้าขาย มาให้ข้อมูลกับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ เกี่ยวกับกิจการที่ดูแล ซึ่งมีลูกค้ามาอุดหนุนกันหนาตาตั้งแต่เช้าแทบทุกวัน ว่า คุณแม่ของเธอ พื้นเพเป็นคนจังหวัดพิษณุโลก มีอาชีพทำนามาก่อน แต่รายรับไม่พอกิน ทั้งยังมีลูกถึง 6 คน จึงคิดเปลี่ยนอาชีพมาทำขนมกุยช่ายขาย เป็นสูตรของบรรพบุรุษ “กิจการของครอบครัว ทำขายมานานกว่า 50 ปีแล้ว จนแม่ ถ่ายทอดสูตรให้ลูกทุกคน และจากที่ถามมา ขนมกุยช่าย ที่ขายในพิษณุโลกทุกวันนี้ เป็นของพี่ๆ น้องๆ กันหมด” คุณภัทรวดี บอกอย่างนั้น และว่า ขนมกุยช่าย ในแบบของเธอ มี 2 ไส้ มี หน่อไม้ กับ กุยช่าย แบบกลมกับเหลี่ยม เคล็ดลับที่ทำให้ค้าขายมาได้ยาวนานจนถึงทุกวันนี้ เพราะใส่ใจในเรื่องคุณภาพ และบริการที่เป็นกันเอง “มีแรงงานประมาณ 4 คน เริ่มทำกันตั้งแต่ตี 3 เสร็จแล้วออกมาทอดขายประมาณ 8 โมงเช้า ถ้าไวหน่อย 11 โมงกว่าหมดแล้ว ถ้าช้าหน่อยบ่ายโมงก็หมด ลูกค้ามีทุกกลุ่ม ส่วนมากเป็นวัยกลางคน ไปจนถึงสูงอายุ” เจ้าของกิจการท่านเดิม บอก เมื่อถามถ