วันสารทจีน

เปิดวิธีการไหว้อย่างไรให้เฮง และของไหว้ 9 อย่าง ในวัน “สารทจีน” “สารทจีน” วันประตูสวรรค์-นรกเปิด เปิดวิธีการไหว้ ด้วยของ 9 อย่าง วันสารทจีน เป็นวันที่หลายครอบครัวรอคอยที่จะได้รวมตัวกัน ซึ่งสารทจีน มีชื่อเป็นทางการว่า จงหยวนเจี๋ย ส่วนแต้จิ๋วเรียกว่า ตงหง่วงโจ่ย นอกจากนี้ ยังมีชื่อที่นิยมเรียกกันว่า กุ่ยเจี๋ย (กุ๋ยโจ่ย) แปลว่า “เทศกาลผี” ของไหว้สารทจีน สารทจีน ไม่มีของไหว้เฉพาะเทศกาลเหมือนวันตรุษจีน ที่ต้องมี ขนมเข่ง เทศกาลหยวนเซียว หรือเทศกาลโคมไฟ ที่ต้องมีบัวลอยน้ำขิง หรือ วันไหว้พระจันทร์ ที่ต้องมีขนมไหว้พระจันทร์ เป็นต้น สารทจีนใช้ของไหว้เหมือนไหว้เจ้าไหว้ผีโดยทั่วไป คือ 1. น้ำชา ใช้ใบชาหรือผงชาก็ได้ แล้วแต่ความสะดวก 2. เหล้า แสดงถึงผลเก็บเกี่ยวสมบูรณ์ มีข้าวเหลือหมักเหล้าไว้ใช้ จึงขาดไม่ได้ 3. ข้าวสวย ห้ามใช้ข้าวต้มเพราะแสดงว่ายากจนข้าวไม่พอกิน 4. ซาแซ หรือ โหงวแซ ซาแซ คือ เนื้อสัตว์ 3 อย่าง โหงวแซ คือ เนื้อสัตว์ 5 อย่าง สามารถเลือกได้จาก เป็ด ไก่ หมู ปลา ปลาหมึก ปู กุ้ง 5. กับข้าวและของหวาน กับข้าว เช่น ต้มหน่อไม้จีน ผัดหมี่ซั่ว ผัดเปรี้ยวหวาน กะ

สารทจีนเงียบเหงา ร้านกงเต๊ก เผย ไม่เหมือนปีที่ไม่มีวิกฤต ลูกค้ายังสั่งออร์เดอร์บ้าง  วันสารทจีน ถือเป็นวันสำคัญของชาวจีนและคนไทยเชื้อสายจีน โดยปี 2564 นี้ ตรงกับวันอาทิตย์ที่ 22 สิงหาคม ซึ่งเมื่อวานนี้มีเจ้าของร้านกงเต๊กในมาเลเซีย ผุดไอเดียทำกระดาษกงเต๊กวัคซีน สร้างความฮือฮาบนโลกโซเชียลไทยอย่างมาก  จากกรณีดังกล่าว เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ สอบถามไปยัง ร้านเล็ก กงเต็ก (วัดญวนสะพานขาว) ที่ผลิตและจัดจำหน่ายบ้านกระดาษกงเต๊กมายาวนานกว่า 44 ปี คุณฐิตาภา หิรัญชัย ทายาทที่สานต่อธุรกิจครอบครัวเผยว่า “ร้านเราไม่ได้ผลิต กงเต๊กวัคซีน แต่ถ้าใครจะสั่งทำก็สามารถทำได้ ซึ่งตอนนี้ยังไม่มีออร์เดอร์เข้ามา คิดว่าเพราะสถานการณ์ในไทยหนัก และเงียบเหงาตามสภาวะเศรษฐกิจ ไม่เหมือนปีก่อนๆ ที่ไม่มีโควิด ยังมีลูกค้าสั่งทำสนามเทนนิส รถยนต์บ้าง”  สำหรับร้านเล็ก กงเต็ก (วัดญวนสะพานขาว) มีจุดกำเนิดมาจาก คุณเล็ก หิรัญชัย หรือเจ้าของฉายาที่รู้จักกันดีว่า “เล็ก ช่างกระดาษสะพานขาว” ซึ่งมีโอกาสได้ฝึกฝน ทำบ้านกระดาษกงเต๊กกับอาจารย์คนแรกชื่อ นายชุม เริ่มหัดทำมาเรื่อยๆ ไม่นานนักอาจารย์คนแรกเสียชีวิตลง จากนั้นได้เปลี่ยนไป

แพทย์ แนะ วิธีเลือกซื้ออาหารเซ่นไหว้ วันสารทจีน ให้ปลอดภัย แพทย์หญิงพรรณพิมล  วิปุลากร  อธิบดีกรมอนามัย เปิดเผยว่า ในวันสารทจีนชาวไทยเชื้อสายจีน จะมีพิธีไหว้บรรพบุรุษ และไหว้เจ้าทำให้มีการจับจ่ายซื้ออาหารสำหรับไหว้ และนำไปบริโภคจำนวนมาก การเฝ้าระวังเรื่องของความปลอดภัยด้านอาหาร จึงเป็นสิ่งสำคัญ หากไม่ระมัดระวังอาจได้อาหารที่ไม่มีคุณภาพและอาจทำให้เกิดการเจ็บป่วยหลังจากบริโภคอาหารได้ การเลือกซื้ออาหารเซ่นไหว้ให้ปลอดภัย จึงควรเลือกซื้อ จากร้านค้า ตลาด หรือแหล่งจำหน่ายที่สะอาด มีสุขลักษณะที่ดี หรือได้รับการรับรองมาตรฐานจากหน่วยงานราชการ เช่น ตลาดสดที่มีป้ายสัญลักษณ์ ตลาดสด น่าซื้อของกรมอนามัย ซึ่งการเลือกซื้อสัตว์ปีก เช่น เป็ด ไก่ ต้องสดใหม่ ไม่มีสีคล้ำ ผิวหนังหรือเครื่องในไม่มีจ้ำเลือด ไม่มีการทาสีตามตัว ไม่มีกลิ่นเหม็น หมูต้องมีสีแดงตามธรรมชาติ เมื่อกดดูเนื้อไม่กระด้าง ไม่มีเม็ดสาคูหรือตัวอ่อนของพยาธิตัวตืด โดยควรเลือกซื้อจากแหล่งที่น่าเชื่อถือหรือได้รับรองจากกรมปศุสัตว์ ส่วนไข่ไก่และไข่เป็ดควรเลือกฟองที่สดใหม่ เปลือกไข่ไม่แตกหรือบุบร้าว ไม่มีมูลไก่หรือเป็ดติดอยู่ที่เปลือก สำหรับเจ้าของฟ