ร้านกาแฟริมทาง

สานฝันคอกาแฟ! ใครอยากมี ร้านกาแฟเล็กๆ เป็นของตัวเอง มีเงิน 2 พันบาท ก็เปิดร้านได้ หลายคนมีความฝัน แต่บางคนก็ได้แต่ฝัน หรือบางคนที่ฝันแล้วกล้าลงมือทำ อย่าง คุณมั้ง-พงษ์พันธ์ วิจารย์ประสิทธิ์ หนุ่มนักดนตรีกลางคืน เจ้าของช่องยูทูบ คุณพระ และพ่วงด้วยตำแหน่ง เจ้าของร้าน หอมเอย สาขาคุณพระ ร้านดังใน TikTok ที่ขึ้นแท่นเป็น ตัวตึงประจำลพบุรี ไปเสียแล้ว จากลีลาการขายกาแฟสุดกวน ที่มีลูกค้าจากทั่วสารทิศ ไม่ว่าจะไกลแค่ไหนก็ขับรถมาซื้อกาแฟถึงที่ แล้วถ้าอยากจะเปิดร้านกาแฟข้างทางร้านเล็กๆ เปิดขายง่ายๆ ต้องทำยังไง เริ่มจากอะไร คุณมั้ง ได้แนะนำว่า 1. ดูสเปกร้านก่อน ว่าต้องการร้านแบบไหน เช่น อยากขายเพียงเมนูไม่กี่เมนู หรือขายแค่กาแฟ เป็นต้น 2. มองหาอุปกรณ์ที่เหมาะกับร้าน หากได้สเปกร้านตามข้อ 1 แล้ว ขั้นต่อมาคือการดูอุปกรณ์ให้เหมาะสม เช่น ต้องมีหม้อต้มกาแฟ ใช้แก๊สกระป๋อง หรือแก๊สต้มน้ำแบบไหน เป็นต้น “ดูอุปกรณ์ที่เหมาะกับร้านเสร็จ มันจะมีการดูคำนวณต้นทุนอยู่แล้วเรื่องซื้อของอ่ะ ถ้าเรามีร้านสเปกเล็กๆ ขายแค่เมนูแค่กาแฟและชา ถ้าใช้ Moka Pot 2 หม้อก็พอ ก็ตก 700 บาท เตาอีก 300 บาท เป็นเท่าไหร่ 1,000 บาท แ

นักดนตรีกลางคืน เปิด ร้านกาแฟคุณพระ ลีลาสุดกวน ดังพลุแตกใน TikTok หากนึกอยากดื่มกาแฟขึ้นมาสักแก้ว เพียงเดินออกจากที่พักไม่กี่ก้าว ก็สามารถหาซื้อได้ในร้านสะดวกซื้อ หรือร้านรถเข็นริมทาง ได้แล้ว แต่หากอยากดื่มกาแฟไปด้วย ได้รับพลังบวกพร้อมคลายเครียดไปด้วย ต้องมาเจอกับตัวตึงแห่งลพบุรี อย่าง คุณมั้ง-พงษ์พันธ์ วิจารย์ประสิทธิ์ หนุ่มนักดนตรีกลางคืน เจ้าของช่องยูทูบ คุณพระ และพ่วงด้วยตำแหน่ง เจ้าของร้าน หอมเอย สาขาคุณพระ ร้านดังใน TikTok นั่นเอง คุณมั้ง ได้พูดคุยกับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ว่า ความเป็นจริงแล้ว ชายหนุ่มประกอบอาชีพเป็นพนักงานร้านกาแฟเล็กๆ ในศูนย์อาหารบนห้างมาอย่างนานนม ผนวกกับเล่นดนตรีกลางคืนควบคู่กันไป กว่าจะรู้ตัวอีกทีก็ควบ 2 อาชีพมาได้กว่า 11 ปี ด้วยความรักในกาแฟ และเป็นคนรักอิสระ จึงทำงานเก็บหอมรอมริบ ตัดสินใจลาออกจากร้านกาแฟในช่วงที่เกิดการแพร่ระบาดของโควิด-19 พอดี “คือในช่วงที่ผมจะเปิด หนึ่ง Slow Bar มันถูกแพร่หลาย สอง Moka Pot เป็นกาแฟที่ลงทุนน้อย และขายได้จริง ตอนนั้นก็พูดกันตรงๆ เหลือแค่ 8,000 บาท เงินในบัญชีอ่ะ ก็เลยลงทุน Moka Pot เลยดีกว่า ให้มันเป็นเรื่องเป็นราว เพ