วุ้นกะทิใบเตยลูกตาลอ่อน

สร้างอาชีพเสริมง่ายๆ รายได้ดี ด้วย วุ้นกะทิใบเตยลูกตาลอ่อน by หลวงพี่ไอซ์  วุ้นกะทิใบเตย จัดเป็นอีกหนึ่งเมนูขนมไทยโบราณที่มีรสชาติหวานมัน เมื่อนำไปแช่ตู้เย็น แล้วนำกลับมารับประทานจะทำให้รู้สึกสดชื่นและผ่อนคลาย กลายเป็นอีกหนึ่งเมนูคลายร้อนยอดนิยมที่คนรับประทานกัน ซึ่งการทำวุ้นนั้นสามารถปรับปรุงเสริมแต่งวัตถุดิบเข้าไปหลากหลาย หลวงพี่ไอซ์ หรือ พระใบฎีกานพรัตน์ ขนฺติจารี สกุล ภาคพิธเจริญ ผู้ผุดโครงการ หลวงพี่ไอซ์ไขอาชีพ ได้แจกสูตรวิธีการทำ วุ้นกะทิใบเตยลูกตาลอ่อน ที่ญาติโยมทั้งหลาย สามารถนำไปทำรับประทานแก้ร้อน หรือจะทำขายสร้างอาชีพก็ได้ โดยวัตถุดิบและวิธีการทำ ดังนี้ วัตถุดิบ (อัตราส่วนในปริมาณ 2 ถาด ขนาด 12×12) 1. ผงวุ้น 25 กรัม 2 ซอง (ใช้ได้ทุกยี่ห้อ) 2. น้ำตาลทราย 3. กะทิ 4. ใบเตย 5. เกลือ 6. กลิ่นและสีผสมอาหาร (ไม่ใส่ก็ได้) 7. ลูกตาลอ่อน 8. แป้งข้าวเจ้า วิธีทำ 1. นำใบเตยมาปั่น แล้วกรองคั้นน้ำให้ได้น้ำครึ่งลิตร จากนั้นให้ตวงน้ำเปล่า 1 ลิตรครึ่ง นำน้ำใบเตยที่ตวงไว้แล้วมาผสม จะได้ปริมาณ 2 ลิตรพอดี 2. จากนั้นนำผงวุ้น 1 ซอง มาใส่ คนให้ละลายสัก 10-15 นาที แล้วจึงนำไปตั้งไฟและคนตลอด รอจนเกือบ