ร้านอาหารอีสาน

“ทำร้านลาบก็เท่ได้ ไม่จำเป็นต้องธรรมดา” เรื่องราวของ “Studio Larb” (สตูดิโอลาบ) ร้านที่เกิดจากส่วนผสมอันลงตัวของ ตั้ม-กฤตวัฒน์ สุริย์ และหุ้นส่วนอีก 3 คน เหมือน “ลาบที่ครบรส” ไปด้วย พริก ข้าวคั่ว และน้ำปลา เพราะร้านนี้อัดแน่นไปด้วยตัวตนของตั้มและเพื่อนๆ ที่ช่วยกันนำของสะสม ตั้งแต่ แผ่นเสียง เฟอร์นิเจอร์ ไปจนถึงของตกแต่งชิ้นเล็กชิ้นน้อย มาตกแต่งร้าน สลับสับเปลี่ยนกันมาเปิดแผ่นเสียงเพิ่มความม่วน ทั้งพลงแจ๊ส ฮิปฮอป เร็กเก้ ลูกกรุง ไทยเดิม ยิ่งเพิ่มอรรถรสในการกินอาหารอีสานสูตรนครพนม ที่ตั้มบอกอย่างภูมิใจว่าเป็น “รสมือพ่อ รสมือแม่” ของเขา จึงทำให้ร้านนี้กลายเป็น “อีสานโมเดิร์น” ที่มีเสน่ห์เฉพาะตัว สร้างประสบการณ์ให้ลูกค้ารู้สึก “พิเศษ” และ “เท่” กว่าใคร เมื่อได้มานั่งกินลาบ 📌2/9 พหลโยธิน, กรุงเทพฯ หน้าร้านสังเกตง่ายป้าย ลาบ ลาบ ลาบ 📍https://g.co/kgs/pS539Vg ✅ Line OA : https://lin.ee/jyq59zj ☎️ 064-586-6029 ร้านเปิดเวลา 17.00-23.59 น. หยุดทุกวันพุธ

นิตยาไก่ย่าง เปลี่ยนสู่ รุ่นลูก ปั้นอาณาจักรอาหาร ให้มีครบทั้ง คาว-หวาน การันตี อร่อยเหมือนเดิม! หากพูดถึงร้านอาหารอีสานอร่อยๆ ที่มี ไก่ย่าง เป็นเมนูที่ใครก็ห้ามพลาดแล้วล่ะก็ เชื่อว่า นิตยาไก่ย่าง คงเป็นหนึ่งในชื่อร้านที่ผุดขึ้นมาในหัวของใครหลายคนเป็นชื่อแรกๆ เป็นแน่แท้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ พาไปคุยกับ คุณเบนซ์-ภเดช กันตจินดา กรรมการบริหาร ร้านนิตยาไก่ย่าง รุ่นที่ 2 ถึงที่มาที่ไปและการเข้ามารับช่วงบริหารร้าน โดยคุณเบนซ์ เล่าว่า แรกเริ่มเดิมที นิตยาไก่ย่าง เป็นร้านห้องแถวเล็กๆ ขนาดประมาณ 70 ตร.ว. ย่านถนนรัตนาธิเบศร์ ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 2543 โดยครอบครัวลักษณวิสิษฐ์ ครอบครัวคนไทยเชื้อสายจีน ที่มีใจรักในอาหารอีสาน “ตอนเปิดกิจการแล้ว ผลตอบรับจากลูกค้าก็เรียกว่าดีเลยครับ จากนั้นก็เป็นที่รู้จักมาเรื่อยๆ เพราะมีหม่อมถนัดศรี และ เชฟหมึกแดง ตามมาทานแล้วรีวิวให้ ทีนี้ลูกค้าก็ตามมาทานกันเยอะแยะเลยครับ จนต้องปิดร้าน เพื่อมาเปิดเป็นสแตนด์อโลน ที่พระนั่งเกล้า จากนั้นผมก็เข้ามาช่วยดูต่อ ก็เริ่มขยายสาขามาเรื่อยๆ จนปัจจุบันมีสาขากว่า 25 สาขา กระจายทั่วกรุงเทพฯ และปริมณฑล และก็ปรับเปลี่ยนระบบใหม่ คิด

