อาหารไทยอีสาน

หากพูดถึงร้านอาหารอีสาน ชื่อของ “นิตยาไก่ย่าง” คงเป็นหนึ่งในร้านที่หลายคนนึกถึงทันที เพราะเปิดให้บริการมายาวนาน 25 ปี และยังสามารถครองใจลูกค้าจนถึงปัจจุบัน ด้วยการเป็นร้านอาหารไทย-อีสานที่มาพร้อมจุดยืน “อาหารไทยอีสาน COMFORT FOOD รสชาติมหาชน” โดยตั้งเป้ารายได้ปีนี้แตะหลักพันล้านบาท คุณรวีรัตน์ ลักษณวิสิษฐ์ ผู้ก่อตั้ง ร้านนิตยาไก่ย่าง เล่าว่า “จุดเริ่มต้นของนิตยาไก่ย่างมาจากความรักในการทานอาหารไทยอีสานซึ่งเป็นอาหารที่ใครๆ ก็รัก เราจึงพัฒนารสชาติที่ถึงเครื่องกลมกล่อม เข้าถึงง่าย ทานได้ทุกคน แล้วพบว่ามีคนจำนวนมากชอบรสชาติแบบนี้เหมือนกัน จนกลายเป็น Comfort Food ที่ทุกคนสามารถทานร่วมกันได้ภายในโต๊ะเดียวกัน ภายใต้แนวคิดว่า วัตถุดิบที่สด หใม่ สะอาด ผ่านกระบวนการปรุง โดยผู้ชำนาญอย่างพิถีพิถัน คือเคล็ดลับสำคัญที่ทำให้เรามั่นใจในรสชาติของอาหารที่เป็นหนึ่ง และมาตรฐานเดียวกัน ซึ่งเราติดไว้บนฝาผนังของร้านนิตยาไก่ย่าง เพื่อเตือนใจถึงความตั้งใจที่เกิดขึ้นตั้งแต่วันแรกจนมาถึงปีที่ 25” คุณภเดช กันตจินดา กรรมการบริหารร้านนิตยาไก่ย่าง เล่าเสริมว่า “ในช่วง 4 ปีที่ผ่านมา รายได้ของนิตยาไก่ย่างเติบโตอย่