ห้องขนมครูนิด

เปิดสูตร ฟรุ้ตเค้กคลีน เอาใจสายสุขภาพ ไม่ต้องใช้เตาอบ ใช้หม้อหุงข้าวทำกินทำขายได้ ใครที่กำลังลดน้ำหนักหรือหันมาดูแลสุขภาพกันมากขึ้น แต่อยากกินขนมหวาน เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้รับอนุญาตจาก คุณครูนิด-นิสาภ์รัชฏ์ เหล่าก้อนคำ เจ้าของเพจ ห้องขนมครูนิด ที่ได้แบ่งปันสูตรการทำ ฟรุ้ตเค้กคลีน ให้ทำทาน หรือจะทำขายก็ได้เช่นกัน โดยวัตถุดิบและวิธีการทำ ดังนี้ วัตถุดิบ  1. ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 8 ฟอง 2. ผลไม้แห้งรวมแช่เหล้ารัม 750 กรัม (หากใครไม่ชอบ ไม่ต้องแช่เหล้ารัมก็ได้) 3. กล้วยตาก 150 กรัม 4. มะตูมเชื่อม 100 กรัม 5. ผงอัลมอนด์ 200 กรัม 6. อัลมอนด์ชนิดแท่ง 150 กรัม 7. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 200 กรัม 8. กล้วยหอมสุกบด 200 กรัม 9. ถั่วชนิดต่างๆ ตามความต้องการ 10. เลมอนสด 1 ผล ขูดเอาเฉพาะผิว 11. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 12. ผงชินนามอน หรือ อบเชยป่น 1 ช้อนชา วิธีทำ  1. วอร์มเตาอบ 150 องศา เป็นเวลา 20 นาที หรือใครที่ใช้หม้อหุงข้าว ให้นึ่งไฟแรง 30 นาที 2. คั่วผงอัลมอนด์ อัลมอนด์แท่ง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และถั่วชนิดต่างๆ ที่ต้องการใช้ คั่วให้สุกแล้วพักให้เย็น 3. ตอกไข่ทั้งฟองลงในอ่างผสม ใส่น้ำมะนาวแล้วตีให้เข้ากันจนไข

หยิบ ไข่ขาว มาทำ ช่อมะลิ เมนูของว่างตำรับชาววัง ขายสร้างรายได้ กันเถอะ หากใครเคยเห็นหรือเคยได้ทาน ขนมช่อม่วง แล้วล่ะก็คงฉงนใจไม่น้อยหากได้เจอ ขนมช่อมะลิ เพราะรูปร่างลักษณะนั้นเหมือนกันเปี๊ยบ ต่างกันแค่สีและวัตถุดิบวิธีการทำเพียงเท่านั้น จึงอาจบอกได้ว่า ขนมช่อมะลิ นั้นดัดแปลงมาจาก ขนมช่อม่วง นั่นเอง สำหรับใครที่ทำขนม-เบเกอรี่แล้วต้องเหลือไข่ขาวทิ้ง หรือกำลังหาอะไรทำขายเพื่อหารายได้เล็กๆ น้อยๆ คุณครูนิด-นิสาภ์รัชฏ์ เหล่าก้อนคำ เจ้าของเพจ ห้องขนมครูนิด ได้มาแบ่งปันสูตรการทำ ขนมช่อมะลิ ไว้ให้ทำทานเองหรือทำขายสร้างอาชีพ ดังนี้ ส่วนผสม  1. แป้งบัวแดง 1 ช้อนตวง 2. แป้งถั่วเขียว 1 ช้อนโต๊ะ 3. แป้งเท้า 1 ช้อนโต๊ะ 4. ไข่ขาว จาก ไข่ไก่ 1 ถ้วยตวง (สูตรครูนิดใช้ไข่ขาวจากไข่ไก่เบอร์ 2 จะใช้ไข่ 6 ฟองพอดี ถ้าไม่ถึงให้เติมน้ำเปล่า) 5. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง 6. กะทิ 1 ถ้วยตวง (ขนมช่อมะลินี้ ไม่ใส่ไส้ ถ้าต้องการใส่ ให้ลดน้ำตาลในแป้งลง แล้วใส่ไส้ถั่ว, เผือก, มัน หรือ สับปะรด แล้วแต่ชอบได้เลย) 7. น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง 8. สีผสมอาหาร 9. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา วิธีทำ 1. ตีไข่ขาว กับ น้ำตาลทราย ให้เข้ากัน (ไม่ต้องถึ

เปลี่ยน ชากุหลาบ เป็น วุ้นกรอบ ขนมหวานทำเล่นที่บ้าน ทำขายได้ ไม่ยาก หากใครที่ชื่นชอบการทานชาและขนมหวานแล้วล่ะก็ วันนี้ คุณครูนิด-นิสาภ์รัชฏ์ เหล่าก้อนคำ เจ้าของเพจ ห้องขนมครูนิด ได้มาแบ่งปันสูตรการทำ วุ้นกรอบชากุหลาบ มาให้ทำทานเล่นกันที่บ้าน หรือใครจะนำไปต่อยอดทำขายก็ไม่ยากอย่างที่คิด ส่วนผสม – ผงวุ้น 15 กรัม (ครูใช้ตรานกยูง) หรือใช้ตามที่มี – แป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ (แป้งเท้ายายม่อมที่จะใช้เติมในวุ้นควรละลายน้ำเปล่าสะอาดก่อนและใส่เป็นขั้นตอนสุดท้ายหลังจากต้มวุ้นกับน้ำตาลจนเดือดใส่แป้งเท้ายายม่อมคนให้ทั่ว) – น้ำตาลทรายขาว 750 กรัม – เกลือ 1/4 ช้อนชา – น้ำชากุหลาบ 600 กรัม หรือใช้กลิ่นกุหลาบตามชอบ สัดส่วนชากุหลาบและวิธีทำ – ชากุหลาบ 10 กรัม แช่ในน้ำร้อนจัด 650 กรัม เหมือนการชงชา 30 นาที – นำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง พักให้เย็นสนิท (จึงนำไปแช่วุ้น หรือในกรณีแต่งด้วยกลิ่น แต่งตามชอบได้เลย) – พิมพ์วุ้นตามต้องการ – จากนั้นให้แช่วุ้นกับน้ำชากุหลาบที่พักจนเย็นแล้ว – ปล่อยวุ้นทิ้งไว้ให้อิ่มตัว 15 นาที – ต้มวุ้นชากุหลาบให้สุก ค่อยๆ

ต้อนรับซัมเมอร์! เปิดสูตร วุ้นกรอบน้ำแตงโม ขนมหวานกินได้ทุกวัย ทำไว้ทานเล่นแก้ร้อนกัน ถือว่าเข้าฤดูร้อนอย่างเป็นทางการแล้ว ร้านรวงต่างๆ ต่างก็ออกสินค้าอาหารที่ไว้ทานแก้ร้อนกันมากมาย แต่ด้วยสถานการณ์การแพร่ระบาดที่ยอดตัวเลขยังคงสูงอยู่ หลายๆ คนจึงมีแพลนที่จะลงมือทำขนมทานเอง โดย คุณครูนิด-นิสาภ์รัชฏ์ เหล่าก้อนคำ ที่ได้แบ่งปันสูตรการทำ ขนมวุ้นกรอบน้ำแตงโม ไว้อย่างละเอียด ดังนี้ วัตถุดิบ 1. ผงวุ้น 10 กรัม (ครูนิดใช้ตรานกยูง) หรือใช้ตามที่มี 2. แป้งเท้ายายม่อมที่จะใช้เติมในวุ้น (ควรละลายน้ำเปล่าก่อนและใส่เป็นขั้นตอนสุดท้ายหลังจากต้มวุ้นกับน้ำตาลจนเดือดใส่แป้งเท้าคนให้ทั่ว) 3. น้ำตาลทรายขาว 500 กรัม 4. เกลือ 1/4 ช้อนชา 5. น้ำแตงโม 400 กรัม (ควรนำไปต้มให้สุกก่อนใช้ น้ำแตงโมจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ) 6. ใบเตย 5 ใบ 7. พิมพ์วุ้นตามต้องการ วิธีทำ 1. แช่วุ้นกับน้ำแตงโม ให้อิ่มตัวประมาณ 15 นาที 2. นำใบเตยมาขยำน้ำตาลทรายจนใบเตยสลด ใส่คนให้เข้ากันกับวุ้นแช่น้ำแตงโม พักไว้ไม่จำเป็นต้องให้น้ำตาลทรายละลาย 3. ต้มวุ้นกับน้ำแตงโมให้สุก ใส่น้ำตาลทรายที่เตรียมไว้แล้วลงในน้ำวุ้นแตงโมที่ต้มสุก คนจนน้ำตาลละลาย ไม่เป็นเ

เปิดสูตร ขนมผิงโบราณ แป้งกรอบ ละลายในปาก ทำไว้ทานเพลินๆ คู่กับ ชา-กาแฟ ขนมผิง เป็นขนมไทยชนิดหนึ่ง ทำมาจากแป้งผสมกับน้ำตาล แล้วนำไปอบด้วยไฟบน-ล่างจนกรอบ มีรูปร่างแบนคล้ายไข่แมงมุม มีสีเหลืองนวล ขนมผิง มีต้นกำเนิดมาจาก มารี กีมาร์ หรือที่คนไทยรู้จักกันในนาม ท้าวทองกีบม้า ซึ่งได้สอนการทำขนมหวาน และอีกหลายๆ อย่าง ให้กับผู้ที่ทำงานอยู่ใกล้ชิด และได้กลายมาเป็นขนมไทยที่ได้รับความนิยม ซึ่งนั่นก็รวมถึง ขนมผิง ด้วยนั่นเอง คุณครูนิด-นิสาภ์รัชฏ์ เหล่าก้อนคำ เจ้าของเพจ ห้องขนมครูนิด ได้มาแบ่งปันสูตรการทำขนมผิงโบราณนี้ให้ทำทานเป็นของว่างคู่กับชาร้อนหรือกาแฟ หรือจะทำขายก็ได้เช่นกัน โดยวัตถุดิบและวิธีการทำ ดังนี้ 1. แป้งมันคั่วสุก 500 กรัม 2. น้ำตาลทรายขาว 250 กรัม 3. ไข่แดงของไข่ไก่ 2 ฟอง 4. หัวกะทิ 250 กรัม 5. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา วิธีทำ 1. นำแป้งมันคั่วสุกไปตากแดด 1 แดดเพื่อไล่ความชื้นของแป้งแล้วนำไปอบควันเทียนให้หอม 2. นำน้ำตาล กะทิ และเกลือ ใส่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดีกรองด้วยผ้าขาวบาง หรือกระชอนตาถี่ๆ ลงในกระทะหรือหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟใช้ไฟกลางเคี่ยวให้พอเป็นยางมะตูมยกลงพักให้เ

บอกหมดเปลือก! วิธีทำ ขนมเหนียว ขนมไทยโบราณ กินคู่กับน้ำเชื่อม-ข้าวพอง อร่อยเวอร์ หากใครชื่นชอบการทานขนมไทย อยากแนะนำ ขนมเหนียว ให้สาวกขนมไทยได้ลิ้มลองกันอีกเมนู ซึ่ง ขนมเหนียว เรียกได้ว่าเป็นขนมที่มาจากภูมิปัญญาของคนรุ่นก่อน ที่มีการคิดทำขนมที่มีแป้งนุ่มหนึบ รสหอมหวานกลมกล่อมด้วยน้ำเชื่อมและข้าวพองคั่วหอม ให้ออกมาเข้ากันได้ ซึ่งวันนี้ คุณครูนิด-นิสาภ์รัชฏ์ เหล่าก้อนคำ เจ้าของเพจ ห้องขนมครูนิด ได้มาแบ่งปันสูตรการทำ ขนมเหนียว ชนิดนี้ให้ทำทาน หรือจะทำขายก็ได้เช่นกัน โดยวัตถุดิบและวิธีการทำ ดังนี้ สูตรแป้งขนมเหนียว 1. แป้งข้าวเหนียวอย่างดี 3 ถ้วยตวง 2. แป้งเท้ายายม่อม 3 ช้อนโต๊ะ 3. เกลือ 1/2 ช้อนชา 4. น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง 5. ข้าวพองทำจากข้าวเหนียวแห้งนำมาคั่วให้พองมีกลิ่นหอม 6. กลิ่นมะลิตามชอบ 7. มะพร้าวทึนทึกขูดฝอยผสมเกลือนิดหน่อยพอติดรสเค็ม แล้วให้นำไปนึ่งในน้ำเดือด 5 นาที วิธีทำตัวแป้งขนม 1. นำแป้งทั้ง 2 ชนิดลงในอ่างผสม 2. ใส่น้ำเปล่า เกลือและกลิ่นมะลิ ลงไป นวดให้เข้ากันจนแป้งเนียน 3. ปั้นแป้งคล้ายเม็ดขนุนขนาดพอคำ ต้มในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้นนำไปคลุกกับมะพร้าว เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมและข้าวพอง