ไขกลยุทธ์ บ้านส้มตำ ร้านอาหารอีสานร้อยล้าน ชูเมนูเด็ดตำหลวงพระบาง บริษัท บ้านส้มตำ กรุ๊ป จำกัด ชี้ธุรกิจร้านอาหารส้มตำยังมีแนวโน้มเติบโตที่ดีอย่างต่อเนื่อง เผยปี 2562 มียอดขายกว่า 300 ล้านบาท พร้อมเตรียมขยายสาขาเพิ่มในปี 2563  ถึง 10 แห่ง ตั้งเป้าโกยยอดขายสู่ 500 ล้านบาท อย่างไรก็ตาม ยังได้เผยถึงกลยุทธ์ครองใจผู้บริโภคตลอดระยะเวลา 14 ปี  ที่มีการดำเนินงานภายใต้แนวคิด “มอบสิ่งที่ดีที่สุด” ตั้งแต่การฝึกฝนพนักงาน วัตถุดิบ การใส่ใจในรสชาติของอาหาร กรรมวิธีที่ต้องพิถีพิถันตั้งแต่เสียงตำส้มตำ ที่บ่งบอกความอร่อย รวมทั้งการสร้างบรรยากาศให้เป็นพื้นที่อิสระ สามารถผ่อนคลายเหมือนอยู่บ้าน นอกจากนี้ยังโชว์เมนูอาหารที่ได้รับความนิยมสูงสุดคือ “ตำหลวงพระบาง” ซึ่งบ้านส้มตำเปิดขายเป็นเจ้าแรกๆ ของประเทศไทย และสามารถขายได้เกือบ 2 ล้านจาน ในระยะเวลา 14 ปี คุณสุภาพร ชูดวง ประธานกรรมการบริหารและผู้ก่อตั้ง บริษัท บ้านส้มตำ กรุ๊ป จำกัด กล่าวว่า  อุตสาหกรรมร้านอาหารในประเทศไทย ยังเป็นธุรกิจที่มีแนวโน้มเติบโตต่อเนื่องและมีมูลค่าสูงถึง 400,000 ล้านบาท ต่อปี ในส่วนของอุตสาหกรรมอาหารประเภทส้มตำนั้น มีมูลค่าตลาดอยู่ที

“นุ่น-วรนุช ภิรมย์ภักดี” นางเอกสาวมากความสามารถระดับแถวหน้าของวงการบันเทิงไทย ที่ผ่านงานแสดงมานับไม่ถ้วน เมื่อ 17 ปีที่แล้ว “นุ่น” ก้าวเข้าสู่วงการบันเทิงและประเดิมการแสดงละครเรื่อง “ปอบผีฟ้า” ทางช่อง 7 โดยประกบคู่กับพระเอกคือ “นุติ เขมะโยธิน” ประสบความสำเร็จอย่างล้นหลาม สร้างชื่อเสียงให้ “นุ่น-วรนุช” เป็นที่รู้จักทางจอแก้วตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา สำหรับผลงานทางด้านการแสดงของเธอมีมากมาย อาทิ  แม่หญิง, ภูติพิศวาส, แม่อายสะอื้น, ทองเนื้อเก้า ฯลฯ ด้านชีวิตครอบครัว นุ่นลั่นระฆังวิวาห์ กับ “ต๊อด-ปิติ ภิรมย์ภักดี” และเว้นวรรคงานแสดงหันมาทุ่มเทให้กับธุรกิจหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นการทำธุรกิจอสังหาริมทรัพย์ คอนโดมิเนียม “เดอะพีซ”, ร้านอาหาร “แสนแซ่บ”, รถสุขาเคลื่อนที่ “HEAVEN TOILET” ฯลฯ ล่าสุด “นุ่น” ต่อยอดความแซบของร้านอาหาร “แสนแซ่บ” ที่ประสบความสำเร็จ ด้วยการทุ่มทุนกว่าหลักล้าน ขยายสาขาที่ 7 เอาใจคนรักอาหารรสแซบแถมบรรยากาศดีสุดชิล ตั้งอยู่ที่ โครงการ J Avenue ย่านทองหล่อ 13 ในชื่อ  “Sab Bar” (แซ่บบาร์) เน้นรสชาติอาหารไทย-อีสานที่จัดจ้าน เคล้าบรรยากาศของร้านที่นั่งสบายแบบสปอร์ตบาร์  ผสมผสานกับการตก