สูตรขนมสร้างอาชีพ

เปิดสูตรสร้างอาชีพ ด้วย ขนมกลีบลำดวนโบราณ พร้อมเทคนิค ทำให้ขนมติดทน ไม่หลุดง่าย ขนมกลีบลำดวน ถือเป็นขนมไทยโบราณที่อร่อยและหน้าตาสวยงามชนิดหนึ่ง คนโบราณมักทำกันเฉพาะในวัง โดยมีการสืบทอดต่อกันมาจากกลุ่มนางในวังสู่ภายนอก แต่เมื่อเวลาผ่านไป ขนมกลีบลำดวน ก็ผิดเพี้ยนไปจากเดิม อาทิ สี รสชาติ รวมถึงรูปลักษณ์ ทำให้สูตรโบราณนั้นหาทานยากเข้าไปทุกที คุณครูนิด-นิสาภ์รัชฏ์ เหล่าก้อนคำ เจ้าของเพจ ห้องขนมครูนิด ได้แบ่งปันสูตร การทำขนมโบราณชนิดนี้ เพื่อไปต่อยอดสร้างอาชีพ ดังนี้ ส่วนผสม 1. แป้งสาลีชนิดเบา 130 กรัม 2. แป้งข้าวโพด 15 กรัม 3. แป้งมัน 15 กรัม 4. น้ำตาลทรายป่น 85 กรัม 5. น้ำมันมะพร้าว 75 กรัม 6. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา 7. เทียนอบอย่างดี ขั้นตอนการทำ 1) วอร์มเตาอบอุณหภูมิ 150 องศา 15-20 นาที 2) เตรียมถาดสำหรับอบขนมทาเนย พักไว้ 3) นำแป้งทั้งสามชนิด, น้ำตาลป่น และเกลือ ร่อนรวมกันลงในชามผสม ค่อยๆ เทน้ำมันมะพร้าวลงในแป้ง ตะล่อมแป้งและน้ำมันให้เข้ากัน จากนั้นใช้มือนวดจนแป้งเนียนนุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้ 4) นำแป้งที่พักไว้มาแบ่งเป็นก้อนๆ ขนาดตามต้องการ แนะนำขนาด 10-12 กรัมต่อก้อน กำลังพอดี 5) นำแป้ง