อร่อยสุดยอด

อร่อยสุดยอด! “มะตะบะไส้ชีสสับปะรด” เข้ากันจนหาที่เปรียบไม่ได้ เมื่อไม่นานมานี้ ได้รับโจทย์ที่เขาให้มาทำ คือ ให้นำสับปะรดซึ่งเป็นของเกษตรกร มาช่วยส่งเสริมการกิน และให้ช่วยโปรโมตน้ำเชื่อมจากกล้วยตากอีกอย่าง อันเป็นผลพลอยได้จากการทำกล้วยตาก คิดผาดๆ ยังไงก็ต้องทำของหวาน แต่ผมเบื่อทำของหวาน โดยไม่ได้กลัวเป็นเบาหวาน เอาสับปะรดกับน้ำเชื่อมมาทำของหวานปนของคาวหน่อยๆ น่าจะได้ เลยคิดไปถึงโรตี มะตะบะ เป็นได้ทั้งไส้คาวไส้หวาน แล้วก็พิซซ่าหน้าฮาวายเอี้ยนใส่ชีสยืดๆ ด้วย อย่ากระนั้นเลย เอามาผสมทั้งสองอย่างกลายเป็นมะตะบะไส้ชีสสับปะรด ใส่แฮมหั่น ราดด้วยน้ำเชื่อมกล้วยตาก  ตอนคิด คนใกล้เคียง นึกรสชาติไม่ออก ทักว่าจะกินได้เหรอ ผมไม่เถียงไม่ค้านลงมือทำเลย ผลออกมาอร่อยสุดยอด ใช้แผ่นแป้งโรตีแช่แข็งอย่างหนา มาห่อพริกหวานเขียวแดง แฮม สับปะรดหั่น มีไส้ชีสยืดๆ รสออกมาเปรี้ยวๆ หวานๆ เคี้ยวไปได้รสพริกกรอบๆ หอมแฮม กรอบแผ่นแป้งโรตี ยิ่งได้น้ำเชื่อมกล้วยตากหยดไปสองหยด เข้ากันจนหาที่เปรียบมิได้ ขึ้นเวทีสาธิตเสร็จ ทำแจก กินคนละชิ้นเล็กๆ หายวับหมดถาดในพริบตา แต่จนแล้วจนรอด พอคนเขาถามว่าอันนี้ของหวานหรือของคาว ผมก็ตอบเขาไ

ใครๆ ก็ชอบ! “หมูทอดกระเทียมพริกไทย” สูตรนุ่ม อร่อยสุดยอด หมูทอดกระเทียมพริกไทย (สูตรนุ่ม อร่อยสุดยอด) เนื้อหมูหั่นชิ้นบางใหญ่ 500 กรัม รากผักชี             2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยเม็ด       1 ช้อนชา กระเทียม           2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ         1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส         1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว             2 ช้อนชา ซีอิ๊วดำหวาน      2 ช้อนชา น้ำมันหอย         2 ช้อนโต๊ะ เบกกิ้งโซดา        1/2 ช้อนชา เกลือป่น            1/2 ช้อนชา น้ำมันพืช              1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมเจียว    1/4 ถ้วย วิธีทำ : โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย แล้วหมักกับหมู ใส่ส่วนผสมที่เหลือ หมักไว้ 3 ชั่วโมง ทอดน้ำมันท่วม ตักขึ้นหั่นแฉลบ โรยกระเทียมเจียว