สลัดคุณเล็ก

สลัดผัก อาหารง่ายๆ ทานได้ทุกเย็นดีต่อร่างกาย รวมทั้งผัก-ผลไม้ ที่อัดแน่นไปด้วยประโยชน์มากมายไว้ในถุงเดียว ทานคู่กับน้ำสลัดรสชาติอร่อย แต่จะมีกี่ร้านที่สามารถครองใจลูกค้าได้ยาวนานถึง 12 ปีเหมือนกับร้าน “สลัดคุณเล็ก” คุณเล็ก-สมจิต เป่ารัมย์ อายุ 38 ปี เจ้าของกิจการสลัด “คุณเล็ก” ร้านรถเข็นเล็กๆ ที่มีลูกค้าแวะเวียนมาชิมไม่ขาดสาย ลูกค้ามีทุกช่วงวัยตั้งแต่ ป.5-ป.6 ขึ้นถึง 60 ปี ขายดีจนต้องนำเรื่องราวของร้านมาบอกต่อ คุณเล็ก บอกว่า ก่อนหน้านี้เคยทำมาหลายอาชีพทั้งขายอาหารในห้าง เป็นช่างเสริมสวย แต่ไม่ประสบความสำเร็จ อีกทั้งไม่ได้เรียนสูงมาก จึงต้องหาอาชีพที่เป็นของตัวเอง และความที่เป็นคนชอบกินสลัดตั้งแต่วัยรุ่น จึงคิดว่าน่าจะทำขายเองซะเลยดีกว่า แต่การทำสลัดต้องมีใจรักในการทำ เพราะบางช่วงผักมีราคาแพง และที่สำคัญสูตรน้ำสลัด “ต้องเป๊ะ” สำหรับร้านสลัดคุณเล็ก นั้น  มีเมนูสลัดเหมือนกับร้านทั่วไป คือ สลัดผัก สลัดปูอัด และสลัดไข่ จัดหน้าร้านแบบง่ายๆ ใส่ถุงขายให้ดูน่ากิน ขายหมดทุกวันนับเวลาแล้วพี่เล็กขายสลัดมาได้ 12 ปีควบคู่ไปกับการขายผักสวนครัวด้วย ส่วนจุดเด่นที่ทำให้ลูกค้าติดใจนั้น เธอแย้มว่า อยู่ที่