สูตรน้ำ

สูตรน้ำพระราชทาน “ม่วงชื่นชานชาลา” เปรี้ยวอมหวาน ดื่มแล้วสดชื่น   “สมุทรสงคราม” เป็นจังหวัดที่ถูกขนานนามว่าเล็กที่สุดในประเทศไทย แต่ทว่าจังหวัดนี้มีความอุดมสมบูรณ์ทางทรัพยากรธรรมชาติ สิ่งแวดล้อม และเต็มเปี่ยมไปด้วยมนต์เสน่ห์ไม่เหมือนใคร มีแหล่งท่องเที่ยวหลากหลายเหมาะจัดเป็นวันเดย์ทริปสั้นๆ ของครอบครัว ครั้งนี้แวะเยือน โครงการอัมพวา-ชัยพัฒนานุรักษ์ (มูลนิธิชัยพัฒนา) โดยสำนักงานมูลนิธิชัยพัฒนา ได้นำหลักการพัฒนาของในหลวงรัชกาลที่ 9 “ภูมิสังคม” และพระราชดำริ “เศรษฐกิจพอเพียง” เป็นแนวทางในการจัดพื้นที่แห่งนี้เพื่อให้มีความเหมาะสมและสอดคล้องกับวิถีชีวิตของชาวชุมชน หนึ่งในกิจกรรมเมื่อได้เข้ามาเที่ยวโครงการนี้ คือการสาธิตทำสูตรน้ำพระราชทาน “ม่วงชื่นชานชาลา” จากสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ด้วยพื้นที่การเกษตรส่วนใหญ่ปลูกผลไม้ เป็นไม้ผสมผสาน สามารถนำมาทำประโยชน์ได้ ทางโครงการจึงได้กราบบังคมทูลขอพระราชทานสูตรน้ำม่วงชื่นชานชาลา จนกลายเป็นน้ำที่เป็นเอกลักษณ์ของร้านชานชาลา ณ ปัจจุบัน สูตรการต้มน้ำส่วนผสม น้ำตะไคร้ หั่นตะไคร้สดเป็นท่อนเล็กๆ 2 กก. ตวงน้ำใส่หม้อ

แจกสูตรน้ำบำรุงกำลัง ทำจาก ใบ “กระทุ่ม” น้องกระท่อม ดื่มแล้ว อึด ถึก ทน ในงานสัปดาห์วันภูมิปัญญาการแพทย์แผนไทยแห่งชาติและพระบิดาแห่งการแพทย์แผนไทย​ ประจำปี​ 2562​ อภัยภูเบศร ได้นำ “กระทุ่ม” มาประยุกต์เป็นสูตรเครื่องดื่มรับประทานง่าย ในชื่อ “น้ำทุ่มเท” พร้อมแจกสูตรตำรับให้ผู้ที่สนใจ โดยสมุนไพร “กระทุ่ม” เป็นพืชในวงศ์เดียวกับกระท่อม ช่วยทำให้มีความแข็งแรง ทนแดด สู้งาน ช่วยให้ร่างกายอุ่นขึ้น ช่วยลดอาการปวดเมื่อย มีฤทธิ์ลดปวดและลดความดันโลหิต สูตรน้ำทุ่มเท มีส่วนประกอบ ดังนี้ 1.ใบกระทุ่มแห้ง 4 กรัม 2.ใบเตย 10 กรัม 3.แก่นฝาง 10 กรัม 4.กระวาน 2 กรัม 5.กานพลู 2 กรัม 6.น้ำมะนาว 2 ลูก 7.เกลือ 1 ช้อนชา 8.น้ำเชื่อม 10 มิลลิลิตร 9.น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง 10.ใบสะระแหน่ 10 ใบ วิธีทำ 1.แกะเปลือกกระวานออก ตำกับกานพลูพอแตก 2.ล้างใบกระทุ่ม แก่นฝาง หั่นใบเตยเตรียมไว้ 3.นำส่วนผสม ข้อ 1 และ ข้อ 2 ใส่หม้อเติมน้ำเปล่า 2 ถ้วย ตั้งไฟปานกลาง 15-20 นาที 4.พักให้หายร้อน กรองเอาแต่น้ำ ตักใส่แก้วปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง น้ำเชื่อม น้ำมะนาว เกลือ แล้วฉีกใบสะระแหน่ใส่ลงไป คนให้เกิดกลิ่นหอม ***หรือจะเคี่ยวน้ำทุ่มเท ปรุงรสแล้วผสมโซ