อาหารดีลิเวอรี่

ถอดสูตรสำเร็จ ปั้นรายได้เฉียดแสน ด้วยอาหารดีลิเวอรี ที่ปรุงจากครัวข้างบ้าน   หากรู้สึกเหน็ดเหนื่อยกับงานประจำ ทำแล้วไม่มีความสุข การออกมาเริ่มต้นอาชีพใหม่เป็นนายตัวเอง ก็เป็นอีกทางให้มนุษย์เงินเดือนได้เลือกเดิน เช่นเรื่องราวของ คุณฟ้า-อาภานุช พรานเนื้อ อดีตพนักงานออฟฟิศ วัย 24 ปี เธอตัดสินใจลาออกมาลุยธุรกิจส่วนตัว เปิด ร้าน Goodsunday ไข่กระทะ มาได้เกือบ 1 ปี โดยเริ่มต้นจากเงินทุนแค่หลักพัน ปรุงสดจากครัวข้างบ้านในพื้นที่ใช้สอยเพียง 2 เมตร เชื่อหรือไม่ว่าร้านของเธอขายดีมากๆ มีรายได้ประมาณหลักแสนบาทต่อเดือน เมื่อหักค่าใช้จ่ายแล้วยังเหลือเข้าบัญชีถึง 60,000 บาท นอกจากเงินที่ได้แล้ว อาชีพนี้ยังเป็นความสุขในแบบที่คุณฟ้าต้องการอีกด้วย ร้าน Goodsunday ไข่กระทะ มีจุดเริ่มต้นอย่างไร ทำไมถึงขายดี มาล้วงเทคนิคการขายกับคุณฟ้ากันเลย  จุดเริ่มต้นวางเมาส์ มาจับตะหลิว คุณฟ้า เล่าให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟังว่า ก่อนหน้านี้เคยทำงานประจำเหมือนกับทุกคน แต่ด้วยเป็นคนสุขนิยม ได้อยู่บ้านแล้วสบายใจกว่าการนั่งอยู่หน้าจอคอมพ์ในห้องสี่เหลี่ยม อีกทั้งไม่อยากฝ่าฟันรถติดระหว่างการเดินทางเป็นชั่วโมงๆ ด้วยสายเลือดควา

“ข้าวกล่องอาม่า” ธุรกิจต่างวัยของยายหลาน สร้างยอดขายวันละ 12,000 กล่อง “ข้าวกล่องอาม่า” ธุรกิจต่างวัยของหลานวัย 30 ปี กับอาม่าอายุ 80 ปี ที่ทั้งคู่ช่วยกันคิดช่วยกันทำ โดยมีหลานชายเป็นผู้ดูแลภาพรวมของธุรกิจทั้งหมดให้เติบโต ส่วนอาม่าเป็นเชฟฝีมือเยี่ยมรับหน้าที่ปรุงอาหาร และครีเอตเมนูใหม่ๆ ไม่ว่ากระแสไหนมาอาม่าทำได้หมด ข้าวกล่องอาม่า เริ่มต้นจากการมองเห็นโอกาสทางธุรกิจของ คุณไบรท์-พิชญุตม์ กุศลสิทธิรัตน์ เมื่อครั้งทำงานในห้างสรรพสินค้า บวกกับความตั้งใจอยากให้ครอบครัวอยู่ใกล้ชิดกัน เพราะไม่ค่อยได้เจอ อาม่า-รัตนา อภิเดชากุล ที่อยู่ในจังหวัดเดียวกันแท้ๆ แต่นานๆ ครั้งจะได้เจอกันสักที รวมทั้งยังไม่ค่อยได้เจอพ่อแม่ของตัวเอง ซึ่งประกอบธุรกิจนำเข้าสินค้าจากจีนส่งสำเพ็ง เป็นแบบนี้ตั้งแต่สมัยเรียน เพราะเป็นนักกีฬากว่าจะซ้อมเสร็จก็มืดค่ำจนไม่มีโอกาสได้กินมื้อเย็นกัน กระทั่งทำงานบริษัทก็ยังไม่ค่อยได้เจอ เพราะเวลาเลิกงานไม่ตรงกัน “เป็นห่วงอาม่า เพราะเราอยู่ห่างกัน อาม่าอยู่เจริญกรุง ผมอยู่คลองเตย ถ้าเกิดอะไรขึ้นจะไม่มีคนดูแล ชวนมาอยู่ด้วยก็ไม่ยอมกลัวเป็นภาระ เลยอยากทำอะไรสักอย่างให้เราได้อยู่ใกล้ชิดกั

ลดใช้พลาสติกสำหรับอาหารดีลิเวอรี่ ทำยังไงกันดี ใครคิดออกช่วยบอกที ตั้งแต่คนไทยหยุดอยู่บ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติ มานี่ อาหารดีลิเวอรี่ มาแรงมากมาย ใครอยากขายอะไรทำขายได้บ้าง ไม่ได้บ้าง แต่ดีกว่าอยู่เฉยๆ ผลพวงที่ตามมา คือ ขยะพลาสติก จากถุงพลาสติกและกล่องพลาสติกใส่อาหาร เพิ่มขึ้นเป็น 6,300 ตันต่อวัน จากปกติ 5,500 ตันต่อวัน ไม่พูดถึงแมสก์คลุมปากทิ้งกันวันละ 2 ล้านชิ้น ก่อนที่โควิดมา รัฐบาลกำลังรณรงค์เรื่องลดการใช้ถุงพลาสติก ทำท่าว่าจะประสบความสำเร็จ ร้านสะดวกซื้อ ห้างสรรพสินค้าให้ความร่วมมือ งดใช้ถุงพลาสติก เปลี่ยนเป็นถุงผ้า ถุงกระดาษ หรือไม่แจกถุงเลย ประชาชนก็ยอมตามหาถุงมาใส่ของกันเอง คนเริ่มตื่นตัวเรื่องการลดขยะกัน เรียกว่า “Go Green” เป็นสังคมสีเขียวรักษ์โลก กล่องใส่อาหารก็ต้องเลือกใช้แบบย่อยสลายได้ หรือกล่องกระดาษ ไปไหนมาไหนหิ้วถุงผ้า เหลือแต่เรื่องคัดแยกขยะที่คนไทยยังขี้เกียจแยกกันอยู่ แต่พอโควิดมาเท่านั้นแหละ ตบะแตก ขยะพลาสติกมะลึกมะลือยิ่งกว่าเดิม เลยอยากจะชวนทุกท่านกลับมา Go Green กันเข้มๆ เลย หัวใจของการเป็นสีเขียวมีง่ายๆ แค่ “ลด ใช้ซ้ำ ทำใหม่” หรือเขาเรียกกันว่า 3R คือ Reduce = ลด

อาหารดีลิเวอรี่ อาจตายหมู่ ถ้าสู้กันด้วยราคา เรื่องสำคัญ หน้าตาต้อง ตรงปก  คุณโอ๋-สุรีรัตน์ ศรีพรหมธรรม เจ้าของ เจคิว ปูม้านึ่ง กิจการขายอาหารทะเลออนไลน์ เบอร์ต้นๆ ของเมืองไทย กล่าวตอนหนึ่งในการสัมมนาออนไลน์ หัวข้อ บทเรียนทางรอดใหม่จากร้านใหญ่ จัดโดย เพจ Robinhood Delivery ว่า แม้ เจคิว ปูม้านึ่ง จะดีลิเวอรี่อาหารมาก่อนหน้านี้นานแล้ว แต่เมื่อเกิดสถานการณ์โควิด-19 ถึง 3 รอบ จึงต้องพยายามคิด-วิเคราะห์ ลูกค้ากังวลเรื่องอะไร และในฐานะที่เป็นร้านอาหาร จะทำอะไรได้บ้าง กระทั่งตัดสินใจ ทำสิ่งแรกเลย คือ ปิดเมนูดิบทั้งหมด ขายแต่อาหารปรุงสุก เพื่อลดความกังวลของลูกค้า ผู้ประกอบการเองสบายใจด้วย และพยายามดูกระแสในโซเชียลมีเดีย ว่าลูกค้ากังวลเรื่องอะไร เช่น คนปรุงจะเป็นยังไง อาหารจะปรุงร้อนมั้ย แพ็กเกจจิ้งจะเป็นยังไง เมื่อรวบรวมข้อมูลแล้ว จึงสื่อสารออกไปว่า ปูนึ่ง ทุกตัวแกะที่กรุงเทพฯ ตามมาตรฐานที่ผ่านการรับรองแล้ว และยังย้ำด้วย อาหารทุกรายการผ่านการปรุงร้อน ส่งถึงมือลูกค้าภายใน 1-2 ชั่วโมง ข่าวเกี่ยวข้อง : ขายอาหารทะเลออนไลน์ “เจคิว ปูม้านึ่ง” ดีลิเวอรี่ รับเงินปีละ 350 ล้าน “ทุกวันนี้ โซเชียลมีเดีย