วัฒนธรรมอีสาน

“ลาบเสียบ” ร้านอาหารอีสานแห่งความทรงจำของ “ฝ้าย-อาทิตย์ มูลสาร” ศิลปิน นักวิชาการ และพ่อค้าผู้หยิบเอาวัฒนธรรมอาหารอีสานมาเล่าใหม่ให้น่าสนใจกว่าเดิม ผ่านการ “เสียบไม้” สไตล์อิซากายะญี่ปุ่น โดยยังให้เกียรติความเป็นอีสานผ่านการใช้วัตถุดิบต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น ขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด การใช้เนื้อสดใหม่ ข้าวคั่ว หรือพริกป่นที่คั่วเอง มาชูรสชาติได้อย่างลงตัว ในอีกมุมหนึ่งลาบเสียบไม่ได้เป็นเพียงแค่ร้านอาหาร แต่คือพื้นที่แห่งการปลดปล่อยความทุกข์และสร้างความสุข ผ่านอาหาร วัฒนธรรม และเสียงดนตรี ที่หลอมรวมอยู่ในที่เดียวกัน  “คำว่า “อีสาน” ในเชิงผัสสะหรือการรับรู้ มันคือความง่ายๆ ผ่อนคลาย ถอดเนคไท ถอดเสื้อโค้ตออก แล้วนั่งกินฟังดนตรีหมอลำที่เราเปิดไปแล้วเฮฮากัน KPI ของลาบเสียบไม่ได้ว่าลูกค้ากินหมดกินเหลือ แต่ลูกค้ายิ้มและหัวเราะดังเท่าไหร่อันนั้นคือความสำเร็จของลาบเสียบ” คำบอกเล่าจากฝ้าย  จุดเริ่มต้นของ “ลาบเสียบ” ฝ้ายผู้บ่าวยโสธรผู้เป็นทั้งศิลปิน นักวิชาการ และในอีกบทบาทคือ “พ่อค้า” เขาสร้างธุรกิจของตัวเองด้วยการเปิดร้านหนังสือและคราฟ์เบียร์ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของ “ลาบเสียบ” จากแนวคิดเรียบง่ายของเ

“ระเบียบวาทะศิลป์ คือทางรอดของหลายชีวิต” คุยหลังฉาก “พ่อเอ๊ะ ระเบียบวาทะศิลป์” ผู้ทิ้งความฝัน เพื่อครอบครัวและชาวคณะ “สอย สอย พี่น้องฟังสอย นกแตดแต้บินข้ามปลายไผ่ ผู้ใดบ่ฮู้จักระเบียบวาทะศิลป์ ผู้นั้นคือเช้ยเชย จังซี่กะว่าสอย” ต้องยอมรับว่า ในยุคนี้หาน้อยมากที่จะไม่มีใครไม่รู้จักคณะหมอลำที่มีนามว่า “ระเบียบวาทะศิลป์” ชื่อเสียงเรียงนามนี้ ยืนยงอยู่ในวงการหมอลำมานานถึง 61 ปี ตั้งแต่มีแค่ป้ายชื่อที่ใช้ในการแสดง จนมาถึงวงหมอลำที่จัดเต็มไปทั้ง แสง สี เสียง ตะวันลับขอบฟ้า เป็นเวลาที่หมอลำเริ่มทำการแสดง เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้มีโอกาสเข้าไปดูเบื้องหลังม่านหมอลำ และได้ร่วมพูดคุยกับ พ่อเอ๊ะ-ภักดี พลล้ำ บุคคลสำคัญที่อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของวงหมอลำระเบียบวาทะศิลป์ในปัจจุบัน หรือทายาทรุ่นที่สองของวง ได้เล่าย้อนถึงจุดเริ่มต้นของวงให้เราฟังว่า… ที่มาของ “ระเบียบวาทะศิลป์” หมอลำขวัญใจมหาชน ระเบียบวาทะศิลป์ ก่อตั้งขึ้นโดยคุณพ่อระเบียบ พลล้ำ และคุณแม่ดวงจันทร์ พลล้ำ สมัยก่อนคุณพ่อคุณแม่ไปเป็นตัวพระตัวนาง อยู่วงครูบาอาจารย์ หลังจากที่แต่งงานกันแล้ว ก็ขอแยกตัวมาทำเป็นวงของตัวเอง คือ ระเบียบวาทะศิลป์ ก

เปิดม่านชีวิต! ระเบียบวาทะศิลป์ ตลกหมอลำ สีสันประดับเวที ไม่หยุดพยายาม จนกลายเป็นอาชีพที่ทำให้มีอยู่มีกิน  “ตลกหมอลำ นอกจากจะเป็นนักเอนเตอร์เทนให้กับคนดูน่าเวทีแล้ว ยังเปรียบเสมือนกาวที่คอยอัดรูรั่วของคณะ หากมีเหตุการณ์ฉุกเฉิน บุคคลที่ขึ้นชื่อว่า ตลก จะต้องรับได้กับทุกๆ สถานการณ์ ต้องสแตนด์บายไว้ตลอดเวลา” ตลกสาวเสียงอ้อน เอมอร ระเบียบวาทะศิลป์ ศิลปินขวัญใจมหาชน ผู้ที่ดิ้นรนหนีความลำบาก มาตามล่าหาความสบายในวงหมอลำ เส้นทางชีวิตที่ไม่ได้โรยไปด้วยดอกไม้นานาชนิต แต่กลับโรยไปด้วยดินลูกรังที่มีพื้นผิวที่ขรุขระ ล้มบ้าง ลุกขึ้นได้บ้าง แต่ก็ก้าวเดินข้ามผ่านอุปสรรคเหล่านั้นมาได้ เอมอร ระเบียบวาทะศิลป์ หรือ ทรงชัย ศรีสารคาม อายุ 33 ปี ดาวตลกแห่งวงหมอลำระเบียบวาทะศิลป์ ที่ได้มาถ่ายทอดเรื่องราวผ่านเส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ถึงชีวิตที่หอบความมุ่งมั่น อยากจะหารายได้เพื่อมาเลี้ยงปากเลี้ยงท้อง  เล่าย้อนไปกว่า 20 ปีที่แล้ว เธออยู่ในวงหมอลำคณะหนึ่ง ในช่วงแรกมีความตั้งใจที่จะเป็นแดนเซอร์ ก็เต้นไปทุกๆ วัน แล้วก็เก็บประสบการณ์มาเรื่อยๆ แล้วอาชีพตลกล่ะ เกิดขึ้นตอนไหน เธอเล่าว่า การที่มาเป็นตลก ไม่ได้เป