สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ

สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ นครแฟรงก์เฟิร์ต เปิดเผยถึงแนวโน้มการนำ “หัวปลี” มาใช้ประกอบอาหารทดแทนเนื้อสัตว์ โดยล่าสุดในกลุ่มผู้ที่ไม่รับประทานเนื้อสัตว์ หรือวีแกนกำลังฮิตกินหัวปลี ทำให้ตลาดเยอรมนีตอนนี้มีความต้องการบริโภคหัวปลีเพิ่มมากขึ้น โดยราคาหัวปลีสด น้ำหนัก 200 – 300 ราคาประมาณ 6-8 ยูโร หรือคิดเป็นกิโลกรัมละ 1,000 กว่าบาท โดยในเว็บไซต์ https://www.asia-markt-105.com/gemuese/bananenbluete-565-g-thailand-einfaches-rezept/a-10234/ จำหน่ายหัวปลีกระป๋องยี่ห้ออร่อยดี น้ำหนัก 565 กรัม ราคากระป๋องละ 1.80 ยูโร ข้อมูลจากสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ นครแฟรงก์เฟิร์ต บอกอีกว่า หัวปลี เป็นสิ่งที่ชาวเอเชียคุ้นเคยกันเป็นอย่างดีและนำมาใช้ประกอบอาหารมายาวนาน ใช้เป็นทางเลือกในการปรุงอาหารแทนเนื้อสัตว์ และมีข้อดีที่ไม่ทำให้อ้วน ให้พลังงาน 17 แคลอรีต่อ 100 กรัม ทั้งนี้ หัวปลี ถูกนำมาประยุกต์ใช้ประกอบอาหารหลายเมนู เช่น สลัด ยำ หรือแกงกะหรี่ประเภทต่างๆ นำไปชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปังทอดกรอบ ทำเมนู Fish and Chips สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ นครแฟรงก์เฟิร์ต เสนอแนะว่า หัวปลีกำลังเป็น