วุ้นกรอบ

เปลี่ยน ชากุหลาบ เป็น วุ้นกรอบ ขนมหวานทำเล่นที่บ้าน ทำขายได้ ไม่ยาก หากใครที่ชื่นชอบการทานชาและขนมหวานแล้วล่ะก็ วันนี้ คุณครูนิด-นิสาภ์รัชฏ์ เหล่าก้อนคำ เจ้าของเพจ ห้องขนมครูนิด ได้มาแบ่งปันสูตรการทำ วุ้นกรอบชากุหลาบ มาให้ทำทานเล่นกันที่บ้าน หรือใครจะนำไปต่อยอดทำขายก็ไม่ยากอย่างที่คิด ส่วนผสม – ผงวุ้น 15 กรัม (ครูใช้ตรานกยูง) หรือใช้ตามที่มี – แป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ (แป้งเท้ายายม่อมที่จะใช้เติมในวุ้นควรละลายน้ำเปล่าสะอาดก่อนและใส่เป็นขั้นตอนสุดท้ายหลังจากต้มวุ้นกับน้ำตาลจนเดือดใส่แป้งเท้ายายม่อมคนให้ทั่ว) – น้ำตาลทรายขาว 750 กรัม – เกลือ 1/4 ช้อนชา – น้ำชากุหลาบ 600 กรัม หรือใช้กลิ่นกุหลาบตามชอบ สัดส่วนชากุหลาบและวิธีทำ – ชากุหลาบ 10 กรัม แช่ในน้ำร้อนจัด 650 กรัม เหมือนการชงชา 30 นาที – นำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง พักให้เย็นสนิท (จึงนำไปแช่วุ้น หรือในกรณีแต่งด้วยกลิ่น แต่งตามชอบได้เลย) – พิมพ์วุ้นตามต้องการ – จากนั้นให้แช่วุ้นกับน้ำชากุหลาบที่พักจนเย็นแล้ว – ปล่อยวุ้นทิ้งไว้ให้อิ่มตัว 15 นาที – ต้มวุ้นชากุหลาบให้สุก ค่อยๆ