ร้านอาหารเชียงใหม่

#คาเฟ่เชียงใหม่ ผุดเต็มเมือง กว่า 1,000 แห่ง ขณะที่ธุรกิจในภาคเหนือ ปิดตัวกว่า 900 ราย เชียงใหม่ เมืองท่องเที่ยวยอดฮิตของไทย นอกจากสถานที่ท่องเที่ยวทางธรรมชาติที่สวยงาม วัดวาอาราม แหล่งศิลปวัฒธรรมต่างๆ แล้ว นั่นคือ การเติบโตของ “คาเฟ่” ที่ใครหลายคนต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า ไม่ว่าจะเดินไปที่ไหนก็เจอ หรือจะเรียกว่าเป็นเมืองแห่งร้านกาแฟเลยก็ว่าได้ จนมีชาวเน็ตออกมาแซวกันว่า “เดินสะดุดเป็นลมตรงไหน จะมีร้านกาแฟพร้อมให้บริการคุณ”  มีไวรัลที่กำลังเป็นกระแสอยู่ตอนนี้ นั่นคือ มีผู้ใช้ X ได้โพสต์ภาพหมุดร้านกาแฟในเชียงใหม่ พร้อมข้อความว่า “อาทิตย์หน้าเจอกันเชียงใหม่นะคับ จะไปเที่ยวร้านกาแฟให้ครบทุกร้านเลย” โดยมีคนแชร์ไปกว่า 38,000 ครั้ง และมีคนดู 1.9 ล้านยอดวิว ซึ่งภาพที่เป็นไวรัลอยู่ตอนนี้ ไม่ใช่ภาพจริง แต่สร้างขึ้นมาเพื่อความบันเทิงเท่านั้น จัดทำโดยเพจ Socialer Coliving & Coworking Space โดยผู้โพสต์ได้ระบุไว้ในโพสต์ว่าไม่ใช่ภาพแผนที่ของจริง แต่ถึงอย่างไร ร้านกาแฟและคาเฟ่ในเชียงใหม่ที่ชาวเน็ตออกมาแซวว่ามีเยอะมากๆ ซึ่งความจริงแล้วก็มีมากกว่า 1,000 แห่งจริง โดยอ้างอิงข้อมูลจากผลสำรวจของ TheUr

“ผมเจ๊งไม่ได้” ร้านอาหาร ขาดทุนหลายเดือน เจ้าของสู้ ติดป้ายท้ายรถ เรียกลูกค้า  ช่วงหลายวันที่ผ่านมา โลกโซเชียลแห่แชร์โพสต์ รถนิสสันมาร์ชคันหนึ่ง ติดป้ายท้ายรถ เขียนข้อความว่า “ในรถมีแกงแคหอย 50 บาท กดแตรซื้อได้เลย” ซึ่งไอเดียการขายอาหารดังกล่าว มาจาก คุณวัฒนา ทัศนประสิทธิ์ อายุ 30 ปี เจ้าของร้านก่องข้าวเมือง ตั้งอยู่ในตำบลริมใต้ อำเภอแม่ริม จังหวัดเชียงใหม่ เสิร์ฟเมนูพื้นเมือง เปิดให้บริการมาประมาณ 1 ปีกว่า แต่ได้รับผลกระทบจากโควิด จึงต้องปรับวิธีการขาย  “หลังจากโควิดรอบแรกเปิดร้านให้ลูกค้านั่งทานได้ปกติ ร้านเริ่มเป็นที่รู้จัก จึงพอมีรายได้ แต่มาเจอรอบสองทรุดหนัก เพราะมีทั้งมาตรการรัฐไม่ให้นั่งรับประทานอาหารที่ร้าน และปัจจัยภายนอก บริเวณหน้าร้านมีการสร้างถนน ทำให้ลูกค้าเดินทางเข้าร้านไม่สะดวก” “จากที่เคยได้กำไร กลายเป็นขาดทุนทุกเดือน หลายเดือนติดต่อกันยาวมาถึงระลอกสาม ยิ่งหนักกว่าเดิม ต้องหยุดจ้างไป 4-5 คนเหลือแม่ครัวไว้ 1 คน เพราะแบกรับค่าใช้จ่ายไม่ไหว เนื่องจากมีค่าเช่าร้านเดือนละหมื่นบาท ค่าผ่อนบ้านเดือนละ 2 หมื่น สุดท้ายต้องดึงพ่อแม่ตัวเองม