ลาบหมู

ทำเลหน้าบ้าน เปิดร้านไก่กระเทียม-ลาบหมู ห่อละ 30 บาท ขาย 3 ชั่วโมง รายได้เฉียดครึ่งหมื่น  จากข้าวแกงกะหรี่ เมนูกู้วิกฤตของครอบครัวชาวประมงที่ลูกๆ ช่วยกันทำขายในช่วงโควิด จนชื่อเสียงของ ไต๋ไต๋ แกงกะหรี่ เป็นที่รู้จักในจังหวัดสมุทรสาคร แต่เมื่อเวลาเปลี่ยน เมนูเดิมที่เคยขายได้อาจไม่ดีเหมือนแต่ก่อน การปรับตัวจึงเป็นกลยุทธ์สำคัญที่จะนำพาธุรกิจให้อยู่รอด  คุณเนย-ภัทราพร โพธิ์เพียรทอง เจ้าของร้านไต๋ไต๋ แกงกะหรี่ เล่าให้ฟังว่า ยอดขายของไต๋ไต๋เริ่มซบเซาลง จากเดิมขายได้วันละ 7,000 บาท จำนวนนี้ยังไม่ได้หักค่าใช้จ่าย ลดเหลือ 2,500 บาท เป็นอย่างนี้อยู่ครึ่งปี ประกอบกับเป็นเมนูเฉพาะกลุ่ม มีราคาค่อนข้างสูง ทำให้อยากลองหาลูกค้าใหม่ที่ซื้อง่ายขายคล่อง เพื่อกระตุ้นยอดขายกลับมา “ยอดขายตกกระทบหลายอย่างเลย เรือประมงก็ไม่ได้ออกแล้ว ยกเลิกกิจการไปแล้ว รายได้เลยไม่เพียงพอ ในยุคเศรษฐกิจแบบนี้ ต้องทำอะไรที่ซื้อง่ายขายคล่อง เราเริ่มกำหนดราคาก่อนที่จะคิดด้วยซ้ำว่าจะขายอะไร โจทย์คือราคา 30 บาท เป็นราคาที่หาค่อนข้างยากสำหรับร้านอาหารในจังหวัด ถ้าขายราคาสูงกว่านี้เราอาจจะไม่ได้ลูกค้า และถ้าขายราคานี้ได้ปริมาณเ

อาหารต้านแก่ ทำขายอาจรวย “ลาบหมูฝักเพกา” ลดไขมันในเลือด ช่วยย่อยอาหาร โรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร แนะวิธีการใช้สมุนไพรเพื่อเป็นหนึ่งในทางเลือกที่จะช่วยในการชะลอความเสื่อมของร่างกาย ช่วยชะลอวัยได้  โดยเลือกกิน พืชผักผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ หรือที่มักเรียกกันอย่างคุ้นหูว่า แอนตี้อ็อกซิแดนท์ (antioxidant) รวมถึง มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ เสริมภูมิคุ้มกัน และ เสริมฮอร์โมน “หัวใจสำคัญของการกินเพื่อชะลอวัยมีอยู่ 4 ปัจจัยหลักคือ เพื่อ ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ เพิ่มภูมิคุ้มกัน เสริมฮอร์โมนที่พร่อง ซึ่งหากใครที่มีปัจจัยกระตุ้นทั้ง 4 ในปริมาณสูงย่อมส่งผลให้ร่างกายเกิดการเจ็บป่วย และทำให้แก่เร็วขึ้นได้” อภัยภูเบศร ระบุ สำหรับสมุนไพร ที่มาแนะนำในโอกาสนี้ ได้แก่ เพกา หรือ  หมากลิ้นฟ้า เป็นสมุนไพรพื้นบ้านที่หมอยาทุกภาคของไทยใช้  เพกา เป็นยาบำรุงร่างกาย บำรุงกำลัง มีฤทธิ์ร้อน ช่วยกระจายลม ขับลม แก้ปวดเมื่อย เป็นยาบำรุงกำหนัดในผู้ชาย เช่นเดียวกับอินเดีย ที่ใช้เพกาเป็นยาบำรุงสมรรถภาพเช่นเดียวกัน และการศึกษาในสมัยใหม่พบว่า เพกา มีฤทธิ์ป้องกันสมองเสื่อม ลดการอักเสบ ต้านการแพ้ ต้านอนุมูลอิสระ ต้านเซ