ร้านอาหารมิชลิน

เจ๊ไฝ สยบข่าววางตะหลิว ยืนยัน ยังไม่หยุดขาย อายุ 81 ยังแข็งแรง ยืนทำอาหารได้สบาย จากกรณีที่ เจ๊ไฝ เชฟและเจ้าของร้านอาหารมิชลิน 1 ดาว 7 ปีซ้อน ประกาศวางตะหลิว เลิกกิจการในปี 2568 สร้างความเสียดายให้กับผู้บริโภคผู้ชื่นชอบอาหารรสมือเจ๊ไฝ เมื่อวันที่ 29 ตุลาคม เจ๊ไฝ เปิดเผยต่อประเด็นดังกล่าวว่า เรื่องราวเกิดจากตนไปช่วยยูเอ็นหาเงินช่วยผู้ลี้ภัย ซึ่งเป็นงานใหญ่และมีทูตมาเยอะ โดยสิ่งแรกที่เขามาถามตนว่าอายุ 80 ปีแล้วยังไม่เลิกอีกเหรอ ตนตอบไปแค่ว่า มันก็มีโครงการอยู่ในใจ มันก็เลยกลายเป็นเรื่องบานปลาย ยังขายต่อยังไม่เลิก อีกทั้งตนยังรับงานที่ต่างประเทศอีกหลายงาน เช่น ฝรั่งเศส ยังต้องไปทำอาหาร แล้วจะเลิกได้ยังไง มันเลิกไม่ได้ เพราะมันยังติดพันกันอยู่ ตนยังแข็งแรงอยู่ อายุ 81 ปีแล้วปีนี้ ยังยืนทำอาหารได้สบาย วันหนึ่งยืนทำอาหารประมาณ 15 ชั่วโมง เจ๊ไฝ กล่าวยืนยันว่า เรื่องที่จะหยุดขายปี 2568 ไม่เป็นความจริง ส่วนลูกสาวคงไม่สืบทอดต่อ แต่มีโครงการอย่างอื่นอยู่ในใจ เพราะคุยกันตลอด เพราะทางตนได้ติดต่อกับประเทศเกาหลีและมีโครงการที่ตั้งเป้าไว้แล้ว ทุกครั้งที่ตนไปต่างประเทศ ตนก็โปรโมตอย่างเต็มที่ให้ประเทศไท

ร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิ่ง Khao คว้ามิชลิน 1 ดาว 2 ปีซ้อน Khao ร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิ่ง สาขาเอกมัย มุ่งมั่นรักษาความเสมอต้นเสมอปลายของคุณภาพ และรสชาติอาหารได้อย่างยอดเยี่ยม ล่าสุด! คว้ามิชลิน 1 ดาว มาครองได้สำเร็จต่อเนื่องเป็นปีที่ 2 ในงานประกาศรางวัลของ ‘มิชลิน ไกด์’ ประเทศไทย ประจำปี 2564 ฉบับกรุงเทพมหานคร เชียงใหม่ ภูเก็ต และพังงา ณ โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ ริมแม่นํ้าเจ้าพระยา เมื่อเร็วๆ นี้ นางสาวประดินันท์ อัครชิโนเรศ ผู้อยู่เบื้องความสำเร็จของร้าน Khao เปิดเผยว่า ร้าน Khao สาขาเอกมัย เริ่มต้นเสิร์ฟความอร่อยตั้งแต่ปี 2560 อาหารทุกจานรังสรรค์จากความรัก ความตั้งใจ วัตถุดิบสดใหม่ และการปรุงแบบต้นตำรับไทยแท้ ตลอด 4 ปีที่ผ่านมา ผู้บริหาร เชฟ และพนักงานทุกคนตั้งใจอย่างเต็มที่ เพื่อรักษามาตรฐานรสชาติอาหาร และการบริการให้เป็นที่ยอมรับในระดับสากล นับเป็นความภาคภูมิใจ และปลื้มใจเป็นอย่างยิ่ง ที่ร้าน Khao ได้รับรางวัลมิชลิน 1 ดาว ประจำปี 2564 ต่อเนื่องเป็นปีที่ 2   มิชลิน สตาร์ เป็นรางวัลอันทรงเกียรติของวงการอาหารระดับโลก เป็นตราที่แสดงถึงมาตรฐานร้านอาหารคุณภาพยอดเยี่ยมที่ได้รับการยอมรับในระดับ

ประกาศแล้ว! ร้านเด็ดดาวมิชลิน ประจำปี 2564 มีใครบ้าง มาดูกัน เมื่อวันที่ 16 ธ.ค. มิชลิน ประกาศรายชื่อร้านอาหารที่คว้ารางวัล ‘ดาวมิชลิน’ (MICHELIN Star) รวมทั้งผู้ได้รับ 3 รางวัลใหม่ที่เพิ่มเข้ามาครั้งแรกในปีนี้ ได้แก่ MICHELIN Green Star รางวัลที่มอบให้กับร้านอาหารซึ่งใส่ใจในสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน, MICHELIN Guide Young Chef Award รางวัลที่มอบให้กับเชฟรุ่นใหม่ที่โดดเด่น และ MICHELIN Guide Service Award รางวัลสำหรับบุคลากรผู้ให้บริการยอดเยี่ยม เกว็นดัล ปูลเล็นเนค ผู้อำนวยการฝ่ายจัดทำคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ทั่วโลก เปิดเผยว่า คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2564 มีร้านอาหารเพียงหนึ่งเดียวเท่านั้นที่ได้รับการเลื่อนระดับจาก 1 ดาวมิชลิน เป็น 2 ดาวมิชลิน นั่นคือ Chef’s Table (เชฟส์เทเบิล) ร้านอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัย ที่นำวัตถุดิบชั้นเลิศคุณภาพสูงจากทั่วทุกมุมโลกมาประกอบอาหาร ด้วยเทคนิควิธีที่เหมาะสม เมื่อรวมกับร้านอาหารอีก 5 ร้านที่ยังคงรักษาสถานะ 2 ดาวมิชลินเอาไว้ได้ ทำให้ยอดรวมร้านอาหารระดับ 2 ดาวมิชลินในปีนี้อยู่ที่ 6 ร้าน ดังนี้ สำหรับรางวัล 1 ดาวมิชลิน มีร้านอาหารที่ติดอันดับในคู่