สูตรพุดดิ้ง

สอนทำ ‘พุดดิ้งขนมปัง ซอสรัม’ ขนมหวาน แต่งหน้าด้วยเชอร์รี่เชื่อม ตัดเป็นชิ้นทานพอดีคำ พุดดิ้งขนมปังส่วนใหญ่จะรับประทานกับซอสวานิลลา มักจะหาทานได้ตามบุฟเฟ่ต์อาหารเช้าตามโรงแรม ทำเองได้ไม่ยาก สามารถใช้ขนมปังขาวที่รับประทานไม่ทันนำมาทำได้ เป็นการถนอมอาหารอีกทางหนึ่ง ส่วนผสม พุดดิ้งขนมปัง ขนมปัง                          6 แผ่น Dark rum                     2 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด                          1/2 ถ้วย นมสด                           2 ถ้วย ไข่ไก่                            2 ฟอง น้ำตาลทราย                 1/2 ถ้วย วานิลลา                       1/2 ช้อนชา ผงซินนามอน                1/2 ช้อนชา ผงลูกจันทน์ (Nutmeg) 1/4 ช้อนชา ซอสรัม น้ำตาลทรายแดง       1/2 ถ้วย น้ำเปล่า                    1/3 ถ้วย เนย                          113 กรัม Dark rum                 1/4 ถ้วย   วิธีทำ พุดดิ้งขนมปัง ทาเนยบนพิมพ์ทนความร้อน 2. หมักลูกเกดกับรัม พักไว้ 3. ตัดขอบขนมปัง นำไปอบจนกรอบ 4. ตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็ก แผ่นละ 9 ชิ้น ใส่ชามพักไว้ 5. ใส่นมในชามขนมปัง 6. ในชามอีกใบ ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย ว