สารตกค้าง

เปิดเคล็ดลับ การเลือกซื้อผัก-ผลไม้สด ให้ปลอดภัย จากสิ่งตกค้าง แม้ว่าผัก และผลไม้เป็นอาหารที่มีประโยชน์ และมีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่ผัก และผลไม้สดก็อาจจะก่อให้เกิดโทษได้เช่นกัน หากมีการปนเปื้อนสารเคมีอันตราย ยาฆ่าแมลง รวมถึงเชื้อโรคและพยาธิต่างๆ ดังนั้น เราควรรู้จักวิธีการเลือกซื้อผักผลไม้สดให้สะอาด ปลอดภัยจากการตกค้างของสารเคมีกำจัดศัตรูพืช เชื้อโรค และพยาธิต่างๆ วิธีการเลือกซื้อผัก-ผลไม้สดให้สะอาด และปลอดภัย มีดังนี้ 1. เลือกซื้อผักและผลไม้สดที่ดูสะอาด สดใหม่ ไม่มีคราบดินหรือคราบขาวของสารเคมีกำจัดศัตรูพืช ไม่มีเชื้อราหรือไข่พยาธิปนเปื้อน รวมถึงไม่มีกลิ่นฉุนผิดปกติ 2. เลือกซื้อผักสดที่มีรูพรุน หรือมีรอยกัดแทะของหนอนหรือแมลงอยู่บ้าง 3. ควรเลือกซื้อผักและผลไม้ที่มีการแสดงฉลากที่ถูกต้อง เพื่อให้สามารถตรวจสอบย้อนกลับถึงแหล่งที่มาของผักและผลไม้ได้ เช่น ตรวจสอบจากเลขสถานที่ผลิต หรือนำเข้าอาหารได้ 4. เลือกซื้อผักตามฤดูกาล เนื่องจากผักที่ปลูกได้ตามฤดูกาลจะมีโอกาสเจริญเติบโตได้ดีกว่านอกฤดูกาล ทำให้ลดการใช้สารเคมีและปุ๋ยลง 5. เลือกซื้อผักพื้นบ้าน หรือกินผักที่ปลูกเองได้ง่ายๆ เช่น กะเพรา