ลูกชิ้น

BABY CHIN (เบบี้ชิ้น) แบรนด์ที่เกิดมาจากความกลัว “กลัวว่าหากวันหนึ่งเราไม่ได้อยู่บนโลกใบนี้แล้ว ลูกสาวจะเป็นอย่างไรต่อไป” เลยหยิบความชำนาญ ประสบการณ์ในวงการอาหารสตรีตฟู้ด มาสร้างเป็นอาชีพไว้ให้ลูก เพื่อในอนาคตจะเป็นธุรกิจที่หล่อเลี้ยงชีวิตให้ลูกสาวของเขาได้   เรื่องราว Family Business ที่ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ นำมาเล่าสู่กันฟังเป็นเรื่องราวของคุณโอม-มณฑล ทองคำ อายุ 44 ปี เจ้าของแบรนด์ BABY CHIN ที่เปลี่ยนจากความกลัวเป็นการวางระบบและสร้างรากฐานชีวิตให้กับลูกสาว น้องพอใจ ทองคำ วัย 3 ขวบ ที่เป็นเจ้าของแบรนด์ตัวจริง หัวใจของแบรนด์ คือตัวแทนของความรักจากพ่อ หากจะพูดถึงหัวใจหลักของแบรนด์ คุณโอมได้พูดถึง ความเป็นพ่อ ที่อยากจะสร้างอะไรขึ้นมาสักอย่างไว้ให้ลูก เขาเติบโตมากับความลำบากที่ต้องหาเงินอยู่ตลอดเวลา เลยมีความคิดว่า อยากให้ลูกมีเวลาเรียน มีเวลาเล่นได้อย่างสนุกสมวัย โดยไม่ต้องกังวลเรื่องค่าใช้จ่ายอย่างที่เขาเคยเป็น และมีเงินส่งให้ลูกเรียนไปจนจบหมอ  “เราอยากให้ลูกรู้จักการขายของ เพราะ ‘การขาย’ เป็นทักษะที่ใครมี ก็เป็นผู้รอดชีวิต” เขากล่าว  นอกจากเรื่องของความรักที่พ่อมีใ

สาววัย 24 ปิ๊งไอเดีย จากวิกฤตบ้านล้มละลาย นำลูกชิ้นธรรมดาๆ มาสร้างแบรนด์ “แม่ประณาม” จนขยายสาขาได้ 120 แห่งภายใน 9 เดือน  จากลูกชิ้นธรรมดาๆ ที่หาซื้อได้ทั่วไป แต่แบรนด์แม่ประณามนำมายกระดับ เพิ่มความน่าสนใจและสร้างตัวตนให้แบรนด์ จนปัจจุบันสามารถขยายสาขาทำเป็นแบรนด์สตรีตฟู้ด ที่เติบโตอย่างรวดเร็วมีสาขา 120 แห่ง ภายในระยะเวลาเพียง 9 เดือน วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้มีโอกาสพูดคุยกับ Brand Manager ของแบรนด์แม่ประณาม ที่มีเจ้าของคือ คุณวา-ธันวาพร ดงไร CEO รุ่นใหม่ไฟแรง อายุ 24 ปี อ่านบทความที่เกี่ยวข้อง เครียดจากงานประจำ เบนเข็ม ขายไอศกรีม 15 บาท สูตรลับจากรุ่นสู่รุ่น ขายดีพีกสุด 1,000 กิโลต่อเดือน แซ่บถึงใจลูกค้าต่างชาติ นายแบบ ผันตัวเปิดร้าน ส้มตำตอปิโด รายได้พีก 7 หมื่นบาทต่อวัน นับ 1 ถึง 100 ล้าน กับซ้อการ์ด Love Potion แบรนด์สินค้าที่ใช้ความจริงใจนำทาง จุดเปลี่ยนจากบ้านล้มละลาย เธอเล่าว่า จุดเริ่มต้นของ ‘แม่ประณาม’ มาจากทางบ้านล้มละลาย จึงคุยกันในครอบครัวว่าจะไปทางไหนต่อดี จึงคิดหาทางกัน โดยเริ่มแรกเธอได้บอกกับคุณแม่ว่าจะขายลูกชิ้น ซึ่งคุณแม่ตอบกลับทันทีว่า  “ขายลูกชิ้น คนขายเต็มไปห

แฟรนไชส์น่าลงทุน! “แม่ประณาม” ลูกชิ้นภูเขาไฟ เริ่มต้น 10 บาท ลงทุนหลักหมื่น คืนทุนไว กำไรปัง   จากร้านลูกชิ้นธรรมดาๆ ที่ไม่ว่าไปที่ไหนก็จะเห็นคนขายมากมาย แต่ คุณวา-ธันวาพร ดงไร สาววัย 24 ปีคนนี้ กลับนำลูกชิ้นธรรมดาๆ ที่ใครๆ ก็ขายได้ มาสร้างเป็นแบรนด์ “แม่ประณาม” และสร้างปรากฏการณ์ลูกชิ้นภูเขาไฟที่เป็นที่รู้จัก ด้วยจุดเด่นที่เข้าถึงง่าย ราคาเบาๆ เริ่มต้นเพียง 10 บาท ทำให้เข้าถึงลูกค้าได้หลายกลุ่ม จนสามารถขยายสาขาได้อย่างรวดเร็วถึง 121 แห่งภายใน 10 เดือน อ่านบทความที่เกี่ยวข้อง : จากวิกฤตบ้านล้มละลาย สร้างแบรนด์ “แม่ประณาม” จนขยายสาขาได้ 120 แห่งภายใน 9 เดือน จุดเด่นของ “แม่ประณาม” เอกลักษณ์ของแม่ประณามจะอยู่ที่ ‘น้ำจิ้มภูเขาไฟลาวา’ ที่นำปล่องภูเขาไฟมาวางไว้ตรงกลางถาด และมีน้ำจิ้มราดให้มีความฉ่ำตลอดเวลา  โดยเคล็ดลับความอร่อย คือมีการผสมผสาน ‘พริกเกาหลี’ ที่นำไปคั่วจนได้รสชาติเผ็ดร้อนกลมกล่อมลงตัว ถูกปากคนไทยทุกเพศทุกวัย และใช้หม้ออุ่นร้อน เพื่อให้มีความร้อนอยู่ตลอดเวลา ซึ่งจะมีน้ำจิ้มทั้งหมด 3 ระดับคือ น้ำจิ้มหวานเผ็ดน้อย, น้ำจิ้มเผ็ดกลาง และน้ำจิ้มเผ็ดมาก รูปแบบการลงทุน มีทั้งหมด 4 แบบ

มัดรวม 10 แฟรนไชส์ลูกชิ้นน่าลงทุน ราคาหลักพัน รายได้งอกงาม ลูกชิ้นเป็นอีกหนึ่งแฟรนไชส์ที่คนสนใจอยากลงทุน เพราะลูกชิ้นเป็นของที่กินง่าย ราคาไม่แพง ไม่ว่าจะเป็นลูกชิ้นปิ้ง ทอด ต้ม นึ่ง ถูกปากและถูกใจ คนส่วนใหญ่ชอบกินกันมาก  เมื่อคนชอบกินลูกชิ้นกันเยอะ ทำให้มีการเปิดแฟรนไชส์ร้านลูกชิ้นเยอะมาก แต่เราจะต้องเลือก และศึกษาดูให้ดีว่าแฟรนไชส์ร้านไหนเหมาะสมกับความเป็นตัวเรามากที่สุด ไม่ว่าจะเป็นความพร้อมในเรื่องระบบ เรื่องทีม หรือแม้แต่เรื่องการตลาด วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะมาแนะนำแฟรนไชส์ร้านลูกชิ้น เผื่อว่าใครกำลังอยากจะมีธุรกิจเป็นของตัวเอง ไม่อยากเริ่มต้นจากศูนย์ สามารถติดต่อและสอบถาม 10 แฟรนไชส์ที่เรานำมาวันนี้ได้เลย ป๊อกอาย ลูกชิ้นปลาระเบิด แฟรนไชส์ลูกชิ้นปลาระเบิด ที่เปิดมานานถึง 14 ปี การันตีความอร่อย เหมาะสร้างธุรกิจส่วนตัว ในงบเริ่มต้นง่ายๆ ในชุดเริ่มรวยราคา 1,490 บาท ขายได้ถึง 3,000 กว่าบาท เรียกได้ว่าคืนทุน 100% และนอกจากนี้ ยังมีแฟรนไชส์ในราคาอื่นๆ อีกมากมาย  สอบถามเพิ่มเติม คลิก ไจแอ้น ลูกชิ้นปลาระเบิดเถิดเทิง เป็นอีกหนึ่งแฟรนไชส์ลูกชิ้นปลาระเบิดที่การันตีได้ว่าอยู่อันดับต้นๆ

ลูกชิ้นทอดพ่วงข้าง ธุรกิจสุดฮิตประจำม็อบ อยากลงทุนบ้าง ต้องทำไง ในสถานการณ์ช่วงนี้ หากมีการรวมตัวจัดตั้งม็อบขึ้นที่ไหน คนที่ไปถึงสถานที่นัดหมายก่อนใคร ต้องยกให้เหล่าบรรดาพ่อค้าแม่ขายรถพ่วงข้าง ที่เคลื่อนไหวกันไว จนชาวเน็ตตั้งฉายาให้ว่า CIA หน่วยเคลื่อนที่เร็ว กันเลยทีเดียว ซึ่งเหล่า CIA ที่ไปขายของในม็อบ ต่างให้ความเห็นไปในทิศทางเดียวกันนั้นคือ ขายของในม็อบรายได้ดีมาก โดยเฉพาะร้าน ลูกชิ้นทอด ที่ได้รับความนิยมถล่มทลาย เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้สัมภาษณ์ คุณชลัมพ์ วัย 33 ปี เจ้าของธุรกิจ ลูกชิ้นทอดเศรษฐี ซึ่งเขามาเปิดโมเดลธุรกิจลูกชิ้นทอดพ่วงข้างให้ฟังว่า ส่วนตัวแล้วเขาและแฟนสาวเคยทำงานโรงงานมาก่อน จนเมื่อรู้สึกอิ่มตัวจึงลาออกมาลงทุนทำรถพ่วงข้างขายขนมเครปที่หน้าโรงเรียนในจังหวัดพระนครศรีอยุธยา ขายได้หลายปีดีดักจนมีความรู้สึกว่า อยากหารายได้เข้ากระเป๋าเพิ่ม จึงตัดสินใจทำรถพ่วงข้างสำหรับขายลูกชิ้นทอดเพิ่มอีกคัน โดยการลงทุนทำรถพ่วงข้างลูกชิ้นทอดนั้น คุณชลัมพ์ ให้ข้อมูลว่า จำนวนเงินที่ใช้ในการลงทุน ไม่ตายตัวนัก เพราะตนมีรถมอเตอร์ไซค์อยู่แล้ว จึงนำมาเสริมพ่วงข้างเข้าไป ซึ่งราคาพ่วงข้างมีให้เลือก

  อาชีพที่คนมองข้าม อาชีพที่ขายได้ครั้งละ 10-20 บาท อาชีพที่เห็นจนเจนตา เหล่านี้ ถ้าลองได้สัมผัส ได้พูดคุยกับพ่อค้าแม่ค้า  จริงๆแล้ว บางอาชีพทำเงินได้อย่างไม่น่าเชื่อทีเดียว รถขายผลไม้หน้าออฟฟิศ ,รถเข็นขายก๋วยเตี๋ยว ในซอย , รถเร่ ขายไอศกรีม ฯลฯ หลายคนที่ทำอาชีพเหล่านี้ สามารถส่งลูกเรียนจนจบปริญญาตรีมาแล้วมากต่อมาก ดังเช่น อาชีพการขายลูกชิ้นปิ้ง  นี่ก็เป็นอีกอาชีพหนึ่งที่ผู้ประกอบการ ยืนยันว่า เป็นอาชีพเงินแสน แถมถ้าพิสูจน์ ถ้าไม่เชื่อให้ลองไปยืนดูการค้าการขายได้เลย คุณประเจตน์  ทวีธรรม หรือคุณตือ ทำงานมาแล้วหลายอาชีพ ส่วนใหญ่เป็นวงการโฆษณา และโปรดักส์ชั่นเฮ้าส์  กระทั่งเมื่อราวปี 2555 ก็มาลงตัวที่ ลูกชิ้นปิ้ง  โดยมีเหตุผลที่ง่ายมากนั่นคือ เขาชอบกินลูกชิ้นเป็นชีวิตจิตใจ กินได้ตั้งแต่ลูกชิ้นถูกข้างทาง ไปจนถึงลูกชิ้นแพง เรียกว่าเอนจอยกับลูกชิ้นทุกรูปแบบ “คือผมก็มานึกถึงสิ่งที่ผมชอบที่สุด ผมชอบทาน ลูกชิ้นปิ้งมากๆ กินได้หมด ลูกชิ้นห่วยๆ ราคาถูก ก็กินได้ ก็เลย คิดว่า เรามาทำอาหารที่เรารู้สึกรักดีกว่า” ครั้งแรกที่เปิดตัว ‘ติ้งตือ ลูกชิ้นเคยหล่อ’ คุณตือไปเปิดตัวตามงานอีเว้นท์ และได้ผลตอบร

รู้สึกคุ้นเคยยังไงก็ไม่รู้ ลูกชิ้นทองสุข   จัดเป็นเมนูของว่าง กินเล่นๆ กินขำๆ กินไม่เป็นมื้ออาหาร นานแค่ไหนก็ไม่รู้ รู้แต่ว่าชายย้วยมาเรียนหนังสือที่มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ปี 2529 ก็ได้รับประทานเขาแล้ว ตอนนั้นน่าจะยังไม่มีแบรนด์ พวกเราเหล่าลูกค้ามีรหัสเรียกชื่อเป็นอันรู้กันว่า “ลูกชิ้นหอแพทย์” ต้องออกตัวก่อนว่าเขาคงจะเขียนป้ายชื่ออยู่มั้ง แต่เราคงไม่อ่านเองแหละ จำได้แต่ว่าลูกชิ้นหอแพทย์ ตอนหลังจากจบการศึกษาไปแล้ว (ไม่น่าเชื่อว่าชายย้วยเป็นคนมีการศึกษา ฮาฮา) เห็นมีรถมอเตอร์ไซค์ขับว่อนทั่วเมืองเชียงใหม่ติดยี่ห้อลูกชิ้นทองสุข   ของดั้งเดิมเป็นลูกชิ้นทอด (อันนี้ดึงข้อมูลจากลิ้นชักความทรงจำ เด้อคับ) ตั้งโต๊ะทอดอยู่ใต้ถุนหอ เป็นลานจอดรถที่ส่วนใหญ่มีมอเตอร์ไซค์จอดเยอะๆ มีทั้งลูกชิ้นเนื้อกับหมู ตอนหลังงอกเป็นลูกชิ้นไก่ และมีช่วงหนึ่งเห็นมีหมูปิ้งด้วยอ่ะ ไม่รู้ว่าป้าทองสุขทำเองหรือมีคนมาแจมขาย เพราะว่าพอเริ่มขายดีมีลูกค้าติด ก็กลายเป็นทำเลคอมเมอร์เชียลขึ้นมา  สมัยที่ลูกชิ้นทองสุขต้นฉบับออริจินัลอยู่ในหอพักนักศึกษาคณะแพทยศาสตร์นั้น หอประชุมที่ใช้เป็นสถานที่จัดงานรับปริญญายังไม่ได้สร้างเ