สูตรไก่ย่างวิเศษไก่ย่าง

เปิดตำนาน 6 ทศวรรษ “วิเศษไก่ย่าง” เลื่องชื่อเมืองไทย จากธุรกิจห้องแถว บุกเบิกโดยเด็กหลังครัว กลายเป็นเจ้าของภัตตาคาร ผ่านร้อนผ่านหนาวมายาวนานกว่า 6 ทศวรรษ ทั้งเคยถูกไฟไหม้ และผ่านการรีโนเวตร้านมาแล้วถึง 3 ครั้ง สำหรับร้าน “วิเศษไก่ย่าง” จากไก่ย่างห้องแถวไม้เล็กๆ ย่านบางโพ ปัจจุบันกลายเป็นภัตตาคารขนาด 1 ไร่ ที่เสิร์ฟอาหารเมนูหลากหลาย ร้านถูกดีไซน์ให้ผู้สูงวัยที่นั่งรถเข็นสามารถขึ้นไปรับประทานได้ ธุรกิจครอบครัวที่สร้างด้วยสองสามีภรรยา อดีตเด็กหลังครัวภัตตาคารจันทร์เพ็ญ คุณสพรั่งพร จุลละสุขุม ทายาทรุ่นที่ 2 เล่าว่า วิเศษไก่ย่าง ก่อตั้งปี 2497 เดิมทีเป็นห้องแถวไม้เล็กๆ อยู่แถวบางโพ ก่อตั้งโดยคุณแม่ ท่านทำงานอยู่ภัตตาคารจันทร์เพ็ญ อยู่ถนนพระราม 4 ตั้งแต่อายุ 7 ขวบทำทุกอย่างในครัว ครั้งเมื่อแต่งงานมีครอบครัว จึงแยกตัวออกมาเปิดร้านอาหารตามสั่งกับคุณพ่อ โดยเมนูเด่น คือ ไก่ย่าง คุณสพรั่งพร เล่าต่อว่า ครั้งหนึ่งร้านอาหารตามสั่งถูกไฟไหม้ เพื่อความอยู่รอดของครอบครัว ตัดสินใจทิ้งงานประจำข้าราชการทหาร เข้ามาสืบทอดธุรกิจ เริ่มต้น สร้างร้านใหม่ เปลี่ยนแปลงและพัฒนา เรื่อยมา ปัจจุบันวิเศษไก่