วุ้นกรอบน้ำแตงโม

ต้อนรับซัมเมอร์! เปิดสูตร วุ้นกรอบน้ำแตงโม ขนมหวานกินได้ทุกวัย ทำไว้ทานเล่นแก้ร้อนกัน ถือว่าเข้าฤดูร้อนอย่างเป็นทางการแล้ว ร้านรวงต่างๆ ต่างก็ออกสินค้าอาหารที่ไว้ทานแก้ร้อนกันมากมาย แต่ด้วยสถานการณ์การแพร่ระบาดที่ยอดตัวเลขยังคงสูงอยู่ หลายๆ คนจึงมีแพลนที่จะลงมือทำขนมทานเอง โดย คุณครูนิด-นิสาภ์รัชฏ์ เหล่าก้อนคำ ที่ได้แบ่งปันสูตรการทำ ขนมวุ้นกรอบน้ำแตงโม ไว้อย่างละเอียด ดังนี้ วัตถุดิบ 1. ผงวุ้น 10 กรัม (ครูนิดใช้ตรานกยูง) หรือใช้ตามที่มี 2. แป้งเท้ายายม่อมที่จะใช้เติมในวุ้น (ควรละลายน้ำเปล่าก่อนและใส่เป็นขั้นตอนสุดท้ายหลังจากต้มวุ้นกับน้ำตาลจนเดือดใส่แป้งเท้าคนให้ทั่ว) 3. น้ำตาลทรายขาว 500 กรัม 4. เกลือ 1/4 ช้อนชา 5. น้ำแตงโม 400 กรัม (ควรนำไปต้มให้สุกก่อนใช้ น้ำแตงโมจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ) 6. ใบเตย 5 ใบ 7. พิมพ์วุ้นตามต้องการ วิธีทำ 1. แช่วุ้นกับน้ำแตงโม ให้อิ่มตัวประมาณ 15 นาที 2. นำใบเตยมาขยำน้ำตาลทรายจนใบเตยสลด ใส่คนให้เข้ากันกับวุ้นแช่น้ำแตงโม พักไว้ไม่จำเป็นต้องให้น้ำตาลทรายละลาย 3. ต้มวุ้นกับน้ำแตงโมให้สุก ใส่น้ำตาลทรายที่เตรียมไว้แล้วลงในน้ำวุ้นแตงโมที่ต้มสุก คนจนน้ำตาลละลาย ไม่เป็นเ