วุ้นเส้นส้มตำ

 หนุ่ม GEN Y ผุดไอเดีย ทำ “ส้มตำวุ้นเส้นพร้อมปรุง” ขึ้นเป็นเจ้าแรกในไทย! แปลก ใหม่ โดนใจสายเฮลตี้ ในอดีต ประเทศไทยนิยมปลูก ถั่วเขียว เพื่อการเกษตร ในแถบจังหวัดฉะเชิงเทรา ต่อมา ถั่วเขียวมีปริมาณผลผลิตมากขึ้นจนล้นตลาด จึงมีการนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อื่น ต่อมามีผู้คิดค้นการทำวุ้นเส้นจากถั่วเขียว มีการปรับปรุงแก้ไขให้อยู่ในรูปแบบต่างๆ จนกระทั่งปัจจุบัน วุ้นเส้น เป็นหนึ่งในวัตถุดิบคู่ครัวเรือนไทยหลายๆบ้าน ที่สามารถนำมาแปรรูปเป็นอาหารได้หลากหลายประเภท ทั้งต้ม นึ่ง ผัด ลวก คุณบอส – ศาสตร์ณุพล วิเชียรกัลยารัตน์ ผู้บริหารรุ่นที่ 3 ของบริษัท ไทยเซ็นเตอร์ฟูดส์โปรดักส์ จำกัด ผู้ผลิตและจำหน่ายวุ้นเส้น ตรา “ต้นน้ำ” วัย 25 ปี ได้ให้สัมภาษณ์กับ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” เกี่ยวกับที่มาที่ไปธุรกิจวุ้นเส้นของเขาว่า กว่าจะมาเป็นธุรกิจวุ้นเส้นต้นน้ำในปัจจุบัน คงต้องเล่าย้อนไปเมื่อ 40 กว่าปีที่แล้ว คุณปู่ของคุณบอส (คุณธนะ วิเชียรกัลยารัตน์) ได้เริ่มก่อตั้งโรงงานวุ้นเส้นแห่งแรกของตระกูลที่ ตำบลปากน้ำโพ จังหวัดนครสวรรค์ สิ่งที่คุณปู่ให้ความสำคัญและปลูกฝังลูกหลานมาตลอด คือ การผลิตวุ้นเส้นที่ดี  ต้องมีคุณภาพ ถูกสุ