สุกี้แบบไทย

ไม่หวง! ตำรับสุกี้แบบไทย รับรองน้ำจิ้มสูตรนี้ แซ่บถึงใจ…ทำขายยังได้ ซอสสุกี้  เต้าหู้ยี้แดง             2 ก้อน น้ำเต้าหู้ยี้                3 ช้อนโต๊ะ กระเทียมดอง         1 ช้อนโต๊ะ น้ำกระเทียมดอง    3 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก                 1/2 ถ้วย น้ำตาล                   1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู            1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา                 1 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแดงหั่น    1/4 ถ้วย พริกขี้หนูสวน         2 ช้อนชา รากผักชีหั่น            1 ช้อนโต๊ะ ใบผักชี                    2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ          1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว               1 ช้อนชา งาขาวคั่ว               1 ช้อนโต๊ะ ปั่นทุกอย่างรวมกัน ยกเว้น งาขาว เทน้ำจิ้มใส่ถ้วย โรยงา จบ ที่เหลือไปต้มน้ำซุปอร่อยๆ เตรียมหาผัก วุ้นเส้น บะหมี่ เครื่องสุกี้ พวกเนื้อต่างๆ หมักน้ำมันงา เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย ทำเลี้ยงกันปีใหม่นี้ ขอให้มีความสุข อร่อยๆ กันทุกครอบครัวครับ เผยแพร่ครั้งแรกเมื่อ วันศุกร์ที่ 29 พฤศจิกายน พ.ศ.2562

เปิดตำรับสุกี้แบบไทยกับน้ำจิ้มรสเด็ด ส่วนผสมซอสสุกี้  เต้าหู้ยี้แดง            2    ก้อน น้ำเต้าหู้ยี้               3    ช้อนโต๊ะ กระเทียมดอง         1    ช้อนโต๊ะ น้ำกระเทียมดอง     3    ช้อนโต๊ะ ซอสพริก                1/2 ถ้วย น้ำตาล                  1    ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู           1    ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา                1    ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแดงหั่น     1/4 ถ้วย พริกขี้หนูสวน          2   ช้อนชา รากผักชีหั่น            1   ช้อนโต๊ะ ใบผักชี                  2   ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ           1   ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว               1   ช้อนชา งาขาวคั่ว               1   ช้อนโต๊ะ วิธีการทำ ปั่นทุกอย่างรวมกัน ยกเว้น งาขาว เทน้ำจิ้มใส่ถ้วย โรยงา จบครับ ที่เหลือไปต้มน้ำซุปอร่อยๆ เตรียมหาผัก วุ้นเส้น บะหมี่ เครื่องสุกี้ พวกเนื้อต่างๆ หมักน้ำมันงา และ เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย 

คุณตูนส์ถามเข้ามาในเฟซบุ๊กแม่บ้านทันสมัย “สวัสดีค่ะ คือ เป็นนักศึกษา…………………….มหาวิทยาลัย…………………………ค่ะ คือต้องการจะขอสัมภาษณ์ไม่กี่คำถาม เกี่ยวกับการประกอบอาหารไทยและจีน โดยสามารถตอบคำถามผ่านทางข้อความได้เลยค่ะ ไม่ทราบว่าอาจารย์พอจะสะดวกให้สัมภาษณ์ได้มั้ยคะ ขอบคุณค่ะ คำถามนะคะ รบกวนตอบทั้งอาหารไทยและอาหารจีนนะคะ ขอบคุณค่ะ – หัวใจสำคัญหลักในการประกอบอาหารไทยและจีน คืออะไร – อะไรที่ทำให้อาหารไทยและจีนแตกต่างจากอาหารประเภทอื่นๆ – ทำไมจึงเป็นเช่นนั้น – คิดว่าวิธีการประกอบอาหาร เกี่ยวข้องกับวิถีชีวิตของคนประเทศไทยและจีนหรือไม่ – อาหารจานไหนที่บ่งบอกความเป็นอาหารไทยและจีน” ถามสั้นแต่ตอบยาวครับ ตอบเสร็จไปทำวิทยานิพนธ์ได้เลย ลำพังตอบอาหารไทยอย่างเดียวก็ยากแล้ว เจออาหารจีนด้วยยิ่งไปไม่ถูกเลย เพราะประเทศจีนกว้างใหญ่มาก แต่ละภูมิภาคก็แตกต่างกัน จะเอาอาหารจีนภาคไหน เป็นเรื่องครับ เป็นเรื่อง คำถามที่ผมชอบถามนักเรียนมัคคุเทศก์เวลาเรียนเรื่องอาหารไทยคือ “ก๋วยเตี๋ยวเ