สูตรไก่ย่าง

สูตรปีกไก่ย่าง สร้างอาชีพ เมนูฮิตติดตลาด ตั้งเตาพร้อมย่าง เตรียมรับทรัพย์เข้ากระเป๋า เมนูขวัญใจคนไทย ตอนเด็กๆ ชอบกินมาก พอโตมายิ่งชอบกินขึ้นไปอีก ปีกไก่ย่างหอมๆ รสชาติกลมกล่อม ย่างบนเตาถ่านควันโขมง มันเลิศเกิ๊น เวลาไปร้านส้มตำแถวบ้าน ต้องเดินไปหยิบปีกไก่ย่างก่อนเลย แต่บางทีก็ไปไม่ทันเพราะหมดก่อน ปีกไก่ย่างเมนูประจำร้านรถเข็น ไม่ว่าจะร้านไหนก็อร่อยไม่แพ้กันเลย ยิ่งใกล้ปีใหม่แล้ว อยากแนะนำเมนูนี้ เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่จะจัดวางบนโต๊ะ รับรองหมดในพริบตา หรือจะลองไปทำขายดู ก็น่าจะพอสร้างรายได้ไม่น้อยเลยทีเดียว  เริ่มอยากจะรู้ขั้นตอนการทำแล้วละซิ วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะมาบอกให้ ขั้นตอนมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลย ส่วนผสม – ปีกไก่ 1,000 กรัม – กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ – พริกไทย 1 ช้อนชา – ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ – น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ – น้ำตาลปี๊บ 1 ½ ช้อนโต๊ะ – ผงปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ  วิธีทำ – ล้างทำความสะอาด สะเด็ดน้ำเตรียมรอ – นำกระเทียม พริกไทยเม็ด มาโขลกให้เข้ากัน – นำกระเทียมและพริกไทยเม็ดที่โขลกไว้ มาใส่ในกะละมัง ตามด้วยซอสปรุงรสฝา

เปิดตำนาน 6 ทศวรรษ “วิเศษไก่ย่าง” เลื่องชื่อเมืองไทย จากธุรกิจห้องแถว บุกเบิกโดยเด็กหลังครัว กลายเป็นเจ้าของภัตตาคาร ผ่านร้อนผ่านหนาวมายาวนานกว่า 6 ทศวรรษ ทั้งเคยถูกไฟไหม้ และผ่านการรีโนเวตร้านมาแล้วถึง 3 ครั้ง สำหรับร้าน “วิเศษไก่ย่าง” จากไก่ย่างห้องแถวไม้เล็กๆ ย่านบางโพ ปัจจุบันกลายเป็นภัตตาคารขนาด 1 ไร่ ที่เสิร์ฟอาหารเมนูหลากหลาย ร้านถูกดีไซน์ให้ผู้สูงวัยที่นั่งรถเข็นสามารถขึ้นไปรับประทานได้ ธุรกิจครอบครัวที่สร้างด้วยสองสามีภรรยา อดีตเด็กหลังครัวภัตตาคารจันทร์เพ็ญ คุณสพรั่งพร จุลละสุขุม ทายาทรุ่นที่ 2 เล่าว่า วิเศษไก่ย่าง ก่อตั้งปี 2497 เดิมทีเป็นห้องแถวไม้เล็กๆ อยู่แถวบางโพ ก่อตั้งโดยคุณแม่ ท่านทำงานอยู่ภัตตาคารจันทร์เพ็ญ อยู่ถนนพระราม 4 ตั้งแต่อายุ 7 ขวบทำทุกอย่างในครัว ครั้งเมื่อแต่งงานมีครอบครัว จึงแยกตัวออกมาเปิดร้านอาหารตามสั่งกับคุณพ่อ โดยเมนูเด่น คือ ไก่ย่าง คุณสพรั่งพร เล่าต่อว่า ครั้งหนึ่งร้านอาหารตามสั่งถูกไฟไหม้ เพื่อความอยู่รอดของครอบครัว ตัดสินใจทิ้งงานประจำข้าราชการทหาร เข้ามาสืบทอดธุรกิจ เริ่มต้น สร้างร้านใหม่ เปลี่ยนแปลงและพัฒนา เรื่อยมา ปัจจุบันวิเศษไก่

พระราม 9 ไก่ย่าง ปิ๊งไอเดียจับไก่ใส่ถุง รูปแบบ  “ไก่สุญญากาศ”  พร้อมรับผลิตให้ไปติดแบรนด์ตนเอง  การันตีรสชาติอร่อยเหมือนมาทานที่ร้าน แค่นำไปอุ่น ก็รับประทานได้เลย เจาะกลุ่มคนที่อยากสร้างรายได้ พ่อค้าแม่ค้าที่อยากรับไปขาย  พระราม 9 ไก่ย่าง  หลังประสบความสำเร็จจากการขายอาหารอีสาน ที่เน้นความอร่อย และยึดถือนโยบาย สะ อาดต่อหน้าและลับหลัง  โดยเฉพาะเมนู ไก่ย่าง พระราม 9  ที่โด่งดังไปทั่วโดยไม่ต้องสงสัย  นายสุเมธ  ต่อสหะกุล ได้กลายเป็น  “เจ้าพ่อไก่ย่างเบอร์ต้นๆ ของเมืองไทย” ได้พัฒนาไก่ย่าง สูตรต้นตำรับ พระราม 9  ในรูปแบบ  “ไก่สุญญากาศ  ตอบสนองกระแสเรียกร้องของผู้คนให้มีโอกาสขายและหาซื้อรับประทานได้อย่างทั่วถึง ทั่วประเทศ เฮียไก่ ทำสินค้าใหม่ให้รับไก่ย่างไปขายทำเงินแบบง่ายๆ จับไก่ใส่ถุงตามคำเรียกร้องรูปแบบ  “ไก่สุญญา กาศ” โดยทำการบรรจุในแพ็กเกจพิเศษ ด้วย – ระบบสุญญากาศ และแช่เย็น  มีอายุการเก็บได้นานถึง  6 เดือนถึงรสชาติเอกลักษณ์ไก่ย่างพระราม 9 แท้ๆ    โดยจุดเด่นของ  “ไก่ย่างพระราม 9”  คือ ความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเลือกไก่  โดยใช้ไก่ไทย ไม่ฉีดฮอร์โมน ที่เลี้ยงโดยเกษตรกรที่มีความรู้ท