สังขยาใบเตย

เปิดสูตร สังขยาใบเตย เมนูสร้างอาชีพ ขายคู่น้ำชง เพิ่มรายได้อีกทาง! ใครที่มีกิจการร้านเครื่องดื่มอยู่ แล้วอยากหาเมนูทานเล่นอื่นๆ มาเสริม เพื่อเพิ่มรายได้ให้กับธุรกิจ สังขยาใบเตย ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจ เพราะกินง่าย กินได้ทุกเพศทุกวัย โดย ครูตุ๊ก ได้ใจดี เปิดสูตรการทำ สังขยาใบเตย ไว้ดังนี้ สังขยาใบเตย แป้งสาลี                 220 กรัม น้ำตาลทราย           500 กรัม ไข่ไก่ เบอร์ 0           3 ฟอง กะทิ                        500 กรัม นมข้นหวาน             250 มิลลิลิตร นมข้นจืด                 175 มิลลิลิตร น้ำใบเตยคั้น ข้นๆ     6 ถ้วย วิธีทำ 1. แป้งสาลี ตราว่าว ใส่ลงในหม้อที่เตรียมไว้ ตามด้วยน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน ใช้พายไม้คนให้เป็นหลุมตรงกลาง แล้วใส่ไข่ไก่ ทั้งฟอง ค่อยๆ กวน จนส่วนผสมทั้งหมด เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน 2. ตามด้วย กะทิ นมข้นหวาน นมข้นจืด ผสมให้เข้ากัน 3. ตามด้วยน้ำใบเตย เป็นอันดับสุดท้าย คนให้เข้ากัน 4. นำทั้งหมดลงตุ๋น เพื่อไม่ให้สังขยาติดก้นหม้อ คนตลอดเวลาในขณะตั้งไฟ เพื่อไม่ให้เป็นก้อน สังขยาที่ได้ที่แล้ว จะมีลักษณะข้น เหมือนนมข้นหวาน (โดยยกพายไม้ขึ้น ปล่อยสังขยาให้หยดลง

อร่อยยกนิ้ว สังขยาใบเตย หมัดเด็ด อาม้าเบเกอรี่ ร้านขนมปังเก่าแก่ คู่ถนนสีลมกว่าหลายทศวรรษ ถนนสีลม ถือเป็นย่านการค้าท้องถิ่นเก่าแก่ร้อยกว่าปี ปัจจุบันมีการพัฒนาเป็นทำเลที่ตั้งของบริษัทการเงินชั้นนำทั้งไทยและต่างชาติ กลายเป็นถนนสายสั้นๆ ที่ทรงพลังทางธุรกิจ การค้าและการขนส่ง ย่านหนึ่งของกรุงเทพฯ นอกจากนั้น ถนนสีลม ถือเป็นถนนสายกินอีกเส้นหนึ่งเหมือนกัน เพราะตลอดทั้งเส้นถนน ตามตรอกซอกซอยมีร้านอาหารเล็กใหญ่ขายของกินอร่อยๆ ให้เลือกกินอย่างมากมาย และร้านขึ้นชื่อที่ใครๆ ต่างก็นึกถึงคู่มากับถนนสีลม คงหนีไม่พ้น ร้านเบเกอรี่ใกล้วัดพระศรีมหาอุมาเทวี หรือ วัดแขก อย่าง อาม้าเบเกอรี่ เป็นแน่ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จึงพาทุกคนไปรู้จักกับร้านเบเกอรี่นี้ให้มากขึ้น โดยมี คุณซี-อภิญญา เมฆคุ้มครอง วัย 28 ปี เจ้าของร้านอาม้าเบเกอรี่ รุ่นที่ 3 ที่สละเวลามาบอกเล่าเรื่องราวของร้านให้ฟังกัน เธอเล่าว่า ร้านอาม้าเบเกอรี่ เปิดกิจการมาได้เกือบ 70 ปีแล้ว แต่เริ่มเป็นที่รู้จักในวงกว้างประมาณ 24 ปีนี้เอง แต่ก่อนที่จะมาเป็นร้านเบเกอรี่ในทุกวันนี้ จุดเริ่มต้นเริ่มมาจากการที่อากงของคุณซี ทำงานในโรงงานขนมปัง เมื่อสั่งสมประสบก