ลูกชุบ

ตะมุตะมิมาก! “ลูกชุบชุดน้ำพริกปลาทู” ไอเดียขนมไทยยุคใหม่ เคยกินกันหรือยัง?! ลูกชุบชุดน้ำพริกปลาทู – ปัจจุบัน ลูกชุบมีวิวัฒนาการแตกต่างจากแบบดั้งเดิมไปมาก จากเมื่อก่อนที่ปั้นเป็นรูปทรงง่ายๆ ก็มีหลากหลายมากขึ้น  “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” มีโอกาสได้พูดคุยกับ คุณคชาทัช เตชินพัฒน์ หรือ คุณโจ เจ้าของธุรกิจ “ลูกชุบนายคชา” ที่ลูกชุบของเขานั้นไม่ใช่ลูกชุบธรรมดา แต่เป็นลูกชุบโคลนนิ่งอาหารสุดเหมือน เพิ่มความแปลกใหม่ให้กับวงการขนมไทยอย่างหนึ่ง คุณโจ เล่าให้ฟังว่า ทางบ้านทำธุรกิจขายขนมไทยมาตั้งแต่เขายังเล็กๆ จึงมีโอกาสได้ช่วยงานที่บ้านมาตลอดจนเกิดความรู้สึกเบื่อหน่าย และสัญญากับตัวเองว่าจะไม่ทำอาชีพนี้ตามที่บ้าน เมื่อเรียนจบจึงหนีไปทำงานเป็นมนุษย์เงินเดือนในบริษัทไฟฟ้าแห่งหนึ่ง ประมาณ 13 ปี “ทางบ้านขายขนมไทยมาได้สิบกว่าปีแล้วครับ ผมก็เลยโตมากับการช่วยงานนั่นนี่มาจนรู้สึกเบื่อ พอเรียนจบก็หนีไปทำงานอื่นมันซะเลย แต่ก็ตัดไม่ขาดหรอกเพราะที่ทำงานเขารู้ว่าบ้านเราขายขนม เขาก็จะอุดหนุน ก็เลยทำให้เราทำงานไป หลังเลิกงานก็ทำขนมขายกับที่บ้านด้วย ทำได้ 13 ปี ก็คิดว่าออกมาทำขนมขายดีไหม

ก่อนจะถึงวันแม่ หลายคนคงกำลังหาของขวัญเพื่อให้กับแม่ หนึ่งในของขวัญที่กำลังเป็นที่นิยมในจังหวัดตราด คือ พวงมาลัยลูกชุบ โดย นางนันทพร แนวพะนา ชาว อ.เมือง จ.ตราด อายุ 56 ปี พร้อมลูกสาวและญาติ กำลังเร่งปั้นลูกชุบพวงมาลัย ขนาดเท่าเค้ก 1 ปอนด์ จำนวน 30 ชิ้น ตามที่ลูกค้าสั่งเพื่อนำไปไหว้แม่ในวันที่ 12 สิงหาคมนี้ นางนันทพร เปิดเผยว่า ทำขนมลูกชุบขายมากว่า 24 ปี แล้ว โดยเริ่มแรกทำลูกชุบเป็นรูปผลไม้ ให้สามีไปแจกเพื่อนที่ทำงานให้ทาน ปรากฏว่าหลายคนชอบและสั่งซื้อเพิ่ม จนเป็นที่มาของลูกชุบเนินทราย ตั้งแต่นั้นมา ปั้นลูกชุบส่งขายในตลาดใกล้บ้าน หรือตามออร์เดอร์ที่ลูกค้าสั่ง นางนันทพร ยังกล่าวต่อว่า ปีนี้เป็นปีแรกที่ปั้นลูกชุบพวงมาลัยขาย ซึ่งต้องการให้มีความแตกต่างจากลูกชุบธรรมดาที่เคยทำ จึงเริ่มปั้นลูกชุบพวงมาลัยต้นแบบ ราคา 350 บาท แล้วถ่ายรูปลงสังคมออนไลน์ เพื่อรับออร์เดอร์ แค่ 10 ชิ้น แต่ปรากฏว่าได้รับการตอบรับเกินคาด ล่าสุดมีออร์เดอร์ประมาณ 30 ชิ้นแล้ว และเริ่มทยอยปั้น เพื่อส่งพวงมาลัยลูกชุบให้ทันในวันที่ 12 สิงหาคมนี้