อาหารพื้นถิ่นอีสานใต้

สทน. ปลื้ม !! ผปก. อาหารพื้นถิ่น อีสานใต้ ตอบรับเทคโนโลยีฉายรังสี พร้อมเชิญชวนประกวด “Product Champion” ถึง 29 ก.พ. 67 เสร็จสิ้นเป็นที่เรียบร้อย กับการลงพื้นที่สร้างการรับรู้ สร้างความเข้าใจเรื่องอาหารฉายรังสี ใน 3 จังหวัดอีสานใต้ บุรีรัมย์ สุรินทร์ ศรีสะเกษ สถาบันเทคโนโลยีนิวเคลียร์แห่งชาติ (องค์การมหาชน) หรือ สทน. เตรียมลุยต่อโดยร่วมกับ มหาวิทยาลัยราชภัฏ เปิดรับสมัครผลิตภัณฑ์เข้าประกวด “Product Champion” เพื่อเฟ้นหาสุดยอดอาหารพื้นถิ่นต่อไป  ดร.กนกพร บุญศิริชัย ผู้จัดการศูนย์วิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีนิวเคลียร์ สทน. เปิดเผยว่า ภายหลังจากที่ สทน. ได้มีพิธีลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือกับมหาวิทยาลัยราชภัฏ 4 แห่ง ได้แก่ มรภ.อุดรธานี  มรภ.บุรีรัมย์ มรภ.สุรินทร์ และ มรภ.ศรีสะเกษ เมื่อวันที่ 5 มกราคม ที่ผ่านมา หลังจากนั้น ในช่วงระหว่างวันที่ 15-19 มกราคม สทน. ได้นำทีมนักวิจัยลงพื้นที่ใน 3 จังหวัด จัดกิจกรรม“การถ่ายทอดเทคโนโลยีการสร้างมูลค่าให้กับอาหารพื้นถิ่น และอาหารฟังก์ชันด้วยการฉายรังสี” ซึ่งครั้งนี้ สทน. ได้เพิ่มเติมกลุ่มอาหารฟังก์ชัน (Functional Food) ขึ้นมา เนื่องจากต้องการสร้างโอกาสให้ก