วงการอาหาร

ซีพี แอ็กซ์ตร้า เปิดตัว “Chef’s Club by Makro” สร้างปรากฏการณ์ใหม่สู่วงการอาหารประเทศไทย มุ่งสนับสนุนเชฟ เจ้าของร้านอาหาร และคนรักการทำอาหาร สร้างความสำเร็จ ต่อยอดธุรกิจเติบโตยั่งยืน บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) ผู้ดำเนินธุรกิจค้าส่งค้าปลีก “แม็คโคร-โลตัส” เดินหน้าเคียงข้างผู้ประกอบการโฮเรก้าทั่วประเทศ เสริมแกร่งให้กับวงการอาหาร เปิดตัว “Chef’s Club by Makro” สังคมของเชฟ เจ้าของร้านอาหาร และคนรักอาหารที่สามารถเชื่อมโยงแลกเปลี่ยนความรู้ แรงบันดาลใจ และโซลูชันครบวงจร เพื่อยกระดับมาตรฐานและสร้างความสำเร็จในทุกจานอาหาร รวมถึงพัฒนาศักยภาพเชฟและร้านอาหารในประเทศไทย สู่การเติบโตอย่างยั่งยืน ด้วยเทคโนโลยี นวัตกรรม และความรู้ที่ทันสมัย โดยจุดเด่นของ Chef’s Club by Makro มุ่งเน้น 4 ด้าน – Product Solution โซลูชันด้านวัตถุดิบคุณภาพ ที่คัดสรรและพัฒนาร่วมกับเชฟ และผู้เชี่ยวชาญมืออาชีพ – Knowledge แหล่งรวมความรู้ และแรงบันดาลใจด้านอาหารสำหรับธุรกิจ และผู้มีใจรักการทำอาหาร – Business Support สิทธิประโยชน์สุดพิเศษ และความช่วยเหลือสำหรับสมาชิก เพื่อพัฒนาธุรกิ

Gourmet & Cuisine Young Chef 2023 ต่อยอดปั้นเชฟหน้าใหม่ ป้อนวงการอาหารเมืองไทย นิตยสารกูร์เมท์ แอนด์ ควีซีน จับมือพาร์ตเนอร์ชั้นนำในธุรกิจอาหารเมืองไทย จัดงานแถลงข่าวการแข่งขัน “Gourmet & Cuisine Young Chef 2023” ต่อเนื่องเป็นปีที่ 2 เพื่อปั้นยังเชฟรุ่นใหม่ป้อนอุตสาหกรรมอาหาร ปลุกกระแส Soft Power รังสรรค์เมนูสุดพรีเมียมด้วยวัตถุดิบและเครื่องครัวคุณภาพระดับโลก ในวันที่ 12 กรกฎาคม 2566 ณ บริเวณโซน Central Court ชั้น 1 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ สำหรับการแข่งขัน “Gourmet & Cuisine Young Chef” เป็นการแข่งขันทำอาหารระดับอุดมศึกษา จัดโดยนิตยสารกูร์เมท์ แอนด์ ควีซีน เพื่อเฟ้นหาเชฟไทยในกลุ่มเยาวชนรุ่นใหม่มาประดับวงการอาหาร ชิงรางวัลมูลค่ารวมกว่า 150,000 บาท สอดคล้องกับกระแสการเติบโตของตลาดธุรกิจอาหารที่มีแนวโน้มเติบโตสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง พร้อมกันนี้ได้เปิดเผยโฉมหน้าทั้ง 10 ทีมที่ผ่านเข้าสู่รอบชิงชนะเลิศ ซึ่งจะไปแข่งขันชิงชัยกันต่อในรอบชิงชนะเลิศ ในวันที่ 6 สิงหาคม 2566 ณ The Food School Bangkok ทั้ง 10 ทีมที่เข้ารอบได้แก่ 1. ทีม Burnt มหาวิทยาลัยสวนดุสิต 2. ทีม HYBRID วิทยาลัยดุสิต

“ความแตกต่าง” จุด “ชี้เป็น ชี้ตาย” ของการอยู่รอดในวงการอาหาร ไม่ว่าสภาพเศรษฐกิจจะขึ้น จะลงยังไง “ผู้คนก็ยังต้องกิน” ธุรกิจในวงการอาหาร จึงมีมูลค่าเติบโตขึ้นตลอด ทำให้มีหลายคนลงมาทำธุรกิจนี้ การเป็นเจ้าของธุรกิจในวงการอาหาร จึงต้องเจอการแข่งขันที่รุนแรงและกระทบกันตลอดเวลา ไม่ว่าจะในระดับเล็กๆ แบบเจ้าของร้านที่เปิดร้านอาหาร หรือระดับเจ้าของโรงงานที่อยู่เบื้องหลัง ที่ป้อนวัตถุดิบชนิดต่างๆ ก็มักโดนกระทบเช่นกัน ทำให้วิถีการอยู่ในวงการนี้จึงไม่ง่ายแบบที่คิด นอกจากคู่แข่งเยอะแล้ว ยังต้องเจอข้อจำกัดทางอาชีพอีกหลายอย่าง ทั้งวัตถุดิบที่เสียง่าย เก็บได้ไม่นาน, ไหนจะต้นทุนที่ขึ้นๆ ลงๆ และยังมีการแทรกแซงด้วยคู่แข่งหน้าใหม่ที่เกิดขึ้นตลอด ทั้งภายในและภายนอกจากต่างประเทศ ที่พร้อมจะเข้ามาแย่งส่วนแบ่งของตลาดนี้ จุดแข็งเดียวที่จะอยู่วงการอาหารให้รอดได้นั้น จึงหนีไม่พ้น “การสร้างจุดแตกต่าง” ของตัวเองขึ้นมาให้ได้แบบเร็วที่สุด การทำให้ “แตกต่าง” เป็นจุดชี้เป็น ชี้ตาย ของการอยู่รอดในวงการอาหารเลยก็ว่าได้ วิธีสร้าง “ความแตกต่าง” ในธุรกิจผลิตอาหารเสมือนเป็นการสร้างจุดแข็งที่ดีที่สุด เพื่อความอยู่รอด และขยับขย