ยืนพื้น ก๋วยจั๊บน้ำข้น

จากฟุตปาธสู่ร้านในตำนาน “ยืนพื้น ก๋วยจั๊บน้ำข้น” ต้นตำรับเจ้าตำรากว่า 60 ปี สี่แยกพรานนก เอกลักษณ์ที่ไม่เคยหายไปจากความทรงจำ หากใครอยู่แถวๆ พรานนก ต้องเคยได้ยินชื่อ “ยืนพื้น” ร้านกวยจั๊บเจ้าดังในตำนานที่เปิดให้บริการมากว่า 60 ปี ที่มาพร้อมกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์และการพัฒนาอยู่ตลอด โดยมองถึงความต้องการของลูกค้าและทำให้ตอบโจทย์ จึงกลายเป็นร้านเด็ดในตำนานที่ไม่เคยหายไปจากความทรงจำ  วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะมาพูดถึงเรื่องราวของร้าน ตลอดจนแนวคิดในการพัฒนาร้าน ที่หลายๆ คนเรียกว่าเป็นตำนาน ต้องบอกว่า ถึงแม้จะเป็นตำนานก็จริง แต่แนวคิดของเขาไม่เก่าเลย  คุณติ๊บ-อรอุมา บุญสุริยกิจจา อายุ 40 ปี สะใภ้เล็กของร้านยืนพื้น ได้ให้สัมภาษณ์กับเราว่า เริ่มต้นเป็นรุ่นคุณพ่อคุณแม่ทำกันมาตั้งแต่ 50 ปีที่แล้ว จนส่งต่อมาถึงรุ่นลูก ก็สานต่อมากว่า 10 ปี เรียกได้ว่ายาวนานถึง 60 ปีเลย ในสมัยก่อน เริ่มต้นขายอยู่ที่ชามละ 3 บาท ผ่านมาหลายสิบปี ปัจจุบันมีราคาอยู่ที่ 60-70 บาท จุดเริ่มต้นของตำนานความอร่อย เล่าย้อนไปตอนที่คุณแม่ตั้งท้องลูกคนแรก ในระหว่างนั้นเกิดอยากกินกวยจั๊บน้ำข้น แต่หารสชาติที่ถูกปากไม่ได้ คุณพ